La cocina de tendencias

Hay una tendencia en gastronomía llamada “slow food“, se trata de consumir alimentos de temporada. Es una forma de ayudar a los agricultores del entorno a la que se están sumando los grandes cocineros. Si sigues Masterchef, seguro que has escuchado a hablar sobre slow food, porque suelen trabajar con este tipo de alimentos. Es una forma de ayudar al medioambiente. ¿Te apuntas a esta mo ...

La pasta es uno de los alimentos que mas se suelen consumir en los hogares: macarrones, tallarines, espaguetis, lazos… en todas sus versiones. Pero, también es cierto, que son muchos los errores que cometemos al cocinarla. Toma buena nota de lo que no debes hacer y tendrás una deliciosa pasta. Los errores más comunes al cocer la pasta La pasta debe cocerse con abundante agua, eso de poner ...

Es martes, así que toca meterse en los fogones de una bloguera de cocina. Estoy muy feliz con esta sección que cumple ya un mes, porque tengo la suerte de conocer a personas fantásticas, como es el caso de Sandra. Prepárate porque volamos hasta Alemania. Hoy cocina… Sandra Lidia: Recuerdas la primera receta que escribiste en el blog? Sandra: Sí, fue la receta de la torrijas ¿Por qué esa? ...

Tengo bastantes amigas con peques, así que pensando en ellas y en las comidas que pueden preparar en verano, he realizado un recopilatorio con 10 recetas frías para niños. A ellos les pasa lo mismo que a nosotras, que con el calor el apetetito desaparece. Aunque tengo que confesar que mi apetetito se inclina hacia helados y cosas similares  jajaja 10 recetas frías para niños Ensaladilla rusa: Esta ...

Playita, amigos, fiesta… y los cócteles no pueden faltar. Aquí tienes los 4 cócteles que vas a preparar este verano. Son muy fáciles de hacer si sigues los pasos que te voy a indicar. ¡Vamos a ello! 4 cócteles que vas a preparar este verano Mojito: Un buen mojito no puede faltar en tu fiesta. Estos son los ingredientes que necesitas: Hierbabuena Hielo picado 50 cl de ron blanco 6 cucharadit ...

Los alimentos influyen mucho en nuestro estado de animo. Así que he decidido hacer una lista con aquellos alimentos que te ayudan a levantar el ánimo, para esos días en los que te sientas decaída. Alimentos que te ayudan a levantar el ánimo La avena: Tiene una gran cantidad de fibra y es rica en vitamina B1, B2, B3, B6 y E así como minerales. Ayuda a mejorar el transito intestinal y da la sensac ...

Bueno, bueno… esta receta de tiramisu es de esas que haces una vez y de lo buena que estás solo la dejas para cuando tienes invitados y así te aseguras de que entre todos os la vais a comer jajaja Sería capaz de comerla entera ¡Y lo digo muy en serio! Ingredientes del tiramisu casero 2 huevos grandes o 3 medianos 250 gramos de queso tipo Mascarpone 80 gramos de azúcar 1 café Licor tipo Amare ...

Ante el éxito que ha tenido el té de manzana me he venido arriba y he creado este post con distintas formas de preparar un té frío. 6 formas de preparar un té frío Té con menta: Para este té necesitas los siguientes ingredientes. 3 bolsas de té negro Azúcar o stevia al gusto Cubitos de hielo Agua Menta Lo primero es hervir el agua, alrededor de 500 ml es suficiente. Yo suelo hervirla en una teter ...

Sois muchas las que me habéis preguntado sobre las recetas fáciles de postres sin hornear, así que he decidido aglutinarlas en un mismo post para que podáis tenerlas a mano. Y ya sabes que si te gusta puedes compartir pues me vas a ayudar a que llegue a mucha más gente ¡Gracias! Recetas fáciles de postres sin hornear Tarta de la abuela: Esta tarta es todo un clásico y nunca pasa de moda. Es tan se ...

Me apasiona el té en todas sus modalidades: té verde, té negro, té blanco o té rojo. Y al cabo del día suelo tomar varias infusiones. Así que si tú también eres de las mías, te animo a que prepares un delicioso té de manzana que puedes hacer en casa. Sobre todo ahora que llega el calor y hay que hidratarse bien. Ingredientes del té de manzana 3 cucharas de azúcar Agua La piel de 3 de manzanas Pre ...

Paola es nuestra invitada del blog B.B.B y mas... Vamos a conocerla un poquito más a través de esta entrevista que le he realizado. Hoy cocina… Paola Lidia: ¿Recuerdas la primera receta que escribiste en el blog? Paola: Lo recuerdo muy bien porque no hace tanto, mi blog es bastante nuevo comparado con otros, apenas llevo 7 meses. Mi primera receta el 6/10/2015 fue la que yo le llamo “ ...

Tengo que confesar que las recetas de bizcochos suelen triunfar. Luego me decís que ponga más recetas light pero cuando veo las consultas… ahí estaño los bizcochos jajaja Así que he decidido hacer un recopilatorio con todas las recetas de bizcochos caseros que he preparado a lo largo de este año, que no han sido pocas precisamente. Espero que te gusten y las disfrutes. 7 recetas de bizcocho ...

La semana pasada estuve investigando y decidí hacer este bizcocho de chocolate esponjoso. La verdad es que el resultado ha sido todo un éxito así que he querido compartirlo contigo para que te animes a prepararlo en casa. Es muy fácil y queda bastante alto, como nos gustan los bizcochos en La Cocina de Tendencias Ingredientes del bizcocho de chocolate esponjoso 1 taza de Cola Cao o similar 3 huev ...

Las lentejas tienen mala fama pero soy de las  “raras” a las que les encantan. Me gusta mucho y son tan saludables que es un placer disfrutar de un plato de lentejas con chorizo. Hace un tiempo te mostraba cómo preparar en casa lentejas con verduras, la opción más light. Así que hoy toca otra receta. Ingredientes de las lentejas con chorizo 3/4 del paquete pequeño de lentejas andinas ...

La verdad es que en casa somos muy de arroz. Y el otro día fuimos a la pescadería y encontramos un bogavante bastante bien de precio. Así que hemos aprovechado para preparar un delicioso arroz y bogavante. Ingredientes del arroz y bogavante 1 bogavante 200 gramos de arroz 1 cebolleta 1/2 pimiento rojo asado 1 tomate rallado Azafrán Pimentón Brandy 1 rama de perejil 1,5 litros de fumet de gambas Ac ...