416 ideas publicadas y 163 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La próxima receta será un granizado. Sí, lo sé, con las heladas a la vuelta de la esquina, tengo la idea de publicar un postre frío. Estoy mal. Muy mal. Pero, antes, por petición popular, comparto con vosotros una receta increíble. Unos muffins hiper ricos, con manzana y nueces pecanas. Muy sencillos. Que podremos tener listos en poco más de media hora y sin ensuciar demasiado, sólo una espátula y ...
¿Barritas? ¿Cortaditos? ¿Cuadraditos? Le he dado muchas vueltas al título de esta entrada. Aunque según el blog del que saqué la receta son "bars", es decir, barritas, su esponjosidad nada tiene que ver con la idea que tenemos de este tipo de dulces. Por su textura, son mucho más parecidos a un bizcocho o a un pastel. Por dentro son ligeros y jugosos, y su masa, con sabor a almendra ...
Llevaba años (sí, sin exagerar, casi desde los comienzos de este blog) con este pastel entre mis recetas pendientes. Me llamó la atención de inmediato. Y supe que me encantaría. Tenía que probarlo. Así que imprimí la receta y la guardé en la carpeta de pendientes, en la que ya años atrás empezaba a tomar forma el futuro cúmulo de folios con recetas impresas, otras escritas a mano -por mí y hasta p ...
Al fin os traigo la receta de la que os hablé la semana pasada. Siento el retraso. Os prometo que no me había olvidado de vosotros ni de que tengo un blog que alimentar. Aunque por un momento pensé que jamás me podría sentar delante del ordenador a escribir este post, he podido sacar un hueco, y ya tenéis aquí la entrada con la que aprovechar el jugoso bizcocho de mango que compartí hace más de un ...
Se podría decir que la receta de hoy es media receta. Pero no me entendáis mal. Con esto no quiero decir que sea peor que otras, ni mucho menos. Me refiero a que esta misma masa de bizcocho nos servirá para hacer el próximo dulce que veréis en este blog. Será su base. Pero es tan sumamente bueno, que cuando lo probé ni tuve duda alguna de que merecía que le dedicara una entrada. No podía ser sól ...
Pocas mezclas me gustan tanto como la que une la dulzura del chocolate con la acidez y frescura de la naranja. Fruto de mi gusto por esta combinación y de una creativa mañana surgieron estas tartas en tamaño mini. Unas tartas que no solo son cuquis en cuanto a forma y apariencia, también son exquisitas. El bizcocho es hiper rico, de chocolate blanco y naranja amarga. Muy jugoso. Fino. Supremo. L ...
Como cubiertas por finos diamantes. Así se definen estas crujientes y arenosas galletas de origen francés. Puede que muchos de vosotros ya las conocierais o que fueran las galletitas que hacían vuestras abuelas o madres cuando erais niños, pero yo las he descubierto recientemente, en un curso de Pastelería, y me han fascinado. Reconozco que su apariencia no es la más espectacular del mundo, pero ...
El pain de genês es una tarta de almendras de origen francés. Para que os hagáis una idea, vendría a ser el equivalente a nuestra tarta de Santiago, pero con una masa mucho más aérea, que conseguimos gracias a las claras de huevo montadas. Pero, antes de continuar con la receta y sus características, me gustaría hablaros un poco de su origen. También conocida como pan de Génova, esta tarta fue i ...
Antes de nada, perdón. Disculpad mi ausencia durante estos días. Durante esta última semana me ha sido imposible sacar tiempo para subir al blog este bizcocho que hace ya varios días os enseñaba a través de mi cuenta en Instagram. Un bizcocho muy jugoso, que ya horneé hace más de dos meses pero, por aquel entonces, con sabor a limón. Y es que desde que lo probé por primera vez, la idea de prepara ...
Últimamente, siempre hago la misma tarta de queso. Con esto me refiero a que utilizo la misma crema de queso como base, variando, eso sí, la proporción de ingredientes dependiendo de los extras que en ese momento me apetezca añadirle. Podéis recordar la tarta de queso con muchos sprinkles de colorinchis varios que preparé para celebrar el décimo cumpleaños de Merlín o esta de vainilla y chocolate, ...
Este bizcocho se lo he querido dedicar a mi madre. Sí, a ella, a pesar de que cada vez que me ve enredando en la cocina le entran los sudores fríos, pensando en el nuevo dulce que se avecina y que tendrá (tendremos) que ingerir. Porque a ella le encanta esa mezcla de sabor ácido y, al mismo tiempo, dulce de los kiwis, los protagonistas del dulce de hoy. Diría, sin temor a equivocarme, que es su fr ...
Suena raro. Lo sé. Para mí también. De hecho, he tenido que indagar un poco para saber de qué se trata. Por lo visto, la palabra küchen es el equivalente a cake o pastel. De procedencia alemana, existen múltiples variedades, pero con una característica en común: no tienen ni rellenos ni coberturas. A pesar de que predominan las variedades dulces, también existen küchen salados. Como veréis en la ...
Hace un par de días os prometía esta receta en mi perfil en Instagram y en la página de Facebook del blog. En la foto que os enseñaba, os comentaba que eran muy jugosos, y se intuía que llevaban fruta, melocotón, realmente. Coco, también. Dos dulces sabores que nunca había probado juntos, pero que han dado un resultado exquisito. Os podría decir que la idea de juntarlos salió de mi desbordante i ...
Más rápido, imposible. O, al menos, para mí, que últimamente ando un poco desaparecida por aquí. Y es que no hace ni 24 horas que saqué estas tartaletas del horno, y ya tenéis su correspondiente receta en el blog. No podía esperar más. Oía cómo las tartaletas me decían: "sube la receta al blog, no seas egoísta, deja que inundemos las casas de tus lectores". Les hice caso. Y aquí las t ...
Para qué engañarnos. Lo mejor de esta receta es, sin ninguna duda, la crema. Es suave y muy cremosa. Con sabor a Nutella, pero sin llegar a resultar empalagosa. Una de las mejores, si no la mejor, de las que he hecho a lo largo de todo este tiempo como blogger. Está hiperbuena. Un frosting de queso y nutella muy esponjoso y ligero. Exquisito. El sabor de la masa de los cupcakes también es muy bue ...