Mi recetario por Elena Pilar

Si me seguís en Instagram seguro que ya sabréis a qué dediqué la tarde de ayer. Sí. A amasar y amasar, para tener listo para hoy mi hornazo. Esa empanada típica de Salamanca, rellena de embutido, que se come el Lunes de Agua (o sea, mañana). Pues bien, si hace cosa de dos años compartí en el blog la receta de un pseudo-hornazo, el cual apenas llevaba amasado y que podríamos tener listo en cuestió ...

Creo que después de la Nutella, la mantequilla de cacahuete es mi crema preferida para comer a cucharadas (tal cual).También me encanta para hacer buttercreams con las que decorar tartas o cupcakes. En este sentido, me gusta especialmente lo cremosa y sedosa que resulta. Pero sin tener demasiado tiempo libre como para hornear cupcakes o tartas, con todo lo que después conllevan (enfriar, rellen ...

Ayer Merlín, mi perrito, cumplió ¡¡10 años!! Y, para celebrarlo, preparé una tarta que tenía en mente desde hace bastante tiempo. Una tarta de queso con sprinkles, muchos sprinkles. O, lo que es lo mismo, con un buen montón de fideos de colores por dentro. La he llamado arcoiris, por eso de que lleva colorines, aunque realmente el interior no es demasiado colorido. Una pena. Pero la realidad es qu ...

El buen tiempo ha animado ya a mi madre a iniciar su particular operación bikini. Frente a mis dulces, ella no duda en cocinar recetas lo más ligeras posible. Verduras al horno, ensaladas, suaves pasteles de verduras (como el que encontraréis en este link) y, como en el caso de la receta que hoy comparto en el blog, carnes asadas al horno, con poquita grasa y una dulce guarnición de fruta y/o verd ...

Os lo avisé.Ahora sí. Por fin. Dije que de este año no pasaba. Y anoche horneé mis primeros hot cross buns, esos bollitos mega esponjosos, con multitud de frutitas secas y pasas, con ralladura de naranja y limón, y mezcla de especias entre la masa. Mmmmmmm... Una delicia es poco. Estaban mucho mejor de lo que yo me pude imaginar. Buenísimos. Muuuuuuuy ricos. Hiper esponjosos. Con un sabor de me ...

Esta es una de las tartas más ricas de todas las que he probado (y creedme que he probado unas cuantas). La base es de brownie. De un jugoso e intenso brownie. Húmedo (mucho) por dentro. Nada seco o duro. Confieso que este era mi principal miedo cuando la probé, ya que la primera vez que hice una tarta con base de brownie, éste quedó un pelín seco. ¡Pero en esta ocasión, nada de eso! El bizcocho ...

Creo que ya no hace falta decir que esta es una nueva aportación de mi madre al blog. Se nota. Es salada, tiene forma de pastel rectangular y lleva verduritas. Pero, además de por estar hecha por mi mami -cuyos platos siempre saben mejor que si los cocino yo-, esta receta tiene algo más que la hace aún más genial. Y es que es muy ligera. Ideal para quienes ya están pensando en ponerse en forma ...

No sé si en otras ocasiones os he comentado lo mucho que le gusta a mi madre el coco. Le encanta. Me atrevo a decir que le gusta tanto como a mí la Nutella. Es decir, mucho mucho mucho.Por eso, cuando le digo que voy a preparar tal o cual dulce, y me pone mala cara (lógico, pues comemos dulces casi a diario), enseguida le digo "va a llevar coco, mucho coco". Entonces, su expresión cambia ...

A las alturas a las que estamos, creo que ya era hora de que compartiera por aquí una nueva versión de las tan tradicionales torrijas. ¡Sí! ¡Blanditas y jugosas torrijas! Pero, sin mucha de la grasa que llevan habitualmente. Veréis. Si el año pasado las hice súper ligeras, utilizando el microondas para darles color, esta vez he optado por dorarlas en la sartén con una sola cucharada de margarina ...

¡¡He vuelto a hacer pan!!Esta vez, uno súper original, hiper esponjoso y mega jugoso. Es de pizza. Es decir, que comer una rebanada de este pan es como si tomáramos un trozo de pizza, pero con muuuuucha masa. Si sois de los que, como a mí, os encantan las masas, y vuestra parte preferida de la pizza es un borde gordito y esponjoso, este es vuestro pan. Como veis, hoy soy breve. Más breve de l ...

Desde que tengo entre mis manos el libro The Great British Book of Baking, o sea, desde hace casi dos años, llevo con ganas de preparar unos hot cross buns. Cada vez que abro el libro, llego a la página de estos bollitos y los veo con esa pinta taaaaaan esponjosa y ese exterior tan jugoso, me entran unas ganas irrefrenables de hornear una tanda. Pero, al final, siempre hay algún motivo para retras ...

El pasado fin de semana os enseñé, a través de mi cuenta en Instagram, las fotos de un dulce con chocolate, de apariencia marmolada. Por entonces, no os dije nada más que próximamente escribiría la receta en el blog. Y, aunque con algo de retraso, ya os resuelvo el misterio.La receta es la de un brownie con tarta de queso. ¡¡¡Sí!!! Habéis leído bien. ¡¡¡BROWNIE + CHEESECAKE!!!! La jugosidad d ...

¡La primavera se acerca! ¡Qué felicidad! Parece mentira que unos pocos rayos de sol levanten tanto el ánimo e insuflen tanta energía.Aunque, después de un sofocante verano se agradece el fresco del invierno, llega un momento en que acaba haciéndose demasiado pesado y triste. Lluvias, días nublados, espesas y frías nieblas... Día tras día lo mismo. Tristeza. Días de color gris... Pero parece que, ...

Últimamente estoy hiper relajada. Aunque aún no he terminado las clases, me estoy desquitando de tanto estrés acumulado. Tras unas semanas larguísimas, en las que no descansábamos ni durante los fines de semana, ahora estoy dedicando el 100% del tiempo de mis findes a hacer lo que más me gusta: hornear, leer y acompañar los dulces que horneo con un reconfortante y relajante té. Una receta ideal ...

Cuando quiero preparar rápidamente un dulce para la hora del postre o la merienda, siempre recurro a lo mismo: las barritas.Desde que las descubrí, este tipo de recetas se han convertido en una de mis favoritas. Desde las más tradicionales, de cereales, hasta las más originales, de cheesecakes de todo tipo: de Nutella, de Oreo, de Reese"s, de crème brulée..., ¡hasta rellenas de apple pie! Las ...