Blog de FOODandCAKES

Posted by: Gemma Biosca Esta receta que véis hoy aqui, salió a escena el día de Navidad en mi casa. Con 15 personas en la mesa, siempre es una locura pensar el menú y luego llevarlo a cabo. No sé si tendrá que ver que me estoy haciendo mayor (y lo digo muy feliz!) o qué será, pero cuando vienen fechas en las que se come más de la cuenta, dígase Navidades, me harto de comer sólo de pensar el menú. ...

Posted by: Gemma Biosca Por fin he podido participar en este gran reto que nos proponen desde Cooking the Chef....y además este que va dedicado a Joan Roca! Que os puedo decir que no sepáis de este gran chef: es una gran persona y un genial chef...así que lo tiene todo....¿no? Yo me he decantado por su vertiente más de raíces; de su esencia y de cuando él aprendió a cocinar de la mano de su madr ...

Posted by: Gemma Biosca Esta ensalada es totalmente de temporada, ya que ahora por aquí, la escarola está en su mejor momento. En realidad, este plato de podría llamar Xató, pero le falta el bacalao que he sustituido por ventresca de atún. La salsa es la que hacía mi madre para comer con los calçots y por lo tanto, no puedo decir que sea la auténtica, que ya sabéis la polémica que hay siempre con ...

Posted by: Gemma Biosca La receta de hoy se la podría llamar de "aprovechamiento" perfectamente. En este caso está hecha con pato en confit. No sé si soléis comprar el pato hecho de esta forma: va en latas y casi siempre salen de 4 a 6 piezas. Tampoco es que sea un producto barato, pero de vez en cuando y para variar un poco, en casa lo comemos algún domingo. Ahora como ya sabéis mucho ...

Posted by: Gemma Biosca A estas alturas creo que muchos de vosotr@s conocéis a Beatriz del blog To Be Gourmet y que en octubre del año pasado publicó su primer libro: To Be Gourmet estilo en tu mesa: Ideas y Recetas. El libro está teniendo mucho éxito y ya se ha re-editado y todo. Es un libro perfecto para todos los que nos gusta la gastronomía además de darnos unos buenísimos consejos sobre est ...

Posted by: Gemma Biosca A lo mejor me estáis cogiendo manía....pero de verdad que os pongo estas recetas para que de una vez dejéis de tener turrones en vuestra despensa! Estos croissants se me ocurrieron el otro día cuando me encontré un trocito de turrón de almendras blando (de Jijona) en la nevera.... y me dije: ya está, de relleno en hojaldre tiene que estar de muerte. Y la verdad es que lo e ...

Posted by: Gemma Biosca Cuando ví en el blog de Cocinando con Catman el concurso #HoySobrasadadeMallorca que cada año convocan dónde la protagonista es la sobrasada, pensé en seguida que participaría; es más, aún tengo el post-it encima de mi PC con la fecha tope y alguna que otra idea. Luego viene lo típico, que de querer a poder va un abismo. Primero porqué en estas fechas acabamos de salir de ...

Posted by: Gemma Biosca La receta de hoy es para DOS personas aunque yo misma casi ni me lo creo. Ya sabéis que en casa ahora sólo somos dos y creo que aún no me he acostumbrado a cocinar así, para dos. Pienso que ya llevo un tiempo suficiente sin mis hijos en casa como para haber aprendido a cocinar para dos....pero aún me queda aprender a dominar las cantidades. Está claro que si hago de más co ...

Posted by: Gemma Biosca Entiendo que en este momento muchos estáis (estamos) de dieta o en plan "voy a comer menos que me he pasado en las fiestas"...¿cierto? Lo sé y espero que me disculpéis por programar una receta tan calórica....pero es que es un bien para vosotros: si os ha sobrado una tableta de turrón, aquí tenéis la manera de "matarlo" de una vez! Genial para ir a visi ...

Posted by: Gemma Biosca Aquí tenemos la primera receta del 2016 y como me gusta! Me gusta empezar un nuevo año y me gusta publicar recetas fáciles, humildes y súper sanas, así que desde Food&Cakes vamos a intentar publicar más recetas de las sanas y que en realidad, serán las que nosotros tomemos. Evidentemente os pondremos vídeorecetas con recetas dulces y divertidas....ya tenemos unas cuantas pr ...

Posted by: Gemma Biosca A estas alturas ya estamos todos preparando el fin de año para pasarlo lo mejor que podamos. Yo estoy unos días de vacaciones, pero no quería dejaros sin ninguna receta y mucho menos sin desearos un feliz final de año y un mejor año nuevo. Y de nuevo aquí haciendo valoración anual...para mí es casi inevitable y preparando la lista de los buenos propósitos, que en mi casa lo ...

Posted by: Gemma BioscaHoy no hay receta. Hoy sólo paso por aquí para desearos una Feliz Navidad.Creo que es la primera vez que lo hago sin publicar una receta como tal...pero me ha apetecido hacerlo y lo hago, me sirve de terapia. Sé que para muchos estos días son duros o simplemente a muchos no les gusta la Navidad por sus excesos y más excesos. A mi particularmente me gusta y creedme que tengo ...

Posted by: Gemma Biosca Quizás sea un poco pronto, pero he pensado que para organizaros mejor, si os dejo ahora la receta por excelencia de las fiestas el famoso Roscón de Reyes a lo mejor os va bien para hacerlo. El año pasado hice éste y el anterior el primero que además, por ser la primera vez, hice 5....alucinante! No hay que tenerle miedo, lo único es que hay que ser precavido para poder pre ...

Posted by: Gemma Biosca Con el recetario que junto a cuatro bloggers más hemos preparado para RAIMAT ya se puede considerar que la Navidad está aquí. Han sido unos días de pensar y organizar qué recetas podían os interesar además de maridar con los dos vinos Ànima de RAIMAT que os detallo más abajo. Como podréis ver al principio de este estupendo recetario, RAIMAT nos cuenta por qué decidieron con ...

Posted by: Gemma Biosca Descubrir que en media hora tienes un snack o aperitivo hecho y además con ingredientes de los sencillos que tienes en casa....es lo más! No recuerdo cuantos años hace que vi esta receta creo que en un blog americano y no entiendo como no los había hecho nunca. Además he hecho la prueba: un mes en el armario de la cocina en bote de cristal bien cerrado y continúan super cru ...