Fresas con Chocolate

Inauguramos semana lluviosa y día de Saint Patrick con una receta nueva, experimental y deliciosa de un bollito más saludable de lo habitual. ¿Sabías que el brioche con pepitas de chocolate es de las meriendas más demandadas en nuestro país? Los creadores de la harina Tritordeum, compuesta del cruce natural entre trigo duro y cebada silvestre, nos proponen este híbrido no transgénico que "co ...

El pasado fin de semana celebramos el Día de la Mujer con la tarta Mimosa. Una versión de la tarta italiana de "La Festa della Donna" elaborada con suave bizcocho de la torta paradiso relleno de crema diplomática haciendo homenaje al amarillo de la flor mimosa. Me gusta festejar este día con algún pastel y flores Algo que he aprendido de las italianas y que nos recuerda nuestra feminid ...

El carnaval siempre es una época de alegría que se mezcla con reivindicación y coloridos disfraces. La alegría de los colores se mezclan con piropos a nuestra tierra y crítica social en las coplas. El Carnaval de Cádiz no sólo está destinado a hacer reír con las chirigotas. También hay lugar para la ironía y la poesía en sus letras. Coros, chirigotas y comparsas componen en su mayoría las categor ...

Esta semana viajamos a tierras italianas para traeros este pastel bicentenario: la torta paradiso. Fue allá por el siglo XVIII cuando el pastelero Enrico Vigoni creó una tarta de textura ligera a petición de un noble de la época en la ciudad italiana de Pavia, de la región lombarda. La exclamación "¡Qué paraíso!" de una señora al probarla, marcaron para siempre el nombre de esta tarta P ...

Me hace ilusión celebrar San Valentín repartiendo corazones de galleta. Es la primera vez que hago un surtido así por estas fechas y la verdad es que me apetece regalar algo dulce a la gente que me rodea. Ya sea por San Valentín o amistad. La forma de corazón siempre ha estado ligada a San Valentín y a los enamorados y pienso que es una buena manera de demostrar amor no sólo a mi pareja sino a mi ...

La noche de San Juan acaba de pasar y, aunque este año no he podido contemplar ninguna hoguera a la que pedir un deseo, sí que me he llenado de buenas vibraciones en este solsticio de verano. Llevo unas semanas algo desorientada a raíz de varios cambios laborales que se han ido planteando en mi vida. Después de un viaje a Italia que ya iré desglosando en unas recetas que tengo en el tintero, veng ...

En esta ocasión viajamos hasta Turquía para traeros este dulce, cuyo nombre şekerpare que significa "trozo de azúcar" o "pedazo de dulce". Si te aficiona la repostería turca no puedes dejar de probar esta maravilla. En Turquía, al igual que otros países como Marruecos, tienen una gran tradición de consumir mucho té, y una bebida caliente siempre ha de estar acompañada con buena ...

Un desayuno de ensueño. Con diamantes o perlas, con bollería recién hecha, pasteles con nata y fresas, café, prensa, libros y flores... Cuando me retaron a preparar un desayuno basada en la película "Breakfast at Tiffanys" de Blake Edwards con un reparto de lujo encabezado por George Peppard y Audrey Hepburn, comencé a darle vueltas al concepto. "Desayuno con Diamantes" es más ...

El calor nos ha llegado de repente y casi no nos hemos enterado de la primavera. Después de un mes de marzo de mucha lluvia, estamos en un abril algo atípico con respecto a las temperaturas. Espero que cambie un poco el tiempo y podamos disfrutar de una merecidísima primavera. Llevo un tiempo pachucha por varias cuestiones que me han tenido algo baja de moral. Estoy remontando como puedo pero no ...

Ya estamos en primavera, en unos días inicia la Semana Santa y es tiempo de postres para la ocasión. En esta ocasión viajamos a México para traeros un postre fácil y económico de estas fechas que deriva de nuestras torrijas. Aunque las torrijas tienen origen romano, donde se bañaban con vinagre y con ingredientes salados como queso o pollo, en nuestro país se introdujo como alimento dulce para muj ...

Poco a poco sentimos llegar la primavera aunque aún no lo sea oficialmente. Ya se escuchan a los mirlos cantar, está casi todo florecido o por florecer y notamos más calor durante el día. La primavera es una época que me encanta aunque estos cambios repentinos a veces trastornan un poco. Ya comienza a apetecer postres fresquitos después de comer o después de la cena y no veo mejor momento que rec ...

Hoy es 8 de marzo. Es un día de celebración en muchos casos para nosotras las mujeres aunque cada año que cumplo, en lugar de sentirme más identificada, me siento más abnegada a una situación que año tras año no mejora tanto como querríamos. Es verdad que hemos ido ganando terreno a una desigualdad notable desde el principio de los tiempos. Muchas de nosotras sufrieron las consecuencias en reunio ...

¿Cómo es la tarta de tus sueños? La mía es sin duda con chocolate...mucho chocolate. Ese elixir de dioses aztecas que no he hecho más que admirar desde pequeña. Recuerdo cómo me fascinaban unas onzas en el pan a media tarde o un buen tazón con churros de buena mañana junto a mi madre y mi abuela en el mercado. La sencillez de una olla de chocolate en un cumpleaños repartida en vasitos de plástico ...

Es tiempo de carnavales, es tiempo de rosas de carnaval. Ya estamos en plena época carnavalera y es que esta fiesta tan temprana este año depende de la Semana Santa y coincide además en la semana de San Valentín. Siempre me gusta elaborar alguna receta de otro país que me atraiga su historia. Si hay un país muy ligado al carnaval es Italia. Las primeras celebraciones de Carnaval se hacen en el p ...

Regresamos este finde para hablaros de una receta con una historia muy especial. Siento gran predilección por México. Es un país cuya gastronomía y cultura me fascinan como ya he contado en otros posts. Hoy os traigo la receta de uno de los panes más conocidos como es el pan de concha. Junto al Pan de Muerto, creo que son de las elaboraciones más populares en series y películas. La primera vez qu ...