Fresas con Chocolate

Hola muy buenas tardes a todos! Regresamos con un emblema de la repostería tradicional por excelencia: la bica gallega. Junto a la tarta de Santiago, son las dos elaboraciones dulces más conocidas de la provincia galega. Esta receta con tradición en su elaboración, cuenta con algo más de dos siglos de antigüedad según las referencias que se han ido encontrando. Se tiene constancia de su aparición ...

Hola muy buenas tardes a todos! Hoy regresamos con muchos deseos de buen fin de semana y lo celebramos con un tiramisú de galletas con chocolate. Mi historia con el tiramisù, postre italiano por excelencia con permiso de la panna cotta, cuenta ya con varios años de amistad. Los primeros que hice llevaban café y llevo una época que me encanta elaborarlo con chocolate. Me encanta hacerlo con choco ...

Hola muy buenos días a todos! Esta semana la hemos comenzado celebrando la pascua con un pastel de chocolate para la ocasión. Cada vez está cobrando más popularidad celebrar los días de Pascua en nuestro país. Es cierto que en regiones como la catalana o valenciana entre otras, es habitual regalar Monas de Pascua a los ahijados. Elaboradas con masas de pan dulce con huevos en su interior o bien c ...

Hola muy buenas tardes a todos! Regresamos este lunes santo con una receta que ya se ha convertido en un símbolo gastronómico de la semana santa como es la torrija. En estos días en los que aparentemente todo está volviendo a la normalidad, vemos más gente por la calle, se consumen más dulces típicos de estas fechas en las terrazas y hay cierto optimismo. En mi caso, no es que esté saliendo mucho ...

Hola muy buenos días a todos! Seguimos con esta primavera atípica. Hace un frío en casa que no recuerdo en estas fechas. La parte positiva es que no hace calor cuando horneamos y podemos alargar un poco más las recetas que necesitan horneado. Ya sabéis que en determinados meses es insoportable estar en cocina y muchas veces recurro a la noche para hacer un bizcocho. Hoy os propongo estas cookies ...

Hola a todos!! Llegamos al fin de semana y lo hacemos con un día soleado. Estrenamos mes de abril, mi mes favorito, con una receta clásica. Por fín se hace notar la primavera. Los temporales de lluvia están dando tregua a días de sol, ya se escucha cantar a los pájaros y podemos dar un paseo apreciando los colores que nos brinda la naturaleza. El otro día me traje unas margaritas campestres que le ...

Ya llegó la primavera y la verdad es que aún no se hace notar con tanta lluvia. Pero aún así, traemos un poco de color en estos días grises con estos bollitos Tropézienne. De origen francés, es la versión de la famosa tarta Tropézienne. Una elaboración del pastelero de origen polaco Alexandre Micka, quien llegó a la costa azul francesa a mediados de los 40. A inicios de los 50 abrió una pastelerí ...

"Es viernes y el cuerpo lo sabe" según cuentan por ahí ... hoy es un día perfecto para un postre como este brownie saludable con dátiles y frutos secos y os voy a explicar el por qué. ¿Dátiles? Sí, sustituimos el azúcar por pasta de dátil. Yes we can! Así añadimos un endulzante natural y además aportamos sabor a nuestro brownie con una crema de cacao y avellanas al aove. Integramos prod ...

Hola muy buenas tardes a todos! Comenzamos semana, estamos muy cerca de la primavera y a pesar de toda la situación que nos azota en estos momentos, tratamos de dar un suspiro con algo que nos motive y nos guste: hornear recetas. Por fortuna, la pandemia nos está dando un poco de respiro pero sin embargo ahora estamos presenciando una guerra que nos ha sorprendido a todos. Estamos algo cansados de ...

Llegamos al fin de semana con una receta muy saludable...y sin gluten! A nadie le amarga un dulce y estos pastelitos bombón de zanahoria y nueces son una delicia a cualquier hora del día. Van perfectos para el desayuno, merienda e incluso postre. La receta no lleva harina, mantequilla ni aceite. Aprovechamos las texturas del huevo por separado y añadimos almidón de maíz y nueces en sustitución de ...

Hola, feliz viernes a todos! Regresamos con una receta tradicional. Con sabores de antaño e ingredientes naturales, sencillos, que le aportan un sabor genuino a este pastel. Lo he denominado bizcocho rústico porque el sabor del azúcar panela, junto al aove, el toque omega 3 de las nueces o el yogur, hacen que sea un pastel muy saludable para compartir en un desayuno o merienda. Queda una textura ...

Continuamos con nueces...muchas nueces. Regresamos con una receta con toque saludable y no lo digo sólo porque lleva calabacín que sustituye a otros ingredientes más calóricos, sino porque además, estos muffins de calabacín y chocolate, llevan nueces en la masa aportando más valor nutricional y ambos ingredientes ayudan a regular el colesterol y la presión arterial. Las nueces, son el único fruto ...

Hola muy buenas tardes a todos. Regresamos este sábado de carnaval, puente de Andalucía por esta zona, con una receta muy carnavalera del país transalpino. Las chiacchiere son unas tortas fritas cuyo significado literal sería charla en el sentido de chismorreo, ya que esta palabra también hace alusión al cacareo de las gallinas. En Italia decir Facciamo due chiacchiere significa hablamos de nuest ...

Hola muy buenos días a todos! Comenzamos semana rodeada de fresas y azúcar con este pastel Victoria sandwich. En Reino Unido, como bien sabéis, es muy típico tomar el té de las 5. Es prácticamente un ritual y muchas cafeterías se hacen eco de ello ofreciendo a los clientes bandejas con varios tipos de pasteles en miniatura entre los que se incluye el victoria sandwich, que es un tierno bizcocho d ...

Hola muy buenas tardes a todos. Regresamos con una receta que me encanta: el Babka. Es la segunda vez que lo elaboro y ha vuelto a encantar en casa. Esta receta de origen judío nos tiene a todos enamorados. Es su aroma, la textura de la masa...y el relleno que queráis darle lo que la hará muy especial y divertida ya que combinaciones hay muchas. Podéis hacerlo con frutos secos, con chocolate, de ...