3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comMenú 018 de Cocina Familiar Receta de Javier Romero Menú 018 de Cocina Familiar ,historia: En el menú 018 de Cocina Familiar, presentamos recetas que bien pudieran servir para las celebraciones en Navidad. Poco a poco empezamos a pensar y podemos ensayar estos platos. Podrás ver hasta 8 proposiciones diferentes, 2 de ellas serán en vídeo. Espero que puedas decidirte por alguna de estas recetas y c ...
Menú 017 en Cocina Familiar Receta de Javier Romero Menú 017 en Cocina Familiar ,historia: Ya está aquí el menú 017 que tengo el placer de presentarte en Cocina Familiar. Mis colaboradores y yo, queremos daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de ...
Cómo hacer magdalenas caseras Cómo hacer magdalenas caseras ,historia: Oh la la, mon dieu, la madeleine, si amigüit@s, de ahí dicen que viene el nombre aunque como siempre hay discrepancias, unos dicen que fue una cocinera francesa que hizo magdalenas para un rey polaco y otros dicen que si una cocinera española las hacía en el camino de Santiago por la forma de concha que tienen… qué más da. El c ...
Receta de lasaña casera, mis recetas favoritas Receta de Javier Romero Receta de lasaña casera, mis recetas favoritas ,historia: Cuando hablamos de pasta siempre se suele pensar en macarrones, spaghetti, tallarines, canelones... Pero existe una cosa llamada "Lasagna" que da un juego espectacular. Podría decirse que es otra forma de canelón, pero en realidad el hecho de poder hacer difere ...
Espaguetis con salsa de hongos y jamón Espaguetis con salsa de hongos y jamón ,historia: Podría considerarse el plato nacional Italiano, cerca de 30 kilos por persona y año son los que se consumen solo de esta tipo de pasta. Aunque el origen de los espaguetis es chino, se cree que Marco Polo los trajo en uno de sus viajes por la ruta de la seda y desde entonces los italianos han sido capaces de co ...
Postres caseros para todos los gustos Receta de Javier Romero Postres caseros para todos los gustos ,historia: Magnífica selección de 12 postres caseros para todos los gustos, 12 ideas que te permitirán no aburrirte durante el fin de semana. Estoy seguro que el problema no va a ser si te gustan o no, será poder elegir. Son postres que cubren un amplio abanico de posibilidades y solo espero que no ...
Ensalada de garbanzos con bacalao Ensalada de garbanzos con bacalao ,historia: No son habituales las ensaladas con legumbre, pero en que probéis esta ensalada de garbanzos con bacalao os haréis adict@s. Además es muy sencilla de hacer y podéis utilizar perfectamente garbanzos de bote, por lo que también es muy rápida, perfecta para comer legumbre y pescado de una forma diferente. Luego tiene el to ...
Menú 016 de Cocina Familiar Receta de Javier Romero Menú 016 de Cocina Familiar ,historia: En el menú 016 de Cocina familiar mis colaboradores y yo te aportamos unas recetas con las que podrás ampliar tus opciones a la hora de completar los gustos de los tuyos. Se trata de escoger un menú completo en lo nutritivo y en lo práctico. Espero que con estas nociones de cocina poco a poco vayas ampliando ...
Bizcocho base para brazo de gitano Bizcocho base para brazo de gitano ,historia: Cuenta la leyenda que un monje del bierzo se fue de viaje a recorrer mundo y cuando estaba en Egipto descubrió el susodicho postre, al volver a España lo presentó en sociedad llamándolo "Brazo Egipciano" y aquí como somos así de cachondos el nombre degeneró en "Brazo de Gitano". Con esta receta yo ...
Menú 015 de Cocina Familiar Receta de Javier Romero Menú 015 de Cocina Familiar ,historia: El menú 015 en Cocina Familiar es un menú repleto de platos sencillos. Con ellos podrás hacer muy felices a los tuyos en la mesa, que tal si cocinamos un poco… Cocinar es repartir amor y satisfacción. Independientemente de tu experiencia en la cocina, podrás cocinar estas recetas sin ningún problema. Verás c ...
Brandada de bacalao Brandada de bacalao ,historia: Hoy tenemos brandada de bacalao. Un plato muy conocido que os va a suponer un gran avance de cara a las posibles celebraciones que tengáis. Por si no lo sabéis y tenéis inquietudes culturales, os cuento que este plato es de origen catalán. Se piensa que es una variante del alioli, pero en el XVI al introducirse el b ...
Menú 014 de Cocina Familiar Receta de Javier Romero Menú 014 de Cocina Familiar ,historia: El menú 014 de cocina familiar contiene una serie de sugerencias que conforman un completo menú, nutricionalmente hablando es muy completo y el tema postre es voluntario jajajaja, no hace falta que pongas todos los platos. El plan es que puedas elegir entre las sugerencias que he incluido. Para ver las rece ...
Cómo hacer pudin de queso y nueces Cómo hacer pudin de queso y nueces ,historia: Volvemos en Cocina Familiar con un nuevo postre riquísimo, que en este caso es un pudin de queso y nueces. Se trata de un postre de aprovechamiento para el que utilicé un bizcocho de manzana (PULSA AQUÍ PARA VER LA RECETA) que me había sobrado de una receta anterior y se estaba quedando seco. Esta receta es de mi web ...
Menú 013 de Cocina Familiar Receta de Javier Romero Menú 013 de Cocina Familiar ,historia: Hola amig@s, hoy os traigo un menú golosón... Un menú de esos en los que hay que andar con cuidado por que los postres pueden desaparecer de lo ricos que están. Tres platos y dos postres, hay quien de más?. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades que podréis seleccionar para vuestro hogar y así logra ...
Paella de arroz con carne y verduras Paella de arroz con carne y verduras ,historia: Después de varios arroces de pescado, hoy tenemos una paella de arroz con carne y verduras que está para chuparse los dedos. Personalmente este tipo de paellas con carne me gustan más que las de pescado. Con un buen caldo, una buena carne y unas verduras frescas se puede hacer un gran arroz. En este caso veréis qu ...