3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comBolas de patata y queso con virutas de jamón Bolas de patata y queso con virutas de jamón ,historia: La receta de hoy es una auténtica bomba en todos los sentidos. Tiene un sabor increíble, es muy, pero que muy aparente sobre todo para celebraciones en las que hay que poner entrantes contundentes para no gastarnos una fortuna en un segundo plato. Se trata de unas deliciosas bolas de patata y queso ...
Bizcocho de mandarina gigante Bizcocho de mandarina gigante ,historia: En cuanto veáis las fotos del bizcocho de mandarina gigante que he preparado hoy os vais a enamorar perdidamente. Tiene un tamaño y una presencia que va a dejar con la boca abierta a cualquiera que lo vea. Además de mandarina, con lo bien que le van los cítricos a un bizcocho, lo llenan de frescor y el resto de ingredientes con ...
Gambas flambeadas Gambas flambeadas ,historia: Para la receta de hoy vamos a preparar unas gambas flambeadas deliciosas para seguir con la línea de recetas navideñas de cara a las próximas fiestas, que a lo tonto ya estamos a un mes de Nochebuena. Es un plato de picoteo realmente sencillo de preparar y el coste es muy variable porque siempre depende de la calidad de las gambas, como es lógico. Pod ...
Fideuá de gambas Fideuá de gambas ,historia: La base de una buena fideuá es un buen caldo de pescado. Si no lo sueles preparar, te animo a hacerlo. Puedes comprar pescado para hacer caldo en la pescadería, a muy buen precio, o aprovechar la espina de alguno que ya compraste. Yo suelo guardar la cabeza y la espina de la merluza en el congelador para cuando decido hacer una fideuá. Luego le añado un ...
25 ideas para Navidad, recetas para todos los gustos Receta de Javier Romero 25 ideas para Navidad, recetas para todos los gustos ,historia: Se que muchas veces te preguntas lo mismo, que hago estas navidades, lo de siempre o cambio alguno de los platos tradicionales. Aquí te aporto 25 ideas para que esta Navidad puedas hacer algo diferente. Desde los entrantes fríos o calientes hasta los postres ...
Croquetas de bacalao como las de mi abuela Croquetas de bacalao como las de mi abuela ,historia: El nombre de croqueta viene del francés croquette y trata de reproducir el sonido crok de crujiente ya que la croqueta perfecta es dura por fuera y cremosa por dentro, como conseguirlo? pues eso es lo que vamos a intentar averiguar. El origen es incierto. Francia, Estados Unicos... lo que sí parece más ...
Pechugas de pollo con salsa de limón Pechugas de pollo con salsa de limón ,historia: En la receta de hoy vamos a aprender a preparar un sencillo plato de pechuga de pollo con salsa de limón. En la foto vais a ver dos guarniciones, un puré de patata casero y unas setas que van en la propia salsa de limón. Si queréis que esta sea una receta de dieta, tendréis que prescindir del puré, pero de lo cont ...
Tarta de queso en vasitos Tarta de queso en vasitos ,historia: Hoy tenemos un postre realmente delicioso y fácil, fácil, fácil, fácil y un millón de veces fácil. No es exactamente lo que el título relata, porque las tartas deben tener cierta consistencia que no tenemos en este. La llamo tarta de queso porque es prácticamente como comernos una en un vasito. No vais a necesitar horno, ni cazuela ni ...
Menú del día en Cocina Familiar 005 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 005 ,historia: Hoy voy a incluir 5 recetas en el menú diario, desde el aperitivo hasta el postre. Solo tienes que decidir el plato principal, o bien unas icas lentejas o un arroz. En cualquiera de los casos un gran menú, espero que esto os facilite la vida. El daros buenos platos para las comidas y cenas de ...
Cocido clásico a mi estilo Cocido clásico a mi estilo ,historia: El cocido es un plato de larga tradición en España. Para que os hagáis una idea, se dice que el hombre ya cocía la carne desde la invención de la alfarería y eso son milenios antes de Cristo. Por supuesto, lo que hoy conocemos como cocido es algo más complejo y además tiene muchísimas variedades. En la receta de hoy vais a ver algo m ...
Profiteroles rellenos de crema Profiteroles rellenos de crema ,historia: ¡Hola a tod@s, amig@s de Cocina Familiar! Hoy os traigo una receta de lujo, unos profiteroles rellenos de crema que, aunque podemos disfrutar de ellos todo el año, se acercan fechas en las que nos entran más ganas de cocinar y de agasajar a nuestro invitados. Los profiteroles son unos dulces tan variables y adaptables a todos ...
Pastel de arroz con atún Pastel de arroz con atún ,historia: Hoy vengo con una deliciosa receta que va a encantar tanto a mayores como a niños. A estos últimos les va a venir de perlas porque es importante que los niños coman pescado y en este pastel de arroz con atún queda perfectametne camuflado. Es tan sencilla de preparar que el único mérito que tiene que la haya hecho es que muchas veces las ...
Merluza dos salsas con langostinos Merluza dos salsas con langostinos ,historia: El pescado es fundamental en nuestra dieta, a veces nos encontramos con el problema de su precio, dependiendo de la zona del mundo hay pescados más asequibles de precio. Aquí en España es el caso de la merluza, se puede encontrar de muchos precios pero las económicas están bien ricas. En este caso me hice con una merl ...
Pollo a la riojana con patatas Pollo a la riojana con patatas ,historia: Con la receta de hoy vamos a disfrutar mucho este otoño e invierno. Un suculento pollo a la riojana con patatas pensado para poner una buena cara a los días de mucho frío que se aproximan. Además es un plato realmente económico preparado con ingredientes muy fáciles de encontrar. El resultado es un plato muy sabroso y lleno d ...
Rollitos de tortilla con jamón y queso Rollitos de tortilla con jamón y queso ,historia: ¡Qué delicia de receta tenemos hoy amig@s! Sencilla, económica y con un sabor increíble. Son unos rollitos de tortilla con jamón y queso perfectos para sorprender a vuestros invitados en una celebración o bien para sorprender a la familia un día que queráis hacer algo fuera de lo corriente. Su preparación no v ...