3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comLasaña de atún Lasaña de atún ,historia: Hoy vengo con un plato salado delicioso y muy sano, pues todo se hace al horno y con la menor cantidad de grasas posible, pero con mucho sabor. Ya había preparado para vosotros la lasaña o pasticho tradicional, con carne y bechamel. Pues la lasaña de hoy va con atún y queso. Es un plato completo, por lo que no hace falta primer plato, aunque siempre puedes ...
Carrilleras de cerdo asadas al romero Carrilleras de cerdo asadas al romero ,historia: Siempre había hecho las carrilleras en guiso, pero una persona me dejó un comentario en un vídeo de YouTube, preguntándome cómo se hacían las carrilleras de cerdo asadas. Tuve que decirle que no tenía tal receta y eso me dio la oportunidad de prepararlas asadas. La verdad es que quedaron riquísimas con el aroma ...
Tacos de pollo y ensalada Tacos de pollo y ensalada ,historia: Hoy volvemos con otra receta al estilo mexicano, adaptada al mío propio. Se trata de unos tacos de pollo con ensalada, que llevan, de nuevo, el toque picante que da nuestra querída alegría riojana, ese pimiento de un picor considerable que unos aman y otros odian (normalmente los que no les gusta el picante). En cuanto a la preparación ...
Cómo hacer donuts caseros y esponjosos Cómo hacer donuts caseros y esponjosos ,historia: ¡Hola amig@s! En el día de hoy vais a aprender cómo hacer donuts caseros y esponjosos con los que os vais a chupar los dedos, literalmente, porque llevan un delicioso y sencillo glaseado. Están tan ricos que, aunque hagáis una buena tanda, no es seguro que lleguen al día siguiente para el desayuno, que es cuan ...
Pinchos de calabacín gratinados Pinchos de calabacín gratinados ,historia: Para la receta de hoy, os he preparado unos sencillísimos y sanos pinchos de calabacín con virutas de jamón y un poco de queso parmesano gratinados. Podría decirse que es una receta para dieta, ya que las cantidades de jamón serrano y queso que llevan son muy reducidas. No obstante, no os podéis hinchar tampoco a comer pinc ...
Cómo hacer mermelada de melocotón Cómo hacer mermelada de melocotón ,historia: ¡Hola amig@s! Hoy vamos a aprender a hacer una sencilla y deliciosa mermelada de melocotón casera, para la que he aprovechado un cubo de melocotónes que me trajeron a casa hace unos días (cuando grabé la receta). Estas son las ventajas de vivir en un pueblo de cultura agrícola, que cualquiera, sea familiar o no, te rega ...
Pinchos de morcilla y de presa ibérica Pinchos de morcilla y de presa ibérica ,historia: Los pinchos que hoy te mostramos son un auténtico manjar, que triunfan siempre en cualquier celebración. Se trata de 2 pinchos de carne que son toda una explosión de sabor. Elaboraremos uno de ellos con morcilla y puré de manzana, lo que ofrece un interesante contraste entre los sabores dulce y salado. Para e ...
Menú del día en Cocina Familiar 008 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 008 ,historia: Menú 008 de Cocina Familiar Menú del día en Cocina Familiar 008. Espero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podái ...
Salsa de tomate para pizzas Salsa de tomate para pizzas ,historia: Sé que siempre es más fácil comprar las salsas que venden en los comercios, pero también sé que hay personas que prefieren hacerlas en casa porque, seamos serios, están mucho más ricas. Hoy os traigo esta deliciosa y sabrosa salsa de tomate casera para utilizar en las pizzas. Es realmente sencilla de preparar y relativamente rápida ...
Salsa para pizza, la receta de mi abuela Salsa para pizza, la receta de mi abuela ,historia: Sé que siempre es más fácil comprar las salsas que venden en los comercios, pero también sé que hay personas que prefieren hacerlas en casa. Hoy os traigo esta deliciosa y sabrosa salsa para pizza, la receta de mi abuela. Es realmente sencilla de preparar y relativamente rápida. Si os sincronizáis bien, po ...
Mejillones con salsa vinagreta Mejillones con salsa vinagreta ,historia: El mejillón es un molusco bivalvo que puede ser uno de los más conocidos a nivel mundial. Posiblemente es uno de esos alimentos que no necesitarían nada para estar riquísimos, un buen mejillón cocinado al vapor sin más tiene un sabor espectacular. La verdad es que aunque está riquísimo tal cual, el acompañarlos con una salsa ...
Tortilla de patata y setas con alegrías riojanas Tortilla de patata y setas con alegrías riojanas ,historia: Vaya tortilla de patata que os traigo hoy amig@s. Es un espectáculo de 18 huevos, patatas, setas y el toque picante (muy picante para la mayoría) de las alegrías riojanas. Como podéis comprobar tanto por los ingredientes o, de forma más evidente, con las fotos, se trata de una tortilla enor ...
Careta asada al horno Receta de Javier Romero Tiempo 60 min. | Comensales : 6 Careta asada al horno ,historia: La careta o jeta de cerdo asada es uno de los platos estrella de la gastronomía salmantina, que podemos encontrar prácticamente en todos los bares. Nosotros la coceremos antes unos 20 minutos y luego la pasaremos por el horno. Así conseguimos ablandarla primero, cociéndola en su jugo, p ...
Cómo cocer pulpo en su punto y el pulpo a la gallega Cómo cocer pulpo en su punto y el pulpo a la gallega ,historia: ¡Ay qué rico que está el pulpo! Pero no lo está tanto si no está bien cocido y tiene su truco. Podéis verlo todo perfectamente explicado en el vídeo que voy a poner a continuación y una vez lo hayáis hecho en casa podréis hacer muchas recetas ricas como el pulpo "a feira" ...
Menú del día en Cocina Familiar 007 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 007 ,historia: En el menú del día en Cocina Familiar 007 tenemos una serie de platos con los que puedes confeccionar tu menú. Menú con el que espero disfrutes en tu hogar. Espero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día. Perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia e ...