3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comRoast beef al aroma de romero Roast beef al aroma de romero ,historia: Hoy tenemos una receta de la gastronomía inglesa, y por extensión de todo el mundo anglosajón. Se trata de una de las más conocidas además, el roast beef, que he adaptado a mi cocina para darle mi toque personal. Le he puesto un majado de ajos con romero y lo he acompañado con una salsita de cebolla, cuya receta encontraréis en ...
Cómo hacer bizcocho de zanahoria y nueces Cómo hacer bizcocho de zanahoria y nueces ,historia: Para preparar un bizcocho a veces nos detiene el tiempo que se necesita para su elaboración y cocción. Pero no todos los dulces son iguales. Cada vez más postres son preparados en el microondas, lo que nos permite disfrutar de un buen dulce en un plazo de tiempo breve, aunque nunca vamos a conseguir el m ...
Cómo hacer tarta de manzana, receta muy fácil Cómo hacer tarta de manzana, receta muy fácil ,historia: ¡Qué maravilla de postre tenemos hoy amig@s! De verdad que con esta tarta de manzana sorprenderéis a propios y extraños, además de a vosotr@s mism@s al ver lo fácil que es de preparar. Está deliciosa y la compota de manzana le otorga una textura muy agradable. Os animo a prepararla en la próxima ...
Cómo hacer albóndigas de pollo jugosas Cómo hacer albóndigas de pollo jugosas ,historia: ¡Hola amig@s! En este precioso día os voy a enseñar a elaborar un preparado especial para hacer albóndigas de pollo muy jugosas, con el fin de que tengáis una alternativa a las más habituales de cerdo o ternera. Aquí solo os explico cómo hacer el preparado y nada más. Luego la elaboración de las albóndigas y s ...
Cocochas de merluza en salsa verde Cocochas de merluza en salsa verde ,historia: En la receta de hoy, utilizo una de las partes más finas de la merluza, la cococha. Está en la parte de la papada y es una auténtica exquisitez, especialmente si se prepara con esta rica salsa verde. Ya hemos hecho este plato varias veces en mi casa y nos gusta tanto que he decidido publicar la receta y así compartirl ...
Cómo hacer ajoblanco, receta típica de Málaga Cómo hacer ajoblanco, receta típica de Málaga ,historia: Hoy tenemos una receta con mucho arraigo en el sur de España y, como en muchas otras comidas, tiene un origen algo incierto y un gran número de variedades dependiendo de dónde estés. Estoy hablando del ajoblanco, esa sopa fresquita que tanto apetece en verano. He hecho la versión malagueña, que s ...
Cómo hacer tarta de chocolate blanco y frambuesas Cómo hacer tarta de chocolate blanco y frambuesas ,historia: Hoy vengo con un postre espectacular. Una tarta de chocolate y frambuesas que os va a dejar alucinad@s. Solo hay que observar su presencia para darse cuenta de que se trata de una pedazo de tarta deliciosa. Cuidado con la crema de chocolate blanco, que está tan rica que os la querréis com ...
Fajitas con secreto y pimientos najeranos Fajitas con secreto y pimientos najeranos ,historia: En este precioso día venimos con una receta de estilo mexicano adaptada a mi manera de cocinar. Estas fajitas llevan secreto de cerdo y un pimiento najerano extraordinario, por lo que de verdad os animo a preparar la receta, es una delicia. Las he preparado con estas barquitas tan cómodas que se comercia ...
Cómo hacer cheesecake de mango Cómo hacer cheesecake de mango ,historia: Qué delicia de tarta os traigo hoy amig@s. En serio, tenéis que probar este cheesecake de mango en cuanto tengáis un rato para hacerlo. Es una tarta con la que no necesitaremos el horno para prepararla, así que lo tiene absolutamente todo. Eso sí, el tiempo de preparación que veis en la receta, se refiere solo a los momentos ...
Ensalada de verano, fresca y nutritiva Ensalada de verano, fresca y nutritiva ,historia: Hoy tenemos una deliciosa ensalada llena de ingredientes deliciosos y ahora que estamos padeciendo un calor insoportable, platos frescos como este se agradecen mucho. Lleva de todo: pulpo, patata, tomate, mozzarella, sardinas... como he dicho, un plato muy variado y nutritivo. L@s que me seguís con cierta asid ...
Pinchos de carne para una fiesta Pinchos de carne para una fiesta ,historia: Si estás pensando en montar una fiesta, puedes echar un vistazo a estos pinchos de carne. Tienen un contraste dulce-salado que me encanta, con la presa ibérica y la morcilla, junto a otras cosas dulces que hacen el contraste. Son muy sencillos de preparar, con la salvedad de los huevos de codorniz, que freírlos es un poco ...
Cómo hacer frixuelos Cómo hacer frixuelos ,historia: Hoy vengo con otro clásico de la gastronomía española. Concretamente de la asturiana, una de las más prolíficas y conocidas, pues quien ha estado en Asturias, sabe lo bien que se come allí. Tenemos unos frixuelos rellenos de dulce de leche que son una auténtica delicia. Podéis ver la receta completa por escrito, junto a una breve explicación a g ...
Empanada de pollo con masa crujiente Empanada de pollo con masa crujiente ,historia: Con la receta de la masa para empanadas crujientes que publiqué hace unos días, he preparado esta impresionante empanada de pollo con setas que espero que probéis muy pronto. Lo cierto es que una vez hayáis hecho la masa, el relleno puede ser de lo más variado. Yo os doy la idea del pollo y las setas, porque queda ...
Cómo hacer pudin de queso y sobaos Cómo hacer pudin de queso y sobaos ,historia: Delicioso postre el que tenemos hoy en Cocina Familiar amig@s, pues este pudin de queso y sobaos va a conseguir que vuestro pladar experimente sensaciones desconocidas hasta la fecha. Tenéis la opción de desmenuzar los sobaos e integrarlos con el resto de la mezcla, pero dejándolos por separado, personalmente me encan ...
Croquetas de huevo relleno de jamón y queso Croquetas de huevo relleno de jamón y queso ,historia: Menudo recetón tenemos hoy amig@s. Si eres un amante de las croquetas, no te puedes perder estas de huevo relleno de jamón y queso, son algo de otro mundo. La bechamel queda muy cremosa con la receta que publiqué hace unos días y cuyo enlace os dejaré puesto tanto en el apartado de ingredientes como ...