3.331 ideas publicadas y 1.783 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comMenú del día en Cocina Familiar 006 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 006 ,historia: Tenemos hoy el menú del día en Cocina Familiar 006. Espero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar ...
Cómo hacer alfajores argentinos Cómo hacer alfajores argentinos ,historia: Pese a que hoy en día existen alfajores de muchos tipos y se elaboran en muchos países, todos ellos tienen el mismo origen. Proceden de la repostería árabe y, lógicamente, llegaron a América (no como tal) desde España, ya que durante la ocupación árabe, la gastronomía española se nutrió ampliamente de las preparaciones culi ...
Receta de mostillo, postre típico de La Rioja Receta de mostillo, postre típico de La Rioja ,historia: El mostillo es una elaboración que podríamos definir como estacional, debido a que la época en la que se prepara es en vendimias, entre los meses de septiembre y octubre. Consiste en cocer primero y segundo en reducir, mosto de uva recién pisada hasta que quede un líquido viscoso que mezclaremos ...
Menú del día en Cocina Familiar 004 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 004 ,historia: Con el menú del día en Cocina Familiar 004 vamos a disfrutar de platos muy clásicos de la gastronomía española, acompañados con una tarta de tres chocolates que se está convirtiendo en uno de los clásicos a nivel mundial. Tendremos dos recetas en vídeo, unos ricos pimientos rellenos, las clás ...
Chocotorta Chocotorta ,historia: Este postre típico argentino muy popular desde los años 80, es una auténtica delicia para el paladar. Se hace con unas galletas de chocolate, las chocolinas, que aquí en España no son fáciles de encontrar, pero puedes usar las Oceanix. Esta tarta es como la típica tarta de galletas, pero aquí usaremos una crema a base de dulce de leche y queso mascarpone (queso cre ...
Como hacer una chocotorta, Receta típica de Argentina Como hacer una chocotorta, Receta típica de Argentina ,historia: Este postre típico argentino muy popular desde los años 80, es una auténtica delicia para el paladar. Se hace con unas galletas de chocolate, las chocolinas, que aquí en España no son fáciles de encontrar, pero puedes usar las Oceanix. Esta tarta es como la típica tarta de galleta ...
Menú del día en Cocina Familiar 003 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 003 ,historia: Este menú del día en Cocina Familiar 003 nos acerca platos muy atractivos, lástima que haya que elegir porque yo comería de todos jajajaja. Creo que la selección ha sido buena y elegir entre ellos te va a resultar complicado. Comenzamos con pimientos rellenos y san jacobos chorreantes de ques ...
Mousssaka griega Mousssaka griega ,historia: La moussaka es un plato de origen balcánico hecho a base de berenjena. Luego, en sus distintas versiones como por ejemplo la griega, lleva carne de cordero, tomate y una salsa blanca (además de la berenjena), con el posterior horneado. En algunas versiones de la griega (sí, hay versiones dentro de las versiones), puede llevar patata, champiñones o calab ...
Menú del día en Cocina Familiar 002 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 002 ,historia: Menú del día en Cocina Familiar 002 En este rico menú vamos a poder elegir entre varios platos de los que consideramos que son para días de fiesta y la verdad, no se por que... Son platos con ingredientes comunes que marcan la diferencia por la presentación de los mismos. Lo mismo podrían ser ...
Masa para pizza muy fácil Masa para pizza muy fácil ,historia: Una buena pizza con masa casera no tiene precio. Hoy os traigo la receta de una masa súper fácil que tardaréis en preparar entre 15 y 20 minutos más lo que tarde en hacer el levado. También podeis cortarla en trozos y congelarla, y así cuando os apetezca prepararos una pizza, cogéis, descongeláis un trozo y listo. Debo deciros que el r ...
Paletillas de cordero asadas con patatas Paletillas de cordero asadas con patatas ,historia: El cordero asado en el horno es un plato que no creo que sorprenda a nadie, aunque seguro que habrá gente que no lo ha hecho nunca y por eso tengo que poner mi versión. Casi nadie tiene un horno de leña en su casa y dicen que es el mejor horno para asar. Yo he comido grandes asados de horno de leña pero a ...
Ñoquis a la boloñesa Ñoquis a la boloñesa ,historia: Los ñoquis o gnocchi son la primera variedad de pasta casera y tiene una tradición comerse el día 29 de cada mes, en febrero en febrero solo cada 4 años claro. Dicen que fue un monje que fue a un convento, donde le sacaron lo único que había y a partir de ahí comenzó la tradición. En sí mismo es un plato muy sencillo y se conoce desde el tiempo ...
Cómo hacer miguelitos de La Roda Cómo hacer miguelitos de La Roda ,historia: Cuenta la historia que los miguelitos fueron creados por un hombre llamado Manuel Blanco López, del pueblo de La Roda en Albacete. Se los dio a probar a su amigo Miguel Ramírez y su valoración fue tan buena que decidió ponerles el nombre de su buen amigo. Sin embargo, no les puso el nombre instantáneamente sino que un día ...
Canelones fáciles de atún Canelones fáciles de atún ,historia: Hay veces que no sabemos que poner para comer y hoy vengo con una posible solución a ese problema, ya que, teniendo la pasta de canelones, solo vamos a necesitar huevo cocido, atún, tomate, queso y poco más para marcarnos unos sabrosos canelones fáciles de atún. Ingredientes 6 huevos cocidos Queso rallado 4 quesos al gusto 250 g de a ...
Menú del día en Cocina Familiar 001 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 001 ,historia: Menú 001 de Cocina Familiar El menú del día en cocina familiar 001 es el comienzo de una serie muy completa de menús con recetas de todo tipo, todas caseras y sin gran complicación para cocinar. Espero que sean útiles en tu hogar. Se que mi cocina no abarca todos los campos de la gastronomía ...