La Cocina De Juani Pastel de merluza Ingredientes: 400 gr. de merluza 200 gr. de gambas peladas 100 gr. de gambas para adornar 500 gr. de patatas 1 zanahoria 100 gr. de guisantes unos rábanos unos tomates cherry lechuga variada mayonesa Preparación: Ponemos a hervir la merluza limpia y sin raspas unos 8 minutos. Pelamos las patatas y la zanahoria y troceamos todo a cuadritos. Después de retirar y ...
La Cocina De Juani Flan de turrón Ingredientes: 1 Turrón de piedra Oro (proporcionado por Dulces Dulcinea) 1 cucharada de canela (proporcionada por Especias Barranco) 1 pizca de vainilla 6 huevos 6 magdalenas 500 ml. de leche evaporada 2 vasos leche 2 cucharadas soperas de azúcar caramelo líquido Preparación: Machacamos el turrón con la ayuda de un mortero y lo ponemos en un bol. Incorporamos la c ...
La Cocina De Juani Carré de cerdo con piña Ingredientes: 2 cebollas 1’5 kg. de costillar de cerdo cortado sin llegar a partirlo 1 lata de piña natural 2 vasos de vino oloroso 250 gr. de zanahorias el zumo de medio limón Preparación: Ponemos las zanahorias peladas y fileteadas en una bandeja de horno junto con las cebollas cortadas en láminas y el vino oloroso. Ponemos la carne encima e i ...
La Cocina De Juani Pudin de piña Ingredientes: 4 huevos 125 gr. de azúcar para caramelizar 200 gr. de azúcar 200 gr. de harina una cucharadita de levadura en polvo 3 rodajas de piña natural 100 ml. de zumo de piña natural Preparación: Hacemos un caramelo líquido con los 125 gramos de azúcar y una cucharada de agua. En un molde poner el caramelo líquido en la base, encima colocamos tres rodajas d ...
La Cocina De Juani Pizza mallorquina Ingredientes: 20 gr. de levadura 500 gr. de harina 250 ml. de agua sal tomate frito 150 gr. de mozzarella jamón dulce sobrasada aceite de oliva orégano Preparación: Deshacemos la levadura en un poco de agua templada con una cucharadita de sal y una pizca de azúcar. Seguidamente añadimos a la mezcla un poco de la harina y dejamos que fermente. Cuando haya fermen ...
La Cocina De Juani Canapés enrollados de salmón y queso Ingredientes: 1 pan de molde entero cortado en láminas longitudinales 150 gr. de salmón ahumado en lonchas queso al gusto cortado en lonchas mantequilla Preparación: Estiramos una lámina de pan de molde con un rodillo y la untamos con mantequilla. Cubrimos con lonchas de salmón y queso, enrollamos, atravesamos con palillos y cortamos el rulo. ...
La Cocina De Juani Canapés enrollados de jamón y queso Ingredientes: 1 pan de molde entero cortado en láminas longitudinales 150 gr. de jamón York en lonchas queso al gusto cortado en lonchas queso crema Preparación: Estiramos una lámina de pan de molde con un rodillo y la untamos con queso crema. Cubrimos con lonchas de jamón y queso, enrollamos, atravesamos con palillos y cortamos el rulo. Repet ...
La Cocina De Juani Caldeiro Ingredientes: 1,5 kg de costillar de ternera gallega (proporcionado por CarneGalicia) media nuez de unto (tocino añejo) aceite oliva virgen sal sal maldon media cucharada de pimentón dulce media cucharada de pimentón picante 500 gr. de patatas Preparación: Llenamos una olla mediana con agua y un poco de sal. La ponemos a fuego medio y cuando empiece a hervir incorporamo ...
La Cocina De Juani Sopa Juliana Ingredientes: 100 gr. de zanahoria 100 gr. de nabos 1 col pequeña 1 hoja de apio 200 gr. de judías verdes 1 puerro 1 pechuga de pollo 50 gr. de jamón 2 patatas 1 huevo duro 100 gr. de arroz aceite de oliva sal Preparación: Se cortan todas las hortalizas en tiritas muy finas y se mezclan todas. En una cacerola se pone el agua con el pollo. Cuando empiece a herv ...
La Cocina De Juani Quenefas de marisco Ingredientes: 150 gr de perca 150 gr. de gamba pelada 200 gr. de mejillones 100 gr. de almejas 1 cebolla medio vasito de vino blanco sal pimienta 25 gr. de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 vasito de leche nuez moscada harina para rebozar aceite para freír perejil picado Preparación: Ponemos aceite en una sartén y freímos la cebolla bien picada. Cundo esté ...
La Cocina De Juani Flan de piña Ingredientes: 1 kg. de piña enlatada natural 150 gr. de azúcar 1 cucharada de maicena el zumo de medio limón 3 cucharadas de ron 6 huevos Para el caramelo: 100 gr. de azúcar 2 cucharadas de agua Preparación: Prepara un caramelo con el azúcar y el agua y baña el fondo y las paredes de un molde. Escurre la piña y caliente el jugo de la lata con el azúcar removie ...
La Cocina De Juani Tortilla de patatas con chorizo Ingredientes: 6 huevos 6 patatas (proporcionadas por patatasdegalicia.net) chorizo (cantidad y variedad al gusto) aceite de oliva sal Preparación: Pelamos las patatas, las cortamos con formas irregulares y las dejamos sumergidas en agua para que pierdan el almidón. Mientras, troceamos el chorizo a cubos o con formas irregulares. El tamaño depende ...
La Cocina De Juani Canapés de cangrejo Ingredientes: pan de molde sin corteza mayonesa palitos de cangrejo lechuga sucedáneo de caviar cebollino Preparación: Las cantidades dependen del numero de canapés a preparar. Empezamos mezclando en un bol la mayonesa con cangrejo troceado y lechuga en juliana. Cuando tengamos la mezcla lista, la colocamos sobre las rebanadas de pan de molde. Seguidamente de ...
La Cocina De Juani Canapés de jamón serrano Ingredientes: pan de molde sin corteza jamón serrano mermelada de tomate mantequilla tomillo Preparación: Las cantidades dependen del numero de canapés a preparar. Para empezar, untamos mantequilla sobre las rebanadas de pan de molde. Seguidamente extendemos una pequeña cantidad de mermelada de tomate sobre la superficie del canapé y añadimos una loncha ...
La Cocina De Juani Espuma de naranja Ingredientes: 1 vaso y medio de zumo de naranja natural 3 claras de huevo 2 yemas de huevo 150 gr. de azúcar glas 2 cucharadas de maicena sal Preparación: Ponemos el zumo de naranja con el azúcar a calentar en un cazo. Mientras, en un bol disolvemos la maicena en cuatro cucharadas de agua. Cuando el zumo empiece a burbujear añadimos la maicena disuelta y sin de ...
