La Cocina De Juani Tarta almendrada con uvas Ingredientes: 100 gr. de harina 200 gr. de almendras 150 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar 1 yema Para el relleno: 150 gr. de uvas blancas 150 gr. de uvas negras 70 gr. de mermelada de albaricoque Para la crema: 3 cucharadas de harina 3 vasos de leche 6 cucharadas de azúcar 4 yemas vainilla en polvo sal Preparación: Mezclamos las almendras con la mita ...
La Cocina De Juani Cachelos con pulpitos catalanes Ingredientes: 1 kg. de cachelos (proporcionados por patatasdegalicia.net) 1’5 kg. de pulpitos pimentón dulce ahumado aceite de oliva virgen sal gorda o Maldon Preparación: Congelamos los pulpitos un par de días antes y los descongelamos en un colador unas horas. Ponemos una olla con agua y sal gorda y cuando empiece a hervir, sumergimos los ...
La Cocina De Juani Paella mixta Ingredientes: 500 gr. de arroz 400 gr. de pavo 500 gr. de mejillones 12 langostinos 1 zanahoria 2 pimientos verdes 4 tomates maduros 4 dientes de ajo perejil pimienta pimentón azafrán media copa de brandy 1 cubito de caldo concentrado aceite de oliva sal Preparación: Cortamos el pavo deshuesado a trocitos pequeños, quitando grasa y nervios. Picamos los pimientos y l ...
La Cocina De Juani Pastel de queso alemán Ingredientes: 120 gr. de margarina 125 gr. de azúcar 1 huevo 275 gr. de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 cucharaditas de azúcar avainillado Para la crema: 500 gr. de requesón 150 gr. de azúcar 1 sobre de flan 2 huevos 3 cucharadas de aceite de girasol 500 ml. de leche gajos de mandarina Preparación: En primer lugar hacemos un almíbar con agua y ...
La Cocina De Juani Merluza rellena de marisco Ingredientes : 1 merluza de un kilo y medio 100 gr. de rape 250 gr. de mejillones 500 gr. de almejas 25 gr. de mantequilla 2 cebollas 1 huevo duro 200 gr. de nata líquida 2 cucharadas de tomate rallado 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de perejil picado medio vaso de vino blanco 1 patata grande 2 zanahorias 1 lata de trufa aceite sal pimienta ...
La Cocina De Juani Picadillo de León con alubias rojas y arroz Ingredientes: 500 gr. de alubia roja de León 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 puerro 2 tomates maduros de pera 200 gr. de picadillo de León (proporcionado por Embutishop) 250 gr. de arroz aceite sal 2 dientes de ajo cebollino Preparación: Ponemos las alubias en remojo la noche anterior. Las hervimos de 30 a 40 minutos a fuego medio y las ...
La Cocina De Juani Filetes de pollo rebozados Ingredientes: 4 pechugas de pollo 2 huevos 150 gr. de pan rallado 4 dientes de ajo perejil aceite sal Preparación: En primer lugar fileteamos las pechugas y reservamos los filetes en una fiambrera. Machacamos los ajos y el perejil en un mortero, añadimos una pizca de sal y le añadimos la mezcla al pollo. Embadurnamos bien los filetes y si podemos lo de ...
La Cocina De Juani Cinta de cerdo al horno con salsa Gravy Ingredientes: 1 kg. de cinta de lomo en una pieza (en este caso de CarneGalicia.com) 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 manzanas 2 zanahorias 8 patatas 1 cucharadita de finas hierbas 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de curry sal pimienta aceite 1 vaso de caldo de carne 1 cucharadita de harina de ma ...
La Cocina De Juani Fettuccine a la carbonara Ingredientes: 500 gr. de Fettuccine 350 gr. de beicon 1 cebolla grande 1 huevo 250 ml. de leche 1 cucharada de queso crema 1 cucharada de harina 1 cucharada de mantequilla orégano pimienta aceite sal Preparación: En una olla grande con agua y sal ponemos a hervir los Fettuccine. Aparte, en una sartén con aceite y mantequilla pochamos la cebolla troceada ...
La Cocina De Juani Pollo al chilindrón Ingredientes: 1 pollo grande 200 gr. de jamón de Teruel 1 kg. de tomates maduros pelados 1 cebolla grande 2 pimientos verdes grandes 2 dientes de ajo 20 cl. de aceite de oliva 1 vasito de vino blanco pimienta sal Preparación: Limpiar y trocear el pollo, quitarle la piel para que resulte menos grasiento y sofreír en una cazuela con el jamón picado. Picar l ...
La Cocina De Juani Ingredientes: 200 gr. de chocolate de cobertura 1 tableta de turrón de Jijona (proporcionado por Dulces Dulcinea) 500 ml. de nata líquida frambuesas hojas de menta Para la crema de yema: 180 gr. de azúcar medio vaso de agua Preparación: Ponemos el turrón en 100 ml. de nata para que se ablande. Montamos el resto de la nata e incorporamos el azúcar glas. Machacamos bien el turr ...
La Cocina De Juani Cachelos con lacón Ingredientes: 500 gr. de lacón cocido a lonchas gruesas 8 cachelos gallegos (proporcionados por patatasdegalicia.net) 1 vasito de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante sal gorda o Maldon Preparación: Lavamos muy bien los cachelos y los ponemos a hervir en agua con sal gorda. En cuanto empiece el agua a hervir, bajamo ...
La Cocina De Juani Tortilla de espinacas Ingredientes: 1 kg. de espinacas frescas 3 ajos 2 cucharaditas de harina medio vasito de leche 8 huevos aceite sal Preparación: Lavamos bien las espinacas troceadas pasándolas al menos tres veces por agua fría para que no quede nada de tierra. Las cocemos y las escurrimos muy bien. Ponemos aceite en una sartén y antes de que esté caliente, incorporamos los ...
La Cocina De Juani Tarta de queso de Juani Ingredientes: 200 gr. de queso Mascarpone 200 gr. de queso Philadelfia 4 huevos 1 cucharadita de vainilla 125 gr. de azúcar 200 ml. de nata líquida 1 paquete de galletas 40 gr. de mantequilla uvas membrillo Preparación: En primer lugar molemos las galletas y las unimos con la mantequilla deshecha hasta formar una pasta que cubrirá el fondo de un molde red ...
La Cocina De Juani Aguja de cerdo con Ratatouille Ingredientes: 1 kg. de aguja de cerdo en una pieza (en este caso de CarneGalicia.com) 1 puerro 1 calabacín 1 pimiento verde medio pimiento rojo 1 cebolla 200 gr. de tomates cherry sal pimienta orégano 1 cucharadita de azúcar aceite de oliva 1 vasito de agua 4 patatas Preparación: Salpimentamos la carne y la marcamos en una sartén para que no pierda ...
