La cocina de las casinas

¿Y qué es el Zaatar?, es una mezcla de especias y hierbas típicas de Egipto y Jordania que contiene orégano, tomillo, mejorana, zumac, comino, sésamo e hinojo. La compré en Jordania y de vuelta publiqué la receta de un pan Jordano con Zaatar que te dejo aquí y una riquísima bola de queso..... aquí. Pan de Molde con Zaatar: Hierbas secas y Especias: 375 gr. de Harina de Trigo 250 ml de Leche ...

23 de febrero, Andrea nos propone preparar un #BananaBreadInternationalDay, ¿y qué es? me preguntarás. Es un rico y contundente bizcocho de plátano que te encantará. Sinceramente, no lo había probado nunca y me gustó. Además es perfecto para aquellos plátanos que te van quedando un poco chuchurríos. Vamos a por la receta.. #BananaBreadInternationalDay: Bizcocho de Plátano 2 Plátanos maduros ...

Hoy nos toca homenajear a nuestra querida Gloria y su maravillosos blog Comideríaypostrería. Tras muchas dudas, apetece preparar montones de recetas. Me he decidido por su Salmón à la Maître de Hotel. Ha sido la elección perfecta, en casa nos ha gustado muchísimo. ¿Viste que pintaza? Salmón con mantequilla Maître dHotel : #Homenajeblog Salmón Fresco 200 gr de Mantequilla en pomada 30 gr. de Per ...

Qué viajazo!!! India fascinante!!! ya te conté cuando te enseñé mi versión de la receta Chicken Tandoori Curry que en Jodhpur, me vine arriba y me traje un montón de especias que compré a mi amiga Neelan y sus hermanas aquí. "The spices girls of Rajasthan" Esta vez he probado "Flavour Massala", un poco menos fuerte que el curry y riquísimo también. Solomillo de Cerdo Massala ...

Te tengo que contar que nunca había probado y por lo tanto preparado un Blondie, una especie de Brownie, receta aquí, pero diferente, sin chocolate. Hoy #BlondieInternationalday convocados por Andrea, me he decidido. Me ha parecido fácil y delicioso, eso sí, no es para comer en cantidades enormes porque es bastante contundente, he hecho uno pequeño. Esta mantequera antigüa que me ha regalado mi ...

Estos días estoy de pruebas...intento buscar el postre del verano de Las Casinas, parece que la nutella gusta a todo el mundo cuando hago helado y la avellana también...creo que esta prueba de hoy puede acercarse a un ferrero, así que, la próxima vez, añadiré almendra a la cobertura, jajajaj....prueba y error, es lo que hay. Mousse de Nutella y Praliné de Avellana: (4- 6 uds) Mousse de Nutella: 2 ...

Hoy en nuestro reto Homenajeblog lo hacemos a Pato del blog superdulce Patyco-candybar, después de mucho curiosear y apuntarme unas cuantas recetas, me decidí por sus deliciosas y esponjosas galletas brownie con chispas de chocolate o Cocolate Chip Brownie Cookies. Me encanta el nombre en inglés. Chocolate Chip Brownie Cookies: Galletas Brownie con chispas de Chocolate #Homenajeblog: (16-18 uds) ...

Hoy, 14 de junio, se celebra el #PepinoInternationalDay. Reconozco que soy poco fan de los pepinos pero sí muy fan de los pepinillos encurtidos que utilizo muchísimo: en un bocata de pan de cristal, o en pan chino con surimi y algo más, en una riquísima ensaladilla de salmón o como relleno de este delicioso bizcocho de tomate o este delicioso tartar de salchichón, en fin tienen mil usos culinario ...

Hace unos días, Jamonarium me envió un excelente regalo: Chorizo, Lomo, Jamón y Salchichón de Bellota Ibérica, que me dejaron alucinada. Productazos!!! Se merecían un buen esfuerzo por lo que me decidí a hacer un riquísimo brioche, que ya te enseñé aquí y que repliqué tal cual. Mi brioche y Jamonarium: Brioche: 250 gr. de Harina de Trigo de Repostería 150 ml. de Leche Semidesnatada 25 gr. de Man ...

Este mes homenajeamos a la querida Hirma y su blog Sopa y Pilla. Me ha encantado su receta de Tortillitas de Camarones, que te aseguro sale perfecta!! Dado que en Asturias es difícil de encontrar camarones, los he cambiado por langostinos crudos que he cortado pequeñitos. Espero que no les moleste demasiado a los gaditanos!! Tortillitas de Langostinos #Homenajeblogs: (25- 30 aprox. pequeñas) 6 ...

Te traigo otra receta que se ha hecho viral en las redes. Es facilona y muy de aprovechamiento. Utiliza lo que tengas por ahí, te aseguro que requiere cantidades mínimas y aporta un gran resultado. Yo he utilizado champiñones, puerro, pimiento rojo asado y un poco de queso. Tatin Individual de champiñones, puerro, pimiento, queso y miel: (8 uds) 1 lámina de Hojaldre 1/2 Puerro 6 Champiñones 1/4 ...

Hace unos días, vi un reel con esta receta en Instagram... y no pude esperar ni un día para hacerla. Es una receta muyyyy fácil y muy rica. Postres en 10 minutos!! ¿quién da más?. Yo he sustituido el yogur griego por queso crema. Bolas de Tiramisú: (12 uds) 100 gr. de Bizcochitos duros 80 gr. de Queso Crema 3 ml de Aroma de Speculoos o de Vainilla, en mi caso, el primero 30 ml de Café frío Cacao e ...

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!! siiiii con los labios en forma de "O". Un pelín latosinos! frese de byPalmiría, jajajaj. Por eso hoy aprovecho que SÓLO somos cuatro para hacerlos. El resto creo que deben de despedirse de esta receta, jajajajj Huevos Encapotados: (4- 5 uds) 4-5 Huevos de Pita Asturiana (de ahí el color de la yema) 3 Cdas. soperas de Harina de Trigo 6o gr. de Mantequilla 600-7 ...

Hoy en nuestro reto #homenajeblog, atacamos a nuestra querida medio manchega, madrileña, cabogatera y austríaca, Maite Martin, del blog HierbasyEspecias. Además de cocinar maravillosamente, escribe que ni te cuento y sus historias siempre son super interesantes y divertidas, solo su presentación que puedes leer en el enlace, es genial. Me decidí a versionar sus Focaccine que, además de ser una re ...

Hoy te traigo una receta viral que he visto y habrás visto en las redes. Se trata de un pan de queso crujiente y riquísimo, ideal para acompañar un aperitivo. En Brasil le llaman Bizcocho de Montaña Rusa por los abultamientos, tipo monte, que coge al hornearle. En mi caso le he acompañado de anchoas y aceitunas que tenía a mano. Esto es absolutamente libre... Bizcocho Montaña Rusa: (bandeja hor ...