La cocina de las casinas

Me he declarado #cerosanvalentinera. Desde que tengo el blog procuro hacer una receta #algosanvalentinera, porque es lo que toca y no hay más, jajaja, tengo que decir en su honor, que ese color rojo es muy favorecedor y las recetas quedan muy vistosas. Hoy he pasado de corazoncitos, ya publiqué muchos, aquí, aquí, aquí y ni uno más de momento. Hoy me apetece mucho más preparar una Pavlova, me chif ...

Como sabes hay un chef asturiano que me gusta muchísimo, Paco Ron chef de Viavelez, en Madrid. Me parece un crack y un valiente, su estrella Michelín en un pequeñisimo y preciosísimo pueblo asturiano, Viavelez, fué la bomba. Intento copiarle alguna receta que me cuenta en medio segundo, aquí y aquí, pero nada como ir a su restaurante. Soy de Taberna y picoteo, por lo que siempre me quedo arriba. H ...

¿Te apetece probar un pan diferente?. Vente para acá, te va a gustar. Hoy Mon y Aisha nos retan en #CookingTheChef a preparar una receta de nuestro gran Chef Joan Roca, ni más ni menos!!. Cuando me llegó su mail, pensé uffffff qué difícil. Brujuleando por ahí, encontré a Liévana y Alex del blog Verde Matcha. Su receta de Gua Bao, es de Joan Roca, me decidí al instante y ya no vi más, qué le vamos ...

¿Te gusta el Carnaval? ¿y los buñuelos?. A mí me gustan las dos cosas, así que como el Carnaval ya nos llega sólo vamos a preparar unos buñuelos. Buñuelos de Carnaval: (18 uds. aprox) 100 gr. de Harina de Repostería 125 ml. de Leche Semidesnatada 2 Huevos 50 gr. de Mantequilla 1 pizquina de Sal 1 Rama de Canela Piel de Medio Limón 1 cdta. de Levadura en Polvo 1 Cda. de Azúcar y un poco más para ...

Focaccia, Tapenade, Albahaca, Cherrys, Mozarella Hace unos días Alberto de Gastronomic Spain se puso en contacto conmigo. Me contó su proyecto, me gustó. Se trata de poner al alcance de Europa productos de calidad españoles. ¿Tu hij@ es Erasmus?. ¿ Eres europe@ y te gusta la comida española?. ¿Eres español@ vives en Europa y echas de menos un buen jamón o lo que sea?. Gastronomic te acerca los pro ...

Mis meses pasan volando, ¿los tuyos?. Hoy ya estoy apuradísima, estamos a final de mes, vuelve el reto de las Clara y Virginia #BakeTheWorld, que de sobra conoces al que me gusta muchísimo asistir y ando por los pelos!!! Me disgusta dejar de hacer este reto, soy #panarra y me gusta descubir con ellas, este inmenso mundo del pan!!. Hoy nos quedamos en España, en Cataluña, preparando un exquisito Pa ...

Te traigo una receta de Bill Granger, un prestigioso chef australiano asentado en Londres, me chifla su cocina y verle en su programa de Canal Cocina, La Cocina de Bill: Notting Hill. Su cocina me parece muy resultona, rápida y divertida. Le encanta el picante y todo tipo de especias. Yo os he hecho mi versión. Carne de Cerdo Ahumada, tipo Bill Granger: Notting Hill (4-6 px) 1 Kg. de Cinta de L ...

Si hay algo que me gusta, aunque preparo poco, es una buena Lasagna. Es fácil, admite cualquier relleno y en este caso muy rápida. Hoy encontré enormes y preciosas láminas frescas de Lasagna. Es un lujazo muy económico. Quizá te parezca una bobada lo del lujazo, no lo es, te facilita preparar un recetón en poco tiempo, y el tiempo, al menos para mí es un lujo. Puedes rellenar tu lasagna con lo que ...

Ya sé que estás pensando que me he vuelto un poco loca, ¿qué hace Marga a estas alturas contándonos como preparar un simple Arroz Blanco? Pues no querid@, no me he vuelto loca, porque aunque es un #básico, al parecer no es tan simple. Me fastidian un montón esos engrudos o esos arroces largos insípidos y aguados que te ponen por ahí como acompañamiento de unos exquisitos Calamares del Cantábrico e ...

¿Te suena esta canción #serámaravillosoviajarhastasMallorca? A mí me retumba en lo oídos y quiero sísisisisiiissi o sí!ii!! ¿Porqué me gusta la sobrasada mallorquina? Porque en mi casa fué un aperitivo muy recurrente, mi madre, a la que conocéis, by Palmiría, siempre preparaba tostadinas de sobrasada al horno. Porque me apasionan mis amig@s bloggers de Mallorca que organizan el II Concurso: #HoySo ...

Tengo un par de pomelos, que utilizo en mis zumos depurativos, por cierto hoy lo preparé con pomelo, mango, tomate y kiwi, riquísimo!!! Pues eso aprovechando.... he preparado una tarta muy mítica y que tod@s conocéis y habréis probado mil veces pero con otro cítrico. Tarta de Crema de Pomelo: 2 Pomelos 1 Bote de Leche Condensada Pequeño 4 Huevos 1 Plancha de Masa Brisa 4 Cdas. de Azúcar glacé Pap ...

¿Tienes preaparada la bolsa #mimerienda? Noooo!!! pues hala, hay que prepararla. jajaj. Hoy os traigo un zumo que en mi casa se tomaba en el desayuno cuando mi hija iba al cole. Los ingredientes variaban en función de la fruta que teníamos , eso sí debes de procurar que las frutas más carnosas estén maduritas por aquello del dulzor, sino, excepto a mi que me encanta el sabor ácido, puede ser que n ...

Me ha molestado muchísimo la información que aparecía estos días en muchos medios y RRSS sobre la cantidad de comida que se tiraba en Navidad. En mi casa, os aseguro que no se tira nada de nada, excepto algún olvido neveril que nos da una rabia horrible. Con los restos del Pitu de Caleya que cenamos en Fin de Año, byJose preparó un exquisito Arroz para la comida del día de Año Nuevo, os contaré l ...

Hoy Aisha y Mon #CookingTheChef, nos presentan a una interesante, divertida, Julia Child , gran Chef americana que adaptó su cocina a su nueva patria, Francia. Ella ha escrito multitud de libros de cocina. La recordarás interpretada por la magnifíca Meryl Streep en Julie y Julia. Nunca habíamos preparado una receta de Julia y nos ha fascinado. Hemos elegido sus famosas supremas de pollo, te chif ...

Es mi segunda aventura con un Roscón, me ha encantado prepararlo, aunque te parezca un poco pesado, no lo es tanto, ya que puedes hacer tu vida mientras que la masa va haciendo su trabajo. A quién le ha gustado sobre todo ha sido a mi hija que me dió el tiempo justo para hacer las fotos, jajaja, está muy muy bueno, te chiflará el olor que va a dejar en tu casa mientras le horneas, a naranja, a aza ...