La cocina de las casinas

De repente, casi todos los fines de semana, me da por preparar este tipo de pasteles, son tan fáciles y gustan tanto que me animo a probar con lo que se me ocurre o tengo por ahí. El otro día os dejé el de merluza y paté de oricios, hoy le damos un poco más de sabor con unos mejillones en escabeche que no me digas que no tienes siempre en tu despensa. Pastel de Mejillones en Escabeche y Sucedáneo ...

Tengo que reconocer que jamás había probado ni utilizado el gofio, incluso puedo decir que su nombre me parecía un poco feo, ahora ya no. El gofio es una harina de cereales tostados de trigo o maíz (millo) que se consume mucho en Canarias. Mi hermana Lola me ha traído de Lanzarote un paquete, en este caso de gofio de millo. ¿Y qué hago yo ahora con esto?. Enseguida me dió la pista al decirme que l ...

Es increíble que aquellas mujeres de antes con pequeñas y humildes sobras preparasen platos tan exquisitos, bravísimo por ellas. Hoy te traigo un postre buenísimo, de ellas y típico asturiano de la zona de Teverga y Quirós. Borrachinos Asturianos: (8- 10 uds.) 150 gr. Pan del día anterior2 (aprox) 2 Huevos 200 ml de Agua 3 Cdas. de Azúcar 2 Tapones de Vino dulce (en mi caso Sansón) 1 Rama de Ca ...

Nuevamente final de mes y las chicas de Bake The World nos sorprenden con un nuevo y excelente pan. Hoy #bakeamos un pan irlandés exquisito Pan Blaa, muy esponjoso e ideal para el desayuno. Templadito con mantequilla y una riquísima mermelada (de frambuesa, de mango, de calabaza o de lo que te guste) es una locura. He seguido fielmente la receta de Cookipedia (no os perdáis la traducción automát ...

Hay determinadas recetas en cocina que parece tan obvias y tan básicas que ni tienes en cuenta y menos con un ingrediente tan maltratado como la patata que freímos sin cesar sin darle ninguna importancia y con unos resultados muy malejos, atropelladas como diría mi madre, byPalmiría, de esas #nosoyfan y ni las pruebo, perfecto para la dieta, jejej. No nos damos cuenta de que a todo buen producto ...

Hoy se celebra el World Bread Day 2015, me encanta hacer pan y no me puedo olvidar de publicar una receta. ¡¡ Como no!! he preparado mis bollinos preñaos utilizando la masa de pan de tigre que nunca falla y es facilona, les preparo casi todos los fines de semana y cada vez más ricos. ¿soy #panarra y ¿tú? ¿te he convencido? ¿preparas aunque sea alguna vez tu pan?. Pan de Tigre con Sorpresa: #WBD20 ...

Diréis que soy una pesada y que me paso el día de Concursos y Retos, en realidad es que, sobre todo algunos, me divierten muchísimo y me hacen repensar en darle vueltas a cualquier receta introduciendo nuevos ingredientes de temporada, en este caso unos preciosos Caquis ¿porqué no en helado?. Tarta Helada de Caqui y Cobertura de Chocolate Negro: 3 Caquis 3 Cdas. de Azúcar 500 ml de Natal Líquida & ...

Tengo unos excelentes tomates secos que me trajo mi hermana LolaO de Roma, con ellos he preparado este aperitivo rápido, muy fácil y resultón. Crema de Queso con Tomates Secos o Pomodori Secchi: 1 Tarrina de Queso Crema 8- 10 Tomates Secos 1 Cda. de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 Cda. de Leche Semidesnatada Tostadas de Pan de Pasas (receta aquí o comercial) Lavas los tomates en agua abundante (si ...

El otro día, me llamó muchísimo la atención el concurso que plantea Recetags con Bra debemos Cocinar el mejor plato que se nos ocurra para los comensales de la obra de arte Los Borrachos de Velázquez. Me pareció interesantísimo y no paré hasta que se me ocurrió la receta inspirada en este famoso cuadro de Velázquez, El Triunfo de baco o los Borrachos como tod@s lo conocemos. Pensé en varios ingr ...

Me he aficionado a las hamburguesa ¿que le voy a hacer?. Claro que me he aficionado no a cualquiera, si no a las que preparo en casa con mi propio pan, sean de carne o pollo e ingredientes un poco más especiales. He publicado varias recetas que te recuerdo aquí por si no las has visto o te has olvidado: una imitación a la de Jamie, de buey de waygu, de pollo #comesanoCuídate o las mini al estilo T ...

Hay días que has pensado en preparar algo muy normal, vas a la compra y encuentras algo super especial, upsssssssss !!!cebolla blanca!!!! es tan bonita, con su color anacarado, como una preciosa perla, qué pena que mis fotos no transmitan ese precioso color. Por cierto, es otoño, ya puedes comprar un precioso brezo. Como os decía, las ví en el mercado y no pude dejarlas, me las traje y con ellas ...

Ha comenzado el Otoño. En Asturias es una estación preciosa, los colores de la #seronda (otoño en asturiano) como dice mi amigo Maxi de Asturies que guapina yes, son espectaculares. En general el tiempo nos acompaña, refresca por la noche, por el día hace sol e incluso podemos ir un rato a la playa o a la montaña. Es momento de tener en casa una buena crema o sopa de verduras. No te compliques, ...

La Paratha es un pan indio, parecido al Naan que preparamos hace tiempo con mucho éxito ¿te acuerdas?. Es un pan un poco más hojaldrado que el anterior debido a los pliegues que realizas en su preparación y ghee o mantequilla clarificada, un ingrediente muy utilizado en India. Suele rellenarse yo no lo he hecho, te recomiendo acompañarlo con el Curry de Cordero que te enseñé aquí o con este rico P ...

. Este año Bodegas Barbadillo está de fiesta, además de haber sido elegida Mejor Bodega del Año, celebra el 40º Aniversario del vino blanco más vendido "Castillo de San Diego", más conocido por Barbadillo. Para celebrarlo han convocado un Concurso Gastronómico para Bloggers. Como no podía ser de otra manera, nos hemos apuntado, es un concurso muy atractivo, nos gusta Sanlúcar, la Manza ...

No sé a tí, a mí me da un perezón enorme preparar albóndigas, receta aquí, por lo que siempre busco solucines alternativas menos trabajosas y más rápidas, un rollo de carne picada como os enseñé aquí o unas riquísimas koftas turcas como os conté aquí. El otro día vi un video de esta receta en face, me pareció muy rica, muy fácil y sobre todo muy rápida, que se improvisa en cualquier momento con un ...