Blog de LaWebcinera

Con este arroz negro tan rico, he participado en el concurso Recetas de paella con caldos Aneto de Canal Cocina. El arroz negro es una receta muy mediterránea. En Italia elaboran el Risotto al nero di seppia y Riso nero a la Fiorentina, éste último típico de la Toscana. En España es muy típico en la zona del litoral alicantino. Paella de arroz negro Imprimir Tiempo de preparación 10 Minutos ...

Tras mi visita a Ricard Camarena Restaurant a través de Valencia Cuina Oberta, sentí la necesidad de compartir mi experiencia. Ricard Camarena, un cocinero del pequeño pueblo de Barx que se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia. Cuenta en una entrevista que empezó a practicar este oficio por casualidad, ?Yo soy cocinero por culpa de la trompeta?, ?Como no fui lo suficientemente b ...

Tras mi visita a Ricard Camarena Restaurant a través de Valencia Cuina Oberta, sentí la necesidad de compartir mi experiencia. Ricard Camarena, un cocinero del pequeño pueblo de Barx que se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia. Cuenta en una entrevista que empezó a practicar este oficio por casualidad, "Yo soy cocinero por culpa de la trompeta", "Como no fui lo su ...

El brownie, una mezcla entre bizcocho y galleta, nacida en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Por lo visto, hay numerosas leyendas que rodean el origen del brownie; que un chef añadió accidentalmente el chocolate derretido a la masa de galletas, otro caso es el del cocinero que estaba haciendo un pastel pero no tenía suficiente harina y el más popular es la ama de casa que estaba haciendo una ...

El brownie, una mezcla entre bizcocho y galleta, nacida en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Por lo visto, hay numerosas leyendas que rodean el origen del brownie; que un chef añadió accidentalmente el chocolate derretido a la masa de galletas, otro caso es el del cocinero que estaba haciendo un pastel pero no tenía suficiente harina y el más popular es la ama de casa que estaba haciendo una ...

El brownie, una mezcla entre bizcocho y galleta, nacida en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Por lo visto, hay numerosas leyendas que rodean el origen del brownie; que un chef añadió accidentalmente el chocolate derretido a la masa de galletas, otro caso es el del cocinero que estaba haciendo un pastel pero no tenía suficiente harina y el más popular es la ama de casa que estaba haciendo una ...

La panzanella o pansanella es una ensalada típica de Italia, concretamente de la Toscana El pan que se suele utilizar en la receta original se llama “pane toscano”, “pane sciapo” o “pane sciocco” que viene a ser pan sin sal o pan de tonto. Yo aconsejo utilizar un pan de masa madre, pan de campo…Cualquier pan que tenga la miga prieta, de este modo aunque lo ...

La panzanella o pansanella es una ensalada típica de Italia, concretamente de la Toscana El pan que se suele utilizar en la receta original se llama “pane toscano”, “pane sciapo” o “pane sciocco” que viene a ser pan sin sal o pan de tonto. Yo aconsejo utilizar un pan de masa madre, pan de campo…Cualquier pan que tenga la miga prieta, de este modo aunque lo ...

A través de un email de Valencia Cuina Oberta nos enteramos de este concurso d’all i pebre en la Isla del Palmar. Es el segundo año que se celebra en julio, en años anteriores se celebraba en septiembre. Asistir a esta cita para mí, como amante de la gastronomía, significaba poder ver a gente experta en plena acción, conocer un poco más sobre este plato y poder probar por primera vez la famo ...

A través de un email de Valencia Cuina Oberta nos enteramos de este concurso d’all i pebre en la Isla del Palmar. Es el segundo año que se celebra en julio, en años anteriores se celebraba en septiembre. Asistir a esta cita para mí, como amante de la gastronomía, significaba poder ver a gente experta en plena acción, conocer un poco más sobre este plato y poder probar por primera vez la famo ...

En el post de hoy vamos a elaborar un postre con las Biscuits Roses de Reims. Ya os he comentado varias veces que en la cocina nada se tira, hay que saber aprovechar lo que pasados unos días queda en la despensa. De eso trata este postre tan delicioso. Si no sabéis cómo se hacen las Biscuits roses de Reims aquí os dejo la receta. Crema de chocolate con Biscuits Roses de Reims Imprimir La crem ...

En el post de hoy vamos a elaborar un postre con las Biscuits Roses de Reims. Ya os he comentado varias veces que en la cocina nada se tira, hay que saber aprovechar lo que pasados unos días queda en la despensa. De eso trata este postre tan delicioso. Si no sabéis cómo se hacen las Biscuits roses de Reims aquí os dejo la receta. Crema de chocolate con Biscuits Roses de Reims Imprimir La crem ...

El plato que aprenderemos a elaborar en este post se llama Esgarraet. Un plato típico de la gastronomía y cocina Valenciana. Se llama Esgarraet lógicamente porque tanto el pimiento como el bacalao se desgarran en tiras finas. Existen variantes de este plato como puede ser la esqueixada, plato típico de Cataluña, que lleva bacalao y pimiento rojo pero además pimiento verde, tomate y cebolla. Otro p ...

El plato que aprenderemos a elaborar en este post se llama Esgarraet. Un plato típico de la gastronomía y cocina Valenciana. Se llama Esgarraet lógicamente porque tanto el pimiento como el bacalao se desgarran en tiras finas. Existen variantes de este plato como puede ser la esqueixada, plato típico de Cataluña, que lleva bacalao y pimiento rojo pero además pimiento verde, tomate y cebolla. Otro p ...

Por fin la encontré! Tras un tiempo buscando en los supermercados Carrefour, Lidl, Simply…Donde logré encontrar mozzarella de Bufala fué en Mercadona! Por 1,70? podréis disfrutar de este manjar. Los quesos elaborados con leche de búfala son más altos en calcio, proteínas y bajos en colesterol que la leche de vaca.  Mozzarella di Bufala Campana anotó en 1996, la Denominación de Origen Protegi ...