Un Toque de CaNela

Octubre y en Reto tus Recetas hemos elegido el licor, con lo cual, nos vamos a poner estupendas He elegido un dulce que me encantó cuando lo probé en un viaje a Paris ya que es una especialidad clásica de Lorena (Francia) inventada durante la primera mitad del siglo XVIII. Su textura, parecida a la de nuestra magdalena, se remoja en un almíbar de azúcar aromatizado con ron para que quede esponjo ...

La Cocina de las Casinas es el blog que homenajeamos este mes en Homenajeblog y me han gustado muchas de sus recetas pero, me he decantado por la más famosa tarta española de queso. La he hecho con la Mambo y el resultado, espectacular INGREDIENTES Para un molde de 20 cm 500 gr de queso cremoso 185 gr de azúcar 250 ml de nata 4 huevos M 15 gr de harina PREPARACIÓN Horno 200º. Forrar un molde de ...

Una ensalada deliciosa, fácil y muy resultona como podéis ver. INGREDIENTES 1 bolsa de brotes tiernos Gajos de nectarina 1 mozarella Lonchas de jamón serrano finas Vinagreta: 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena 6 cucharadas de AOVE 1 cucharada de miel (optativo) PREPARACIÓN Pasar por la plancha los gajos de nectarina con un poco de aceite y sal. Reservar. Poner los brotes en la fuente de s ...

Estas costillitas están para chuparse los dedos pero tener cuidado con el pan porque el mojete, te tienta sí o sí Las he hecho en olla rápida y un exitazo INGREDIENTES 600 gr de costillitas de cerdo 2 zanahorias a rodajas 1 cebolla picada 3 dientes de ajo en láminas 1 manzana en gajos gorditos (sin la piel) 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Agua PREPARACIÓN Poner el ace ...

Para este mes de Septiembre, en Reto Tus Recetas, usaremos un delicioso queso de nuestra querida España, el queso Manchego el cual, no tiene nada que desmerecer con otros quesos que solemos usar en la cocina, ya que no sólo sirve para un picoteo y de muestra, aquí os dejo mi receta INGREDIENTES 100 gr de queso manchego semi tierno rallado 1 huevo a t/ambiente Rodajas de tomate Aguacate cortado M ...

Es una ensalada donde lo importante sea la proporción del aliño para la cantidad del resto de los ingredientes, que serán al gusto. INGREDIENTES Melón Bulgur Frutos secos Ensalada de brotes tiernos Aliño: Vinagre de Módena Aceite de oliva Nuez moscada Menta Miel PREPARACIÓN Cocer el bulgur según fabricante. Dejar enfriar. Partir el melón en cubos. Picar a cuchillo los frutos secos dejándolos gr ...

INGREDIENTES 1 calabacín en láminas 1 puerro en rodajas 2 dientes de ajo laminados 3 ajetes troceados 100 gr de queso crema 50 gr de queso rallado 1 lata de atún Salsa de tomate Queso rallado PREPARACIÓN Saltear el puerro, los ajos y los ajetes. Reservar. Pasar por la asadora las láminas de calabacín. Reservar. Cuando el salteado esté tibio, añadir el queso rallado y el queso crema. Remover ha ...

Tengo una maravillosa carnicera y hablando de como hacer el solomillo, me dio esta receta que está riquísima. Ella puso vino, lo he cambiado por vermouth rojo y cocinado con olla rápida. El resultado nos ha encantado. ¡Gracias Ana!. INGREDIENTES 400 gr de solomillo de cerdo 1 cebolla en cubitos 2 dientes de ajo fileteados 350 gr de habas congeladas 100 ml de vermouth rojo 1 cucharadita de Maizena ...

INGREDIENTES 250 gr de cacahuetes crudos PREPARACIÓN Poner, en la rejilla de la freidora, los cacahuetes bien repartidos y programar 12 minutos, 180º. Remover de vez en cuando y a disfrutar. Si se desean salados, rociar con aceite y un poco de sal, que no hay que abusar de ella Bastante más sanos que los que venden fritos, ¡seguro!. Nota: Lo mismo se puede hacer con almendras u otros frutos secos ...

Nada como hacer cosas caseras y en este caso, os dejo cómo preparar una deliciosas olivas y poner los aliños que más os gusten. Lo primero, lavarlas bien, luego, quitarles el amargor y para que sea más rápido hay que partirlas. Mejor hacerlo con utensilios que no sean de metal. Uso la maza para carne carne Cuando están todas partidas, colocar en un recipiente que tampoco sea de metal porque las ...

INGREDIENTES 150 gr de tornillos de espelta 1 cebolla morada picada 2 dientes de ajo fileteados 300 gr de champiñones laminados 250 ml de crema de avena 100 gr de queso Mozzarella rallado Sal Crema vegetal de avena. Uso esta marca y me gusta mucho más que la de soja PREPARACIÓN Poner el aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Encender el fuego y pochar a fuego me ...

Qué ganas de empezar nueva temporada en Homenajeblog. Este Septiembre, lo hacemos con las deliciosas recetas de Nati de su blog, "Poesía Culinaria". Os recomiendo su visita. He elegido este pastel porque me gusta muchísimo la cocina de Yotam Ottolenghi de hecho, tengo varios de sus libros. La original es con coliflor pero como no me gusta demasiado, la he sustituido por brócoli y el res ...

INGREDIENTES 1 litro de agua 6 cucharadas de malta molida (uso El Miguelete) Azúcar al gusto PREPARACIÓN Poner a macerar la malta molida con el litro de agua 12 horas en el frigo. Hervir de 3 a 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Colar con una gasa o un colador de tela como este Endulzar al gusto y al congelador. Para que no tenga cristales de hielo, batir cada 2 o 3 horas. Bon ...

INGREDIENTES 300 gr de harina de repostería 150 gr de azúcar 35 gr de cacao en polvo 75 ml de aceite de girasol 330 ml de bebida vegetal de soja s/azúcar añadido 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de levadura química 1 pizca de sal 1 cucharadita de vinagre de manzana Ganache: 200 gr de chocolate 70% de cacao 120 ml de bebida de soja s/azúcar añadido 1 cucharada de azúcar (opcional) PREPAR ...

INGREDIENTES 1 aguacate 1 huevo duro 1 yogur natural 40 ml de aceite de oliva virgen Jugo de limón Sal PREPARACIÓN Tan fácil como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y triturar hasta tener una crema. Al frigo hasta su uso. Bon appétit!!