Un Toque de CaNela

INGREDIENTES 2 piernas de pollo 1 cebolla mediana 50 ml de aceite de oliva 1 cucharada colmada de mostaza de Dijon 1/2 cubito de caldo vegetal 250 ml de agua 60 ml de nata para cocinar Sal Pimienta Perejil o cebollino Guarnición: Arroz Basmati Agua PREPARACIÓN Picar la cebolla y cocinar a fuego medio, hasta que empiece a caramelizar. Desmenuzar el cubito y agregar a la cebolla. Mezclar bien. Añad ...

Viajamos, en Cocinas del Mundo a Sinaloa (Méjico). Como la mayoría de sus recetas llevan picante y no puedo tomarlo, me he decantado por algo dulce como estos rollitos, crujientes y con un sabor buenísimo. Ideales para los intolerantes al gluten. INGREDIENTES 500 gr de harina de maíz Maseca 125 gr de piloncillo o panela en bloque 1 1/2 cucharada de levadura química 1 pizca de sal 250 gr de mante ...

El rojo de estos Red Velvet, la conseguimos con la remolacha, sin colorantes. Están jugosos y deliciosos. INGREDIENTES Masa: 200 gr de remolacha cruda 125 ml de leche a t/ambiente + 15 ml de jugo de limón 125 gr de mantequilla en pomada 200 gr de azúcar 4 huevos M 250 gr de harina de repostería 2 cucharaditas de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato 7 gr de cacao en polvo Cobertura y rell ...

Un aperitivo fácil, resultón y delicioso para esta Navidad INGREDIENTES 1queso camembert de 250 gr. 50 gr de nata 60 gr de queso crema 75 gr de arándanos deshidratados 80 gr de frutos secos al gusto (pistacho, almendras, nueces...) PREPARACIÓN Poner en la jarra de Mambo el Camembert troceado y la nata 6 minutos, 90º, velocidad 2, PC 7. Ha de quedar una crema. Añadir el queso crema 40 segundo ...

Comenzamos enero, en Desafío en la Cocina, con un pastel muy típico hacerlo de pollo. Lo he hecho de verduras porque nos encanta. INGREDIENTES Relleno: 1 cebolla morada picada 1/2 pimiento rojo en cubos 1 tomate de pera pelado y en cubos 1 berenjena a cubo Hojas de espinacas 5 cucharadas de bebida vegetal de avena 2 cucharadas de harina de garbanzos Aceite de oliva virgen Hierbas provenzales (al ...

INGREDIENTES (Salen 2 Roscones estupendos) Masa madre exprés: 130 gr de harina de fuerza 12 gr de levadura de panadero fresca 70 gr de leche a t/ambiente 1 cucharada de azúcar Masa Roscón: (Todo a temperatura ambiente) Ralladura de 1 limón Ralladura de 1 naranja 140 gr de azúcar o 90 gr de azúcar + 50 gr de miel 60 gr de leche 30 gr de agua de azahar (lo sustituyo por Mistela) 70 gr de mantequ ...

Aunque con la lista de ingredientes parece una receta complicada, no lo es en absoluto y aunque no seáis veganos, os la recomiendo. INGREDIENTES Relleno: 1 lámina de hojaldre vegano 200 gr de champiñones Portobello 200 gr de alubias cocidas 200 gr de zanahoria troceada 125 gr de tofu ahumado 1 cebolla morada picada 70 gr de apio en cubos 50 gr de avena 3 cucharadas de ketchup 2 dientes de ajo1 bue ...

INGREDIENTES 600 gr. de chocolate Postre 200 gr. de bizcocho genovés* a tiras 1 botella de Coca Cola de 1´5 L lavada y bien seca Crema: 400 gr. de nata muy fría 250 gr. de queso Mascarpone 50 gr. de azúcar glas 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 sobre de azúcar vainillado Almíbar: 150 ml. de agua 40 gr. de azúcar 30 gr. de Moscatel Bizcocho genovés: 120 gr. de harina 120 gr. de azúcar4 hue ...

INGREDIENTES Masa: 600 gr. de harina de fuerza 200 gr. de leche t/ambiente 100 gr. de agua 1 huevo t/ambiente 70 gr. de mantequilla t/ambiente 10 gr. de levadura fresca 10 gr. de sal Relleno: Sobrasada Salchichas Paté Queso Morcilla Chorizo PREPARACIÓN Poner la Mambomix y echar la leche y la mantequilla 2 minutos, 37º, velocidad 2. Agregar la levadura 15 segundos, velocidad 3. Incorporar el resto ...

INGREDIENTES 50 gr. de almendra 2 dientes de ajo 1 cucharada de margarina, no hidrogenada 70 gr. de soja texturizada fina 3 cucharaditas de pimentón de Vera dulce 100 gr. de copos finos de avena 300 gr. de agua Sal Orégano Nuez moscada PREPARACIÓN Poner en el vaso las almendras 4 segundos, velocidad 6. No han de quedar en polvo. Incorporar el resto de ingredientes 15 segundos, velocidad 4. Ha de ...

La Isla de La Palma está sufriendo un desastre, tanto humano como territorial. Este mes, en Cocinas del Mundo, queremos rendirles homenaje dedicando nuestro reto a todos los palmeros. Desde aquí, mi más cariñoso apoyo con esta receta, fácil, rápida y deliciosa, típica de Carnaval. INGREDIENTES 125 ml de miel 6/8 rebanadas de pan duro 1 palo de canela La corteza de un limón (sin lo blanco) 1/2 ...

El Desafío en la Cocina de Noviembre me ha encantado y os invito a este timbal para cualquier día. Excelente para veganos y para los que estén a dieta o no INGREDIENTES 250 gr de remolacha cocida (las he hecho al horno) 1 aguacate 1 cebolleta 25 gr de mostaza de Dijon 1lima Nueces picadas 1 cucharada de sirope de ágave 1 cucharadita de vinagre de manzana 1 pizca de pimienta Sal Aceite de oliva ...

INGREDIENTES 300 gr de calabaza asada 50 gr de azúcar mascabado 50 ml de aceite de girasol 2 huevos M t/ambiente 180 gr de harina de avena 120 ml de bebida vegetal de avena t/ambiente 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de clavo molido 2 cucharaditas la levadura 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal PREPARACIÓN Horno 180º. Mezclar la harina, ...

El Desafío en la Cocina para este mes, ¡me encanta!. La tenía en mis dulces pendientes pero no veía el momento de hacerla y gracias al reto, me he puesto, manos a la obra . INGREDIENTES 5 o 6 peras 1 lámina de masa de hojaldre Caramelo: 100 gr de mantequilla 90 gr de azúcar moreno Otros: Nueces troceadas PREPARACIÓN Caramelo: Poner a derretir en una sartén la mantequilla y cuando burbujee, echar ...

Para este mes, en Cocinas del Mundo os invito a este dulce riquísimo y súper fácil de hacer, sin horno. Directo desde Canadá INGREDIENTES Para la capa inferior: 120 gr de mantequilla 50 gr de azúcar 25 gr de cacao en polvo 1 huevo M batido 1 cucharada de esencia de vainilla 200 gr de galletas Digestive trituradas 70 gr de coco rallado 60 gr de nueces picadas a cuchillo Para la capa media: 60 gr d ...