Un Toque de CaNela

INGREDIENTES 150 gr de tornillos de espelta 1 cebolla morada picada 2 dientes de ajo fileteados 300 gr de champiñones laminados 250 ml de crema de avena 100 gr de queso Mozzarella rallado Sal Crema vegetal de avena. Uso esta marca y me gusta mucho más que la de soja PREPARACIÓN Poner el aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Encender el fuego y pochar a fuego me ...

Qué ganas de empezar nueva temporada en Homenajeblog. Este Septiembre, lo hacemos con las deliciosas recetas de Nati de su blog, "Poesía Culinaria". Os recomiendo su visita. He elegido este pastel porque me gusta muchísimo la cocina de Yotam Ottolenghi de hecho, tengo varios de sus libros. La original es con coliflor pero como no me gusta demasiado, la he sustituido por brócoli y el res ...

INGREDIENTES 1 litro de agua 6 cucharadas de malta molida (uso El Miguelete) Azúcar al gusto PREPARACIÓN Poner a macerar la malta molida con el litro de agua 12 horas en el frigo. Hervir de 3 a 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Colar con una gasa o un colador de tela como este Endulzar al gusto y al congelador. Para que no tenga cristales de hielo, batir cada 2 o 3 horas. Bon ...

INGREDIENTES 300 gr de harina de repostería 150 gr de azúcar 35 gr de cacao en polvo 75 ml de aceite de girasol 330 ml de bebida vegetal de soja s/azúcar añadido 1 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de levadura química 1 pizca de sal 1 cucharadita de vinagre de manzana Ganache: 200 gr de chocolate 70% de cacao 120 ml de bebida de soja s/azúcar añadido 1 cucharada de azúcar (opcional) PREPAR ...

INGREDIENTES 1 aguacate 1 huevo duro 1 yogur natural 40 ml de aceite de oliva virgen Jugo de limón Sal PREPARACIÓN Tan fácil como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y triturar hasta tener una crema. Al frigo hasta su uso. Bon appétit!!

El reto de este mes para Reto Tus Recetas es la leche condensada. En casa nos gusta mucho el coco, con lo cual, mi elección ha sido esta sencilla receta con solo 2 ingredientes INGREDIENTES 200 gr de coco rallado 120 ml de leche condensada (la he puesto light) Coco rallado para rebozar PREPARACIÓN Todo bien mezclado y al frigo durante 1 hora. Formar bolitas y pasar por coco rallado. De nuevo al ...

Vamos con el nuevo atraco a una cocina para el HomenajeBlog y en este caso es a la de Mavi Blasco de su blog Mandarinas y miel Me suelo repetir cada mes pero, es que es la verdad ¡cuánto me cuesta elegir!. Madre mía la de cosas ricas que tiene, ya sean dulces o saladas. Espero, Mavi, que aunque con unos pequeños cambios, te guste INGREDIENTES Masa madre exprés: 70 gr. de agua templada 10 gr. de ...

INGREDIENTES 400 gr de lentejas cocidas 1 rama grande de apio 1 pepino 1 tomate grande de ensalada 1/2 cebolla 1 cucharada de menta 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de cúrcuma Perejil Pimienta recién molida Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana Queso Feta al gusto PREPARACIÓN En un bol, poner las lentejas. Trocear la cebolla finamente y macerar con el vinagre de manzana. Cortar en ...

Este nuevo mes, en Reto Tus Recetas, tenemos al concentrado de tomate. En casa, lo utilizo bastante para dar más sabor a los guisos que lleva tomate en el sofrito. En esta ocasión lo he empleado en estos panecillos que espero os gusten. INGREDIENTES 1 huevo M 100 ml de agua 125 ml de leche desnatada 25 ml de aceite de oliva 10 gr. de sal 500 gr. de harina de fuerza 5 gr. de azúcar 10 gr. de levad ...

El homenaje de este mes de Mayo es para el blog Eva en pruebas. Y como siempre, para tener que elegir una receta para el reto, me las veo y me las deseo. Después de muchas idas y venidas, me he decidido por estas crujientes y deliciosas empanadillas, que no sabéis lo bien que vienen con la cantidad que salen, jeje. Eva, he disfrutado mucho escudriñando tu estupendo y delicioso blog INGREDIENTES ...

INGREDIENTES 1 bloque de tofu 1 zanahoria en palitos 1 cebolla morada en juliana 1 calabacín en palitos Sal Aceite 2 cucharadas de salsa de soja PREPARACIÓN Quitar el exceso de agua del tofu entre hojas de papel cocina. Trocear el tofu con los dedos y sofreír en una sartén, a fuego medio, con 2 cucharadas de aceite. Ha de dorar un poco. Reservar. En el mismo aceite, sofreír la cebolla y cuando e ...

INGREDIENTES 6/8 alitas de pollo sin la punta Condimentos al gusto (orégano, ajo en polvo, romero, pimentón dulce..) Sal 1 cucharada de aceite de oliva Guarnición: 2 patatas medianas lavadas y sin pelar 2 zanahorias medianas 12 tomates Cherry PREPARACIÓN En un bol, poner el condimento al gusto, la sal y el aceite. Remover. añadir las alitas y remover para que se embadurnen bien. Cubrir con film y ...

Participo por primera vez en el Reto Tus Recetas con los frutos secos, que son la estrella de este mes, y quiero hacerlo, con este saludable y fácil capricho helado. INGREDIENTES 1 yogur griego endulzado 1 cucharada de arándanos deshidratados 5 dátiles sin hueso 2 cucharadas de nueces peladas 100 gr de chocolate 70% de cacao 1 cucharadita de manteca de coco PREPARACIÓN Poner en un bol el yogur y ...

INGREDIENTES (2 personas) 1 manojo de espárragos trigueros 2 dientes de ajo 1 rodaja de pan (mejor del día anterior) 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce de Vera Sal Aceite de oliva PREPARACIÓN Lavar y cortar los espárragos en trozos pequeños hasta la parte dura que se desecha. Reservar. Dorar los ajos enteros pelados y reservar en el mortero. Hacer lo mismo con el pan, ...

Un nuevo homenaje y esta vez se lo hacemos al blog de Carmen "Recetas Casa Carmen". La verdad, me ha costado mucho elegir una entre tantas recetas deliciosas y al final, me decanté por algo dulce. Carmen, ha sido un gustazo pasearme por tu estupendo blog. INGREDIENTES 3 huevos M t/ambiente (separar yemas de claras) 300 gr de harina 150 gr de fruta confitada variada 200 gr de azúcar 50 ...