Un Toque de CaNela

Según una leyenda urbana, las esposas de los agricultores americanos les hacían estos pastelitos y los disfrutaban tanto, que al comerlos decían...¡Whoopie! . No sé si será verdad, pero curioso lo es, jeje. Los he rellenado de crema de marshmallows casera y como podéis comprobar, con un toque de color. INGREDIENTES Masa: 180 gr de harina de repostería 1 huevo t/ambiente 120 ml de leche t/ambiente ...

Hemos hecho un viaje a nuestra maravillosa Portugal en Cocinas del Mundo y me ha recordado este plato tradicional con bacalao, como no, . Lo hemos disfrutado como siempre porque está delicioso. INGREDIENTES 1 Kg y 1/2 de patatas cortadas a rodajas de 1 cm aprox. 500 gr. de bacalao desalado desmigado 50 gr. de aceite de oliva 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 150 gr. de leche 10 gr. de mantequilla ...

Una receta fácil, económica y resultona INGREDIENTES Tomate frito casero Champiñones 1 diente de ajo Bolitas de Mozzarella 1 lámina de hojaldre fresco 1 huevo PREPARACIÓN Horno 180º. Cortar los champiñones y pasar por la sartén, con el ajo, unos minutos. Echar el tomate y cocinar 4 minutos. Dejar enfriar. Con un cortapastas redondo, formar unidades de hojaldre. Pinchar con un tenedor dejando el b ...

INGREDIENTES 1 cebolleta 1 puerro 100 gr de judías verdes a dados 1 zanahoria a dados 1 nabo a dados 1 rama de apio a dados 100 gr de repollo cortado en juliana 1 tomate maduro rallado 1 diente de ajo 80 gr de pasta Queso rallado 1200 ml de caldo de verduras o agua PREPARACIÓN Pochar el puerro, la cebolleta, el ajo y sal hasta que estén transparentes. Agregar el resto de las verduras. Rehogar un ...

INGREDIENTES 300 gr de puerro (solo lo blanco) 2 dientes de ajo 200 gr de cebolla en cuartos 35 gr de aceite 400 gr de calabacines a dados 3 huevos Nuez moscada Sal Pimienta 50 gr de pan rallado 75 gr de queso rallado 200 ml de nata vegetal de Alpro Soja PREPARACIÓN Horno 200º. Mezclar el pan rallado con el queso. Reservar. Poner en el vaso el aceite, el puerros, ajos y la cebolla 4 segundos, v ...

Me encanta la Navidad y todo lo que conlleva. La familia, los amigos, las luces, las tradiciones y como no, una buena comida alrededor de la mesa con los seres queridos. Para este año, en Desafío en la Cocina, os he preparado estos hojaldres crujientes y originales. INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 300 gr de setas variadas 1 cebolla 1 diente de ajo Queso crema 1 huevo Sésamo 1 chorrito de Vermou ...

INGREDIENTES 500 gr de harina de repostería 250 gr de manteca de cerdo a t/ambiente 200 gr de azúcar glas 120 gr de almendra molida 1 cucharadita de canela 1 pizca de sal PREPARACIÓN Tostar la harina en una sartén a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que tenga un poco de color. Reservar y dejar enfriar. Tostar la almendra en la sartén a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Ha ...

Está llamado la Navidad a la puerta y como siempre, en Cocinas del Mundo, podemos elegir el país y conocer sus tradiciones gastronómicas navideñas. Este año me he ido a la bella Nápoles y os he traído estos deliciosos Mostaccioli Napoletani. Son unas galletas especiadas con su pesto (mezcla de especias) y cubiertas de Chocolate. Un dulce muy navideño con su peculiar forma de rombo. Las tenéis ...

¡¡Por fin!! un desafío sencillito, no por ello, menos goloso, ya que este Noviembre, nos toca dulce. En casa, nos ha encantado este dulce tradicional italiano. INGREDIENTES Masa quebrada: 300 gr. de harina de repostería 150 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla fría 2 huevos M 1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal Relleno: Mermelada de melocotón PREPARACIÓN Masa quebrada: Mezclar la harina, l ...

Noviembre, y nos vamos al Congo a descubrir su gastronomía con Cocinas del Mundo. Me ha costado mucho elegir, pero a pesar de ello, me he decantado por El Moambe de pollo, que es el plato nacional tanto en la República Democrática del Congo, como la República del Congo. Está, como se suele decir, para "toma pan y moja" INGREDIENTES Pollo troceado 2 cebollas picadas 1 bote de tomate tr ...

En casa nos encantan las batatas, por lo tanto, este mes en Color y Sabor de Temporada, Pilar, ha dado en el clavo Espero que la hagáis porque estos muslitos están.....¡¡Deliciosos!! INGREDIENTES (para 2 personas) 4 muslos de pollo 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de mezcla de hierbas italianas (perejil, albahaca, tomillo, ajo en polvo) 2 batatas en cubos Dátiles Nu ...

Para el Desafío en la Cocina de Septiembre, y para coger fuerzas después de las vacaciones , tenemos unas barritas energéticas de avena. INGREDIENTES 2 1/2 tazas de copos de avena 2 cucharadas de azúcar moreno 1/4 de taza de coco rallado 1 taza de Mix de frutos secos 1/3 de taza de aceite de girasol 1/3 de taza de miel 1 cucharada de esencia de vainilla PREPARACIÓN Horno 170º. Mezclar la avena, ...

Después de las vacaciones, el destino en Cocinas del Mundo es, nada más y nada menos que Nueva Orleans, en el estado de Luisiana. Con influencia española y francesa, es una ciudad europea dentro de Estados Unidos, donde el río Mississippi toca las aceras de la ciudad y se ven barcos de vapor con paleta, navegando en él. Me encanta el Jazz y desde que vi la serie Treme, Nueva Orleans, forma par ...

INGREDIENTES 1 Pollo troceado 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 tallo de apio 225 gr. de Portobello 25 gr. de harina 140 ml de vino blanco seco Aceite Nuez moscada 800 ml de caldo de pollo 2 ramitas de perejil 2 ramitas de tomillo 1 hoja de laurel 50 ml de nata cocinar (puse leche evaporada) 2 cucharaditas de estragón seco 1 cucharada de jugo de limón 20 gr. de mantequilla Pimienta Sal PREPARACIÓN Hacer u ...

INGREDIENTES (Salen unas 18-20 unidades) 140 gr de huevo (batir ligeramente y pesar los 140 gr) 100 gr de azúcar 100 gr de agua 460 de harina de fuerza 20 gr de levadura fresca de panadería 20 gr de aceite Manteca de cerdo a temperatura ambiente PREPARACIÓN Poner en el vaso, el huevo, el azúcar y el agua 15 segundos, velocidad 5. Agregar la harina 6 segundos, velocidad 6. Programar 9 minutos, ve ...