Un Toque de CaNela

En casa nos encanta comer de cuchara con lo cual, el Desafío en la Cocina de este mes, ha sido todo un acierto. Os invito a probar este caldo gallego pero....vegetariano. INGREDIENTES 750 ml de caldo de verduras o agua 500 gr. de patatas 100 gr. de alubias cocidas 1 cebolla Grelos o acelgas 2 dientes de ajo Pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite Sal PREPARACIÓN Poner las alubias con el caldo y ...

En Cocinas del Mundo, nos hemos ido a Kuwait, el país del petróleo y del súper lujo. Su gastronomía es una mezcla de árabe, persa e india, y mi elección, este Shish Kebab de pollo que espero os guste. INGREDIENTES 1 pechuga de pollo en tacos 1 diente de ajo 1/2 cebolla Ralladura de limón Jugo de 1 limón Aceite Pimienta Sal Salsa de yogur: 1 yogur natural Comino al gusto Cilantro al gusto Sal PR ...

INGREDIENTES Jarabe: 4 tazas azúcar 2 1/2 tazas de agua El jugo de 1/2 naranja 3 palos de canela 125 gr. de mantequilla derretida Relleno: Pistacho natural Almendra tostada sin sal Cacahuetes tostados sin sal PREPARACIÓN Forrar una vara con papel film y engrasar con un poco de mantequilla fundida. Poner todos los ingredientes del jarabe en un cazo, llevar a hervir y dejar 8-10 minutos. Reservar y ...

Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco. INGREDIENTES 1 lata de leche de coco a t/ambiente 2 cucharadas de mantequilla en pomada 4 1/2 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 25 gr. de levadura fresca PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, la leche y la ...

He asaltado, con nocturnidad y alevosía, las recetas de Rebeca, del blog, La cocina de Rebeca, que por cierto, lo he puesto en mi lista de pendientes, para escuadriñarlo con tiempo y bien porque, ¡menudas recetas ricas que tiene!. Y como en casa gusta mucho la sepia, se las he virlado, aunque con alguna variante, como es la picadita que la hago diferente y el tamaño de la sepia. Espero no sea un ...

Desafío saladito para Febrero y nada más y nada menos que este platazo, que por cierto, lo he hecho en la olla y según mi famili, estaba ¡¡buenísimo!!. Para mí, sigue siendo un gran desafío ya que soy vegetariana, pero como el resto no lo es, allá que me embarco. He acompañado el guiso con unas deliciosas "Berenjenas con miel de caña", típicas de Córdoba. Receta Aquí INGREDIENTES 1 cebo ...

Cocinas del Mundo, este mes, nos lleva a La India, el país de los mil colores y sabores. Un lugar fascinante con una gastronomía variada. En este viaje, me he traído varias recetas. Una de ellas, estos Nariyal, que para los amantes del coco, ni te digo. Un dulce parecido a nuestras bolitas de coco pero con un sabor muy diferente. INGREDIENTES 1 1/2 Taza de coco rallado 1/2 taza de leche condensad ...

INGREDIENTES 1 conejo troceado 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 tomate rallado Taquitos de jamón 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de Brandy Aceite Sal Ramas de tomillo al gusto PREPARACIÓN Salar el conejo y freír para sellar. Reservar. En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos laminados. Agregar el jamón, unas vueltas y poner el conejo reservado. Echar el vino y el Brandy y dejar que evapore ...

La llamo así, porque tenía antojo de una tortilla y sin pensármelo dos veces, me fui al frigo, arramblé con lo que me podía servir, y os puedo asegurar que estaba muy, muy rica, tanto, que la comparto con vosotros para que os animéis a probarla. Podéis hacerla con las verduras y los vegetales que más os guste. INGREDIENTES 1 boniato blanco 1 rama de apio 1 zanahoria 1/2 cebolla La parte blanca de ...

Una tarta esponjosa y deliciosa que hará las delicias de todos los que sean alérgicos o intolerantes, al huevo o leche. INGREDIENTES Bizcocho: 225 gr. de harina de repostería 3 cucharadas de cacao en polvo 110 gr. de azúcar 1 cucharada de levadura 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 cucharadita de vinagre de manzana 1 cucharadita de esencia de vainilla 5 cucharadas de aceite de girasol 2 ...

INGREDIENTES 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de miel 6 dátiles sin hueso a tiras Pasas al gusto 100 gr. de garbanzos cocidos 200 gr. de cous cous 2 contramuslos de pollo asado Perejil 1/2 vaso de caldo de pollo o agua Mantequilla Sal PREPARACIÓN Dorar la cebolla y el ajo, rociar con la miel y dejar unos minutos par que caramelice. Verter el caldo, tapar y dejar reducir a fuego lento. Mien ...

INGREDIENTES 1 berenjena Harina para rebozar (uso una mezcla de harina común + harina de garbanzo, a partes iguales) Sal Aceite para freír 1 bote de cerveza Miel de caña PREPARACIÓN Lavar y sin pelar, cortar la berenjena a rodajas de 1 cm más o menos. Cortar en bastones no muy gruesos. Colocar en un bol y rociar con la cerveza. Dejar tapado durante 30 minutos. Esto hace que al freírlas, no coja ...

Para este mes, en #Asaltablogs, invadimos a Montse, de No sin mi taper y además de la receta para el desafío, me he llevado alguna más porque es espectacular la variedad de platos que tiene. He elegido estas impresionantes galletas pero las he hecho con Thermomix. Espero no te importe, Montse. Vamos con ella... INGREDIENTES 250 gr. de chocolate fondant postres 55 gr. de mantequilla en pomada 100 ...

Comenzamos el año viajando con Cocinas del Mundo a Holanda, el país de los molinos y los tulipanes. Un país precioso, que por cierto, aún está en mis viajes pendientes. Mi elección ha sido estos deliciosos Bossech bollen de nata y chocolate. Estos dulces han hecho famosa a la ciudad de ´s-Hertogenbosch, y espero que los degustéis porque están........¡¡Deliciosos!! INGREDIENTES Masa: 100 ml. de ...

El Desafío en la Cocina para comenzar el año ha sido estupendo porque vamos a tener oportunidad de utilizar esos restos de dulces que nos sobraron en Navidad. He elegido hacer un Bundt Cake con polvorones, mantecados, cortadillos y turrón. El resultado, no ha podido ser más satisfactorio, tanto, que he ido a Consum, ya que los han dejado súper baratos y a granel. Y ahora, nos metemos en faena c ...