Un Toque de CaNela

Desafío saladito para Febrero y nada más y nada menos que este platazo, que por cierto, lo he hecho en la olla y según mi famili, estaba ¡¡buenísimo!!. Para mí, sigue siendo un gran desafío ya que soy vegetariana, pero como el resto no lo es, allá que me embarco. He acompañado el guiso con unas deliciosas "Berenjenas con miel de caña", típicas de Córdoba. Receta Aquí INGREDIENTES 1 cebo ...

Cocinas del Mundo, este mes, nos lleva a La India, el país de los mil colores y sabores. Un lugar fascinante con una gastronomía variada. En este viaje, me he traído varias recetas. Una de ellas, estos Nariyal, que para los amantes del coco, ni te digo. Un dulce parecido a nuestras bolitas de coco pero con un sabor muy diferente. INGREDIENTES 1 1/2 Taza de coco rallado 1/2 taza de leche condensad ...

INGREDIENTES 1 conejo troceado 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 tomate rallado Taquitos de jamón 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de Brandy Aceite Sal Ramas de tomillo al gusto PREPARACIÓN Salar el conejo y freír para sellar. Reservar. En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos laminados. Agregar el jamón, unas vueltas y poner el conejo reservado. Echar el vino y el Brandy y dejar que evapore ...

La llamo así, porque tenía antojo de una tortilla y sin pensármelo dos veces, me fui al frigo, arramblé con lo que me podía servir, y os puedo asegurar que estaba muy, muy rica, tanto, que la comparto con vosotros para que os animéis a probarla. Podéis hacerla con las verduras y los vegetales que más os guste. INGREDIENTES 1 boniato blanco 1 rama de apio 1 zanahoria 1/2 cebolla La parte blanca de ...

Una tarta esponjosa y deliciosa que hará las delicias de todos los que sean alérgicos o intolerantes, al huevo o leche. INGREDIENTES Bizcocho: 225 gr. de harina de repostería 3 cucharadas de cacao en polvo 110 gr. de azúcar 1 cucharada de levadura 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 cucharadita de vinagre de manzana 1 cucharadita de esencia de vainilla 5 cucharadas de aceite de girasol 2 ...

INGREDIENTES 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de miel 6 dátiles sin hueso a tiras Pasas al gusto 100 gr. de garbanzos cocidos 200 gr. de cous cous 2 contramuslos de pollo asado Perejil 1/2 vaso de caldo de pollo o agua Mantequilla Sal PREPARACIÓN Dorar la cebolla y el ajo, rociar con la miel y dejar unos minutos par que caramelice. Verter el caldo, tapar y dejar reducir a fuego lento. Mien ...

INGREDIENTES 1 berenjena Harina para rebozar (uso una mezcla de harina común + harina de garbanzo, a partes iguales) Sal Aceite para freír 1 bote de cerveza Miel de caña PREPARACIÓN Lavar y sin pelar, cortar la berenjena a rodajas de 1 cm más o menos. Cortar en bastones no muy gruesos. Colocar en un bol y rociar con la cerveza. Dejar tapado durante 30 minutos. Esto hace que al freírlas, no coja ...

Para este mes, en #Asaltablogs, invadimos a Montse, de No sin mi taper y además de la receta para el desafío, me he llevado alguna más porque es espectacular la variedad de platos que tiene. He elegido estas impresionantes galletas pero las he hecho con Thermomix. Espero no te importe, Montse. Vamos con ella... INGREDIENTES 250 gr. de chocolate fondant postres 55 gr. de mantequilla en pomada 100 ...

Comenzamos el año viajando con Cocinas del Mundo a Holanda, el país de los molinos y los tulipanes. Un país precioso, que por cierto, aún está en mis viajes pendientes. Mi elección ha sido estos deliciosos Bossech bollen de nata y chocolate. Estos dulces han hecho famosa a la ciudad de ´s-Hertogenbosch, y espero que los degustéis porque están........¡¡Deliciosos!! INGREDIENTES Masa: 100 ml. de ...

El Desafío en la Cocina para comenzar el año ha sido estupendo porque vamos a tener oportunidad de utilizar esos restos de dulces que nos sobraron en Navidad. He elegido hacer un Bundt Cake con polvorones, mantecados, cortadillos y turrón. El resultado, no ha podido ser más satisfactorio, tanto, que he ido a Consum, ya que los han dejado súper baratos y a granel. Y ahora, nos metemos en faena c ...

En Desafío en la Cocina para Navidad, he elegido un Aspic de verduras. En casa, nos ha gustado mucho. Es ligero, sabroso y podéis poner las verduras que os gusten. Espero que lo hagáis ya que para una dieta baja en calorías, va que ni pintado. INGREDIENTES 1/2 litro de caldo de verduras 7 hojas de gelatina 4 huevos escalfados 150 gr. de zanahoria en cubos 100 gr. de apio en cubos 80 gr. de guis ...

Este mes de Diciembre, en Cocinas del Mundo, podemos viajar a donde queramos y yo volví a Grecia para tomar los deliciosos Melomakarona, dulce típico de Navidad griega. Recomiendo que los probéis y seguro que no faltarán en vuestra mesa. Son adictivos, os lo aseguro. INGREDIENTES Almíbar: 125 ml de agua 175 gr. de azúcar 2 palos de canela 1/2 naranja partida 25 gr. de miel Resto: 100 ml de jugo ...

INGREDIENTES (para 4 personas) 10 dientes de ajo Pan duro de 2 días 4 lonchas de jamón serrano 4 huevos Aceite 1 cucharadita de pimentón dulce de Vera 1 1/2 litro de caldo de pollo, de verduras o agua Sal PREPARACIÓN Pela los ajos y cortar en rodajas. Cortar el pan en rodajas no demasiado grandes. Cortar el jamón a tiras. Poner en una cazuela, el aceite y los ajos (en frío), a calentar a fu ...

Como ratera no tengo futuro pero como #Asaltablogs, ni os cuento. He ido al blog de Chary Serrano, de Mi cocina y otras cosas, y me he llevado estos calabacines espectaculares, eso sí, con algún tuneo, que espero no te importe, como por ejemplo, las calabacetas que he elegido. Además, tampoco tengo microondas, con lo cual, la cocción también es diferente. INGREDIENTES (para 2 personas) 1/2 paq ...

Ésta tarta es estupenda para cualquier comida o cena de Navidad. Es sencilla y muy resultona. Os la recomiendo y además, ¡¡está buenísima!!. INGREDIENTES (Molde de 20 cm) Base: 150 gr. de galletas 75 gr. de mantequilla Resto: 250 gr.de turrón de Jijona (el blando) 200 gr. de nata muy fría 1 huevo (separada yema de clara) 1 pizca de sal 200 ml de leche 30 gr. de azúcar 5 hojas de gelatina PREPARA ...