Un Toque de CaNela

La basbousa, es un dulce hecho de sémola de trigo y almíbar pero, con un añadido muy popular, el coco, y como he comentado en varias ocasiones,en casa, nos encanta, con lo cual, hemos disfrutado de éste delicioso dulce marroquí. Y como nuestro viaje en Cocinas del mundo ha sido a Marruecos, ¿qué mejor que disfrutar de uno de sus deliciosos dulces? INGREDIENTES 170 gr. de sémola de trigo 30 gr. de ...

Asaltar el blog de El cajón desastre de Magggi en no ha sido tarea fácil. Sus recetas, a cada cual más apetitosa, me han llevado de calle, pero había que trincar una y me he decidido por estos ricos champiñones rellenos, aunque con pequeñas variaciones (he puesto bacon por jamón, tomate natural y no los he pasado por sartén). Espero Maggie, no te molestes ;). Eso sí, ha sido una gozada curiosear ...

Ya tenemos en las fruterías las deliciosas cerezas, y ¿qué mejor que hacer una deliciosa para el reto del mes de Mayo, en "Color y Sabor de Temporada" una deliciosa Clafoutis? INGREDIENTES 400/500 gr. de cerezas 3 huevos 80 gr. de harina de repostería tamizada 300 ml de bebida de avena 100 gr. de azúcar moreno hecho glas Azúcar moreno Mantequilla 60 ml de aceite de girasol 1 pizca ...

Para celebrar el 6º Aniversario de Desafío en la Cocina de este mes de Mayo, qué mejor que con la Tarta Adikosh de números. ¡¡Me ha encantado!! La creadora de estas originales y preciosas tartas es Adi Klinghofer, que con tan solo 20 años, ha revolucionado el mundo de las tartas con sus espectaculares creaciones. En casa, como gusta tanto el chocolate, la he hecho con ganache de Nutella. INGRED ...

Nuestro viaje por Cocinas del Mundo de Mayo, lo hacemos por Latinoamérica. Y me ha sido muy complicado elegir la receta de un país en concreto, ya que su gastronomía es espectacular, pero había que hacerlo y he elegido Brasil. Os invito a estos Brigadeiros, llamados también Negrinhos, parecidos a los bombones pero con textura de caramelo. Los clásicos se rebozan por fideos de chocolate pero a ...

INGREDIENTES 500 gr. de guisantes (uso congelados) 1 cebolla mediana 150 gr. de tacos de jamón 4 huevos Unos ajetes para decorar Aceite Sal PREPARACIÓN De los guisantes: En una sartén, pochar la cebolla hasta que esté transparente. Echar los guisantes sin descongelar y un poco de sal, dar unas vueltas, tapar y cocer a fuego bajo. Remover de vez en cuando. Cuando estén, echar el jamón, cocinar 3 o ...

INGREDIENTES 6 láminas de lasaña fresca (he usado de espinacas) 1 berenjena 1 cebolla 1 calabacín 1 zanahoria 1 tomate natural pelado sin pipas y a cubitos 50 gr. de soja texturizada Queso rallado Orégano Aceite Sal Besamel: ( la hice con Thermomix) 650 ml de leche semidesnatada 60 gr. de harina 60 gr. de mantequilla o (30 de aceite + 30 de mantequilla) Sal Pimienta Nuez moscada PREPARACIÓN Hidrat ...

INGREDIENTES 250 gr. de Nutella 2 huevos 60 gr. de harina tamizada Cobertura: Chocolate blanco fundido o crema blanca Topping al gusto ( he puesto Lacasitos, cereales, orejones picados, Maltesers.....) PREPARACIÓN Horno 170º. Batir los huevos con varillas de mano para evitar que cojan aire.. Añadir la Nutella y mezclar bien. Agregar la harina en un par de veces y unir hasta conseguir una crema. V ...

Mi asalto como raterilla al blog de Elena, Los Deseos del Paladar, no ha sido nada fácil ya que tiene recetas espectaculares, pero como me encantan las empanadillas, éstas de atún, son las que me he puesto a la saca, eso sí, con un pequeño cambio, he hecho la masa casera y el pimiento es rojo . Estaban, ricas, no, lo siguiente. ¡¡Gracias Elena!! INGREDIENTES Masa empanadillas: 60 gr. de agua 110 ...

En casa no falta el coco y el reto de Color y Sabor de Temporada, de este mes de Abril, me lo ha acertado. Espero que os guste este delicioso helado INGREDIENTES 1 bote de leche evaporada Ideal de Nestlé 2 yogures de coco 8 rodajas de piña en su jugo (2 botes pequeños o 1 mediano) 100 gr. de azúcar 30 gr. de coco rallado (opcional) PREPARACIÓN Congelar los yogures en su envase. Cortar en cuatro ...

En casa nos encanta comer de cuchara con lo cual, el Desafío en la Cocina de este mes, ha sido todo un acierto. Os invito a probar este caldo gallego pero....vegetariano. INGREDIENTES 750 ml de caldo de verduras o agua 500 gr. de patatas 100 gr. de alubias cocidas 1 cebolla Grelos o acelgas 2 dientes de ajo Pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite Sal PREPARACIÓN Poner las alubias con el caldo y ...

En Cocinas del Mundo, nos hemos ido a Kuwait, el país del petróleo y del súper lujo. Su gastronomía es una mezcla de árabe, persa e india, y mi elección, este Shish Kebab de pollo que espero os guste. INGREDIENTES 1 pechuga de pollo en tacos 1 diente de ajo 1/2 cebolla Ralladura de limón Jugo de 1 limón Aceite Pimienta Sal Salsa de yogur: 1 yogur natural Comino al gusto Cilantro al gusto Sal PR ...

INGREDIENTES Jarabe: 4 tazas azúcar 2 1/2 tazas de agua El jugo de 1/2 naranja 3 palos de canela 125 gr. de mantequilla derretida Relleno: Pistacho natural Almendra tostada sin sal Cacahuetes tostados sin sal PREPARACIÓN Forrar una vara con papel film y engrasar con un poco de mantequilla fundida. Poner todos los ingredientes del jarabe en un cazo, llevar a hervir y dejar 8-10 minutos. Reservar y ...

Nos hemos ido, con Cocinas del Mundo , a Jamaica, el país del reggae y de su icono, Bob Marley, y mi elección ha sido este blandito y rico pan de coco. INGREDIENTES 1 lata de leche de coco a t/ambiente 2 cucharadas de mantequilla en pomada 4 1/2 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 25 gr. de levadura fresca PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, la leche y la ...

He asaltado, con nocturnidad y alevosía, las recetas de Rebeca, del blog, La cocina de Rebeca, que por cierto, lo he puesto en mi lista de pendientes, para escuadriñarlo con tiempo y bien porque, ¡menudas recetas ricas que tiene!. Y como en casa gusta mucho la sepia, se las he virlado, aunque con alguna variante, como es la picadita que la hago diferente y el tamaño de la sepia. Espero no sea un ...