Un Toque de CaNela

Una receta muy fácil, económica y resultona para estas Navidades. INGREDIENTES Calabacín (sin pelar) Berenjena (sin pelar) Pimiento rojo Puerro en rodajas finas Zanahoria Nabo blanco 1 o 2 dientes de ajo Queso de cabra en rulo PREPARACIÓN Lavar y trocear las verduras. Reservar. Poner en una sartén el aceite y sofreír los diented de ajo, sin llegar a dorar. Echar el puerro y darle unas vueltas hast ...

INGREDIENTES (para 4 brochetas) Para el adobo: 125 gr. de aceite de oliva 75 gr. de miel 75 gr. de salsa de soja 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de tomillo fresco Pimienta negra recién molida Para el resto: 2 pechugas de pollo de corral 1 cebolla a tacos 4 champiñones 4 tacos de calabacín 4 tomates cherry PREPARACIÓN Poner en un bol los ingredientes del adobo y mezclar. Incorporar las ver ...

Me encantan las legumbres y he aprovechado el Reto Color y Sabor de Temporada, para hacer estos Mini Muffins, que además son aptos para celiacos. INGREDIENTES 200 gr. de garbanzos cocidos machacados o triturados 100 gr. de azúcar moreno 75 gr. de mantequilla troceada 3 huevos (separadas yemas de claras) 100 gr.de almendra molida 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 ...

El 15 de noviembre se celebra, en Estados Unidos, el Día Nacional del Bundt Cake. Y aunque se publicará hoy, me vino de perlas ya que este mes, en Desafío en la Cocina,, pensaba hacer el pastel Neapolitano en molde de Bundt Cake. Nada tan original y delicioso como combinar tres sabores, chocolate, fresa y vainilla, con sus respectivos colores. INGREDIENTES Bizcocho: 125 gr. de yogur de vainilla a ...

Hace unos años estuve en Grecia, más concretamente en Atenas y éste viaje, con Cocinas del Mundo, me ha vuelto a recordar lo estupendo que lo pasé, lo mucho que disfruté y lo bien que comí. Os traigo, la Batzina, una tarta griega tradicional de Tesalia pero, vegana. Y se puede comer caliente o fría. INGREDIENTES 1 Kg de calabacín 1 cebolla grande 1 dientes de ajo 210 ml de bebida de soja 55 ml d ...

El Ajo Negro se obtiene mediante la colocación de ajo crudo fresco, de 60 a 90 días, en un armario de fermentación con agua de mar, para la fermentación natural. No tiene el olor ni sabor característico del ajo crudo. Su textura es suave y tierna y su olor es agradable siendo su gusto parecido al de la mora confitada. Está delicioso untado en una rebanada de pan. ¡¡Me encanta!!. INGREDIENTES 300 ...

Este mes de Octubre, el asalto ha sido en el blog de Duly´s Hitchen, y me he llevado unas deliciosas galletas sin gluten para el reto... La única variante, que las he hecho con Thermomix. El resto, vamos, un calco. Me ha encantado recorrer tu blog buscando dónde poner la mano para llevarme alguna de tus recetas. INGREDIENTES (Importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente) 200 g ...

Este mes de Octubre, para el Reto Color y Sabor de Temporada, he elegido las uvas,que ahora estén buenísimas. Espero que os guste esta deliciosa tarta. INGREDIENTES Base: 170 gr. de galletas Digestive 60 gr. de mantequilla en pomada Tarta: 200 gr. de queso crema 200 gr. de queso Mascarpone 200 gr. de chocolate blanco 200 gr. de leche 40 gr. de azúcar invertido Aquí 1 sobre de cuajada Royal Uvas ...

En Octubre,en Desafío en la Cocina, nos toca el salado, idea de M. Luz del blog "Trasteando en mi cocina". He elegido estos muffins con sabor a pizza que están , ¡¡Buenííísimos!!. Espero que os gusten tanto como han gustado en casa. INGREDIENTES 1 1/2 taza de harina 2 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 2 cucharaditas de levadura química 1/3 de taza de aceite de oliva 1 huevo 1/ ...

Octubre, y viajamos en Cocinas del Mundo, nada más y nada menos que a Filipinas y qué mejor que con unos fideos con verduras y pollo "Pancit". INGREDIENTES 1 paquete de fideosasiáticos 200 gr de judías verdes troceadas 1/2 pimiento rojo carnoso 2-3 zanahorias 1 cebolla 1 pechuga de pollo en tiras 200 gr de champiñones en láminas Aceite de sésamo 1 chorreón generoso salsa de soja 1 past ...

INGREDIENTES 300 gr. de calabaza pelada y troceada 420 gr. de harina de fuerza 25 gr. de levadura fresca 5 gr. de sal 40 gr. de agua 100 gr. de queso de cabra fresco Semillas de sésamo PREPARACIÓN Poner en el vaso de Thermomix 600 gr. de agua, distribuir la calabaza en el recipiente Varoma, poner en el bocal y programar 35 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Comprobar si está cocida. Reserva ...

INGREDIENTES 400 gr. de harina 100 ml de aceite de oliva 150 ml de agua 40 gr. de levadura fresca 45 gr. de pipas de girasol 10 gr. de sal PREPARACIÓN Poner en el vaso de Thermomix el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadir la harina y la sal 2 minutos, velocidad Espiga. Sacar del vaso, poner en la superficie enharinada y agregar las pipas. Amasar unos minutos para integrar las semil ...

Un poco de historia... E nos fom en la rambla entre el reyal e la torra, e quam vim nostra senyera sus en la torra e descavalcam, e dreçam nos vers orient, e ploram en nostres ulls, besant la terra per la gran mercé que Deu nos havia feita* *Estábamos en la rambla entre el real y la torre, y cuando vi nuestra señera en la torre y descabalgué, me giré hacia oriente, y mis ojos lloraron, besan ...

INGREDIENTES 300 gr de garbanzos secos 250 gr de espinacas frescas 2 cebollas medianas 4 dientes de ajo 1 huevo duro 1 rebanada de pan 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite Sal PREPARACIÓN Poner a remojo los garbanzos. Cocer con 2 de los dientes de ajo pelados, sal y el laurel. Lo hice con olla rápida 15 minutos desde que la válvula sube en fuego bajo. Poner en una sartén los otros ...

Después de un tiempo, vuelvo a participar en el reto Juego de Blogueros 2.0 He elegido como ingrediente, para este mes de Septiembre, la calabaza. En casa nos gusta mucho y la utilizo hasta en la ensaladas como sustituto de la zanahoria. Aquí, mi receta INGREDIENTES 100 gr. de azúcar integral Peladura de limón 1 Kg. de calabaza asada 75 gr. de aceite de girasol 180 gr. de harina integral 1 pizca ...