482 ideas publicadas y 122 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
INGREDIENTES 300 gr. de calabaza pelada y troceada 420 gr. de harina de fuerza 25 gr. de levadura fresca 5 gr. de sal 40 gr. de agua 100 gr. de queso de cabra fresco Semillas de sésamo PREPARACIÓN Poner en el vaso de Thermomix 600 gr. de agua, distribuir la calabaza en el recipiente Varoma, poner en el bocal y programar 35 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Comprobar si está cocida. Reserva ...
INGREDIENTES 400 gr. de harina 100 ml de aceite de oliva 150 ml de agua 40 gr. de levadura fresca 45 gr. de pipas de girasol 10 gr. de sal PREPARACIÓN Poner en el vaso de Thermomix el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadir la harina y la sal 2 minutos, velocidad Espiga. Sacar del vaso, poner en la superficie enharinada y agregar las pipas. Amasar unos minutos para integrar las semil ...
Un poco de historia... E nos fom en la rambla entre el reyal e la torra, e quam vim nostra senyera sus en la torra e descavalcam, e dreçam nos vers orient, e ploram en nostres ulls, besant la terra per la gran mercé que Deu nos havia feita* *Estábamos en la rambla entre el real y la torre, y cuando vi nuestra señera en la torre y descabalgué, me giré hacia oriente, y mis ojos lloraron, besan ...
INGREDIENTES 300 gr de garbanzos secos 250 gr de espinacas frescas 2 cebollas medianas 4 dientes de ajo 1 huevo duro 1 rebanada de pan 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite Sal PREPARACIÓN Poner a remojo los garbanzos. Cocer con 2 de los dientes de ajo pelados, sal y el laurel. Lo hice con olla rápida 15 minutos desde que la válvula sube en fuego bajo. Poner en una sartén los otros ...
Después de un tiempo, vuelvo a participar en el reto Juego de Blogueros 2.0 He elegido como ingrediente, para este mes de Septiembre, la calabaza. En casa nos gusta mucho y la utilizo hasta en la ensaladas como sustituto de la zanahoria. Aquí, mi receta INGREDIENTES 100 gr. de azúcar integral Peladura de limón 1 Kg. de calabaza asada 75 gr. de aceite de girasol 180 gr. de harina integral 1 pizca ...
Confieso que éste, es mi primer delito en un grupo de raterillos y asaltamos el blog de La cocina de Lauriteles. Y mi robo, el "Brownie de chocolate sin gluten y canela, pero no lo he hecho con harina sino con garbanzos. No lleva leche, ni mantequilla, ni azúcar, ni tampoco aceite, con lo cual, lo pueden tomar celiacos, vegetarianos e intolerantes a los lácteos. INGREDIENTES 400 gr de garban ...
Para el comienzo de temporada en Reto Color y Sabor de Temporada, mi propuesta, un Cake, que podrán comer los intolerantes al gluten, ya que está hecho con lentejas cocidas y no lleva harina. INGREDIENTES 100 gr de lentejas crudas (remojo, unas 4 horas) 2 cebollas medianas 2 zanahorias medianas 2 huevos L 1 cucharadita de levadura química s/gluten 1/2 cucharadita de curry 1/2 cucharadita de cúrcu ...
Tengo que reconocer, que me daba un poco de respeto hacer mermelada casera, porque lo de la esterilización y conservación, como que, me asustaba un poco. La verdad, si te ves en la necesidad de hacer algo, por mucho miedo y respeto que le tengas, allá que vas con ello, y eso, es lo que me ha pasado este mes con el Desafío en la Cocina de Septiembre. Al final, un gustazo saborear una deliciosa mer ...
Empezamos nueva temporada en Cocinas del Mundo, viajando a Slovenia y me he traído "Potica", un dulce típico relleno de nueces que se consume, preferiblemente, en Pascua y Navidad, aunque actualmente se puede ver a diario. INGREDIENTES Fermento: 1 cucharada de harina 1 cucharada deazúcar 2 cucharaditas de levadura seca 1/2 taza de leche tibia Masa: 350 gr. de harina 1/cucharadita de sa ...
INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 2 manzanas rojas 1 cucharada de pasas sin pipos 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 huevo para pincelar PREPARACIÓN Pelar y trocear la manzana en cubos o trozos pequeños. En una sartén a fuego medio, poner la manzana, el azúcar, las pasas y la mantequilla (todo al mismo tiempo). Unir bien y dejar cocer unos 1 ...
Ya de vuelta, os dejo esta deliciosa receta de garbanzos, con un toque especial, y espero os guste, tanto como a mí. INGREDIENTES 400 gr de garbanzos cocidos (si se usan de conserva, enjuagar bien) 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo picado 125 gr de dátiles deshuesados Ralladura de limón El jugo de 1/2 limón 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja 1/2 cucharadita de canela en ...
Casi de vuelta y con las pilas cargando, quiero compartir con vosotros mis primeras vacaciones de turismo rural en verano. Mi hija, para mi cumple, me regalo pasar unos días en una casa rural llamada, "Finca El Otero", en Aigües, un pueblecito de El Campello (Alicante). Una experiencia extraordinaria y el lugar, encantador para desconectar del asfalto y disfrutar de un relax total, ya ...
Este blog, se va de vacaciones y os deseo muuuuuchas horas de disfrute, comilonas, diversión y que volvamos preparados con ricas recetas. Os espero en Septiembre con fuerza y pilas cargadas. Un besote
INGREDIENTES 400 ml de nata 300 ml de leche entera 90 gr. de azúcar 20 gr. de azúcar invertido 1 cucharadita de esencia de vainilla 100 gr. de chocolate negro 70% de cacao troceado PREPARACIÓN Mezclar, en frío, todos los ingredientes, excepto el chocolate, hasta que el azúcar se diluya. Con heladera, poner en el frigo al menos 3 horas para que enfríe bien. Conectar la heladera, echar la mezcla y ...
Madre mía, por poco no tengo Clafoutis para hacer la foto; menos mal que llegué a tiempo ;) INGREDIENTES 500 gr. de cerezas deshuesadas Masa: 3 huevos 120 gr. de azúcar 80 gr. de mantequilla derretida y templada 200 gr. de harina 250 ml de leche Azúcar glas PREPARACIÓN Masa: Horno 190º. Untar con mantequilla un molde de 20 cm. Reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se diluy ...