Blog de ManuCatMan

Hoy hace exactamente 10 años que llegué a Mallorca para quedarme, aquí he, como se dice comunmente, puesto el huevo, he creado mi particular familia. Diez años que han dado mucho de sí y que ha sido los más importantes de los 36 que llevo vividos. Las efemérides hay que celebrarlas y he elegido burballes mallorquines de cordero. Un guiso tradicional de la isla que me acoje y que me va mostrando ca ...

Yijaaaaah, primera receta del año, aunque realmente no es lo primero que cocinamos este año, que me vengo a referir a que en realidad esto ya estaba hecho y como los amargos son una receta típica navideña pues tenía que salir antes de que acaben con los roscones definitivamente las fiestas. Aviso navigantes que este 2015 viene cargadito de cosas por hacer, entre ellas lo de ser embajador de las nu ...

Se acaba el año, pero desde comenzamos este blog siempre hemos venido a brindar con vosotros por este nuevo año que comienza, el 2015 wow! como pasa el tiempo ¿no? Ahora mismo me estoy acordando como en una tarde libre decidí que quería tener mis recetas recopiladas en un blog. Y ese proyecto ya tiene más de 4 años. Una cita ineludible es el chinchín con nuestros catcookers y en esta ocasión hemos ...

Resulta que te llega un paquete y dentro, la gente de miele nos invita a participar en un reto de recetas con café, que han venido a llamar #retoMiele, y dándole vueltas al tema y con el tiempo justo porque me iba de vacaciones y quería dejar todo enjaretao al final me he decantado por esta cheesecake de café. Un receta de tarta de queso fácil que bien podéis usar en vuestra cena de nochevieja, ma ...

La gastronomía británica no es nada destacable, pero cuando hablamos de dulces y bizcochos, ya entramos en otra liga; un ejemplo de ello es este bizcocho de frutas inglés. Todavía recuerdo las Tea Party que organizaba un pastor anglicano en las que había pasteles y bizcochos de multitud de sabores; ya sabemos que los británicos  son los reyes de las bayas. En esas fiestas conocí a mi amigo Guerlai ...

Hoy es San Esteban, o como decimos en Mallorca segona festa -segunda fiesta- y en Mallorca, también en Cataluña, es tan festivo como ayer, día de Navidad. Como me crié en un hogar mixto, de padre manchego y madre mallorquina pues se celebran las dos cosas. Muchos aprovechan este día festivo para comer con la otra parte de la familia, con la que no pudieron estar el 25, o bien se vuelven a reunir a ...

Teníamos que dedicados un pequeño espacio, no hay receta hoy, no, y eso que en este mes han habido muchas. Hoy solo queremos pasar de puntillas por aquí y deseados una muy Feliz Navidad y dares las gracias por estar al otro lado. Y para este año 2014, muy especial en muchos aspectos, hemos elegido una frase de Leon Tolstoi, ya sabéis ¡QUERER SIEMPRE LO QUE HAGÁIS! y casi seguro, lo deseado llegará ...

Es como tradición que todos los blogs de cocina propongan un menú de navidad completo eligiendo entre sus recetas publicadadas durante el año. Recetas de Navidad resultonas, aunque no necesariamente publicadas en estos días. Ahí va el nuestro, espero que os guste Al uso en este tipo de recopilarotiorios accederéis a las recetas haciendo click en la fotografía de la receta. Menú de Navidad 2014 A ...

Una receta que bien nos sirve para Navidad como para cualquier otra fecha de guardar, Carrilleras al oporto con higos y ajo negro. A mi este tipo de carnes gelatinosas, que se parecen al rabo de toro o al ossobuco, me encantan, a Fran, no tanto pero de las tres, la que más le gustan son estas, así que es un tipo de carne que hacemos bastante en casa. No sabía como prepararlas, es decir, sabía que ...

Hace como que mil años que no salíamos de excursión por Mallorca, y no es poque no vayamos es que simplemente no tengo tiempo de subir las cosas, pero esta vez tenía que hacer un esfuerzo extra para contaros todo lo que nos contaron sobre la DO Oli de Mallorca y la visita al centro de interpretación CAPVESPRE. Un poco de historia El olivo silvestre o acebuche forma parte de la flora islaeña, como ...

No queda nada para que llegue la Navidad y tampoco queda nada para que comiencen, por fin, mis vacaciones. Este año, las necesito más que nunca, y voy a disfrutarlas a tope, en Ciudad Real, con mi familia al completo y haciendo todo eso que no se puede hacer durante los días en los que hay trabajo. Para disfrutarlas al máximo, me he puesto las pilas y estoy encargando ya los regalos que quiero hac ...

Quien más, quien menos en Mallorca ha merendado alguna vez galletas Quely con chocolate, yo al menos, y eso que no me crié aquí, os aseguro que sí. Para mi es un sabor de infancia y en honor a esos sabores de siempre pensé que este año quería homenagearlos y por eso este turrón de chocolate y galletas Quely. Sobre las Quely o Quelitas os hemos contado casi todo ya, desde la receta, hasta la visita ...

Los picantones pues como que llevan dando tumbos por mi cabeza hace años, cuando hablaba con una amiga de ellos y yo no sabía muy bien que eran y por supuesto, tampoco ni idea de como se preparaban. Hoy, sé que son los machos de las gallinas ponedoras, que se crían hasta los 600-800 gr, no son muy grandes y son de ración individual. No se engordan más porque no resultan rentables, por lo que son b ...

  Si hay algún otro sueño que quiera cumplir, este sería pasar una Navidad en Australia; bueno, !con lo qué a mí me gusta una decoración navideña y encima la playa!! To die for!! Además visitar la tierra de mi diva, Kylie Minogue! Y si además tienen buen marisco, preparar una Crema de Nécoras!!! Manu, por cierto, ya nos ha preparado algún que otro plato australiano, Lamingtons y la no lejos d ...

Esto de hacer blinis pues como que llevaban en cartera ni se sabe. Tenía muchas ganas de probarlos pero nunca encontraba el momento. El caso es que en estos días me he estado leyendo la última parte de la trilogía de Ken Follet, The Century y bueno, el tema ruso como se sale bastante, al fin y al cabo versa sobre la guerra fría. Y los tales rusos protagonistas del libro pues comen blinis a todas h ...