Blog de ManuCatMan

Vamos con la historia de esta pantela de manzana y sobrasada. Era invierno, concretamente el 16 de Enero, cuando, en un fiestón sin igual en la Gerhardt Braun Gallery en Palma se presentaba la revista 3Q magazine, una revista que comenzó a gestarse en Julio del 2014, y oye mira, allí estuvimos mi Fran y yo, por cierto estrenado abriguito nuevo, que me habían traído los reyes, y más monos que todo, ...

Las patatas al montón, patatas al pelotón o patatas a lo pobre son una de esas recetas de cocina que no es que nos guste, no; ¡es que nos encanta! A ver, no es apta para cada día, que light no es pero hay que ver lo buenas que están. Este blog que pretende ser un recetario de recetas caseras para todos los gustos, personas a las que les gusta cocinar y personas a las que no, y ya os dije en la rec ...

Hace un par de años ya hicimos esta receta de kringle, pero aquella vez era un kringle de queso, versión salada, en aquel post, os explicaba que en España lo habíamos dado por un dulce de navidad, seguramente por la forma de rosco, este año, sin embargo hemos querido hacer la receta de kringle de chocolate y almendras y presentarla en pleno abril, porque sí, porque nos ha dado la gana. En la prime ...

Para comenzar el fin de semana, en el que este menda estará en Toledo en el congreso de especialidades de AVEPA, que me muero de ilusión y de ganas, hay tantas cosas que revisar, que aprender, he decidido dejarle a Fran la cena del domingo lista, pero en vez de en el típico tupper, se lo dejo en modo post en el blog, así cuando llegue, tendré mi cena lista :-D. Esta receta de pechugas con leche de ...

Ya estamos de vuelta, y me consta que hay medio país a régimen y vengo yo a tentar con esta receta de tarta de manzana holandesa, porque soy así, que le vamos a hacer. Ay que bien nos han sentado las vacaciones, espero que a vosotros, los que las hayáis tenido, también hayáis disfrutado y descansado a partes iguales. Lo de hacer esta receta de tarta de manzana holandesa no es por que sí, no, es qu ...

A priori el cómo hacer torrijas de pan no es complicado en absoluto, es decir, coges pan, lo mojas en leche, lo pasas por huevo y lo fríes en aceite de oliva, hasta ahí, creo que está más que claro. La realidad es bien distinta y a veces, incluso siempre, al hacer torrijas, nos quedan duras, se deshacen o que sé yo, que no están ricas. Las torrijas de pan es probable que sean de mis postres casero ...

Ciertamente, hacer un post de cómo hacer pan para torrijas podría parecer bastante paradójico. Al fin y al cabo, las torrijas es uno de esos postres caseros de aprovechamiento, es decir que se suele usar el pan del día anterior, lo que llama un pan sentado, es la receta de aprovechamiento por excelencia y claro, hacer pan exclusivamente le hace perder ese carácter que tienen las torrijas. ¿Y por q ...

Pues sí, tal día como hoy, hace un año que la familia CatMan creció y se incorporó Jaime, y su cámara, y nos lanzamos a la conquista del mundo youtube y grabamos nuestra primera receta, que no se estrenó hasta dos días después, pero para nosotros el cumple es hoy. Esa primera receta fue > Gyozas de Gambas, mira tú, ¡Qué cosas! otra locura más, otro frente más abierto y más trabajo, sobre todo e ...

Con esta receta de potaje de semana santa fácil inicio una serie de recetas que van a presentar la colección grey, no el de las 50 sombras por desgracia para algunas/os, no es la colección de sartenes y ollas garey de Darna Home, una de mis marcas de menaje favoritas. Sartenes y ollas robustas, que no se pegan y que harán las delicias de muchos para cocinar. Hace tiempo os presentamos su colección ...

Se nota que se acaba el invierno, esa época gris en la que lo más apetecible es quedarse en plan bicho bola en el sofá, ver una peli molona (o no) y esperar que llegue el sol. Pues bien, el sol no llega pero sí la primavera y con ella la reactivación, por eso hoy os queremos proponer un nuevo concurso. Nos lo propone Manzanas Kanzi y es de recetas de repostería. En este concurso van a la búsqueda ...

Hoy estamos de celebración en Grecia. Un 25 de marzo de 1821 comenzaron a pelear por su independencia frente al Imperio Otomano. Hoy en día, continúan su lucha – pero es  un tema del que no voy a hablar, porque aunque me guste entrar en polémica, la situación griega me duele y me quiero centrar en hablaros sobre el Té griego de la montaña. Para empezar, deciros que el té griego de la montaña ...

Ya sabéis que en este año os estoy presentando, cada mes, las conservas Arroyabe, y le toca turno a la ventresca de atún y para darle protagonismo he preparado esta receta de estofado de ventresca con maíz siguiendo la receta de Sacha Hormaechea y su maravilloso libro, en el que colaboran otros cocineros y que se llama: Las conservas de pescados y mariscos en la gastronomía del siglo XXI, editado ...

Hace como mucho tiempo que tenía ganas de hacer un especial de recetas con naranja, una fruta muy de invierno, y pensaréis que por qué la traigo ahora que ¡Por fin! es primavera, y la respuesta es sencilla quería darles un homenaje antes que desaparezcan de los mercados. Naranjas tendremos hasta bien entrado Mayo, sobre todo esta variedad tan dulce llamada Navel Late (Navel=ombligo y Late= tarde) ...

Hace unos días, y no falta de razón, Lucía de Dime que Comes, en un post I M P R E S C I D I B L E nos explicaba lo que la publicidad respecto a las mujeres comunicaba, sobre todo en el caso de los productos dietéticos. Comunica que ellas para ser felices, que las quieran y puedan triunfar, tienen que ser delgadas, esbeltas, y a ver, se puede ser querida/o con un poquito de sobrepeso (o eso espero ...

Un pannino mola mil, desde luego que mola y es que esta versión italiana del patrio bocata o bocadillo, caracterizada porque el pan está caliente puede resultar irresistible. Bocatas, eso sí, elaborados con embutido 100% italiano de importación. Si además en Palma, te abren una paninoteca que se llama justamente así, Pannino, te ponen la tentación tan al alcance de la mano que es imposible no caer ...