Mayte en la Cocina

PLUM CAKE DE NARANJA MEGA ESPONJOSO Con el tiempo que tiene el blog ya jeje y esta es de esas recetas que nunca me acuerdo en subiros, mi receta de bizcocho de naranja con caramelo. Es super esponjoso, ligeramente húmedo y de sabor estupendo a naranja Para merendar o desayunar (y que nadie se entere picar entre horas pero ssshhhh...) va genial!! Esta es una receta super antigua y al igual que mi ...

EL DISEÑO ORIGINAL DEL #PAELLAEMOJI EN PELIGRO La plataforma Emojipedia ha publicado el emoji de una paella cuyos ingredientes no son los auténticos de la paella valenciana,. por eso arroces "La Fallera" ha promovido una campaña para luchar porque el emoticono no se modifique El próximo 25 de enero, Unicode decidirá los nuevos emojis y por este motivo se ha convocado una TwitterParty pa ...

ALCACHOFAS GUISADAS CON TOMATE DE MI ABUELA DOLORES Asi de sencillo, alcachofas guisadas con tomate. Una receta que preparaba mi abuela Dolores. Sin complicaciones, sin buscar disfrazar sabores, un plato de tiempos de guerra y posguerra, pues se comía por hambre como ya todos sabeis. Un plato bajo en calorias y además la alcachofa es diurética y depurativa INGREDIENTES: 5 alcachofas 1 tomate m ...

TORTILLA DE ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS Hoy os comparto esta sencilla receta de tortilla que en esta ocasion he preparado con alcachofas y ajos tiernos. Es un plato sencillisimo que bien nos srive como primer plato o bien como una cena ligera. Además no tiene muchas calorías y ahora que estamos en temporada encontramos estos ingredientes en la mejor calidad. INGREDIENTES: 6 huevos 3 alcachofas 1 g ...

PEBRE MURCIANO Hoy un clásico de la cocina a murciana el PEBRE MURCIANO. Mi abuela Teresa lo hacía muchísimo, lo más tradicional es hacerlo con cabezas de cordero, y así es como ella lo hacía. En esta ocasión he usado punta de pecho de cordero o espalda para los que no conozcáis por ese nombre, pero igual se puede preparar con cualquier otra parte del cordero. Dicho esto, quiero dedicarle esta r ...

TARTA DE MERENGUE CON BIZCOCHO DE ALMENDRA Y UVA Seguro que os ha sorprendido esta combinacion merengue y uva más almendras. Pues esta tan delicioso como suena jeje. Esta tarta en esta ocasion la hice para un encargo y les gustó mucho Como ya os dije cuando os puse la receta, este bizcocho sirve como base para tartas y este es uno de tantos ejemplos de lo que se puede hacer con él. Ya os comparti ...

YEMA PASTELERA PARA TARTAS FACIL La Crema de Yema nos servira para la decoración y relleno de muchas tartas, brazos de gitano y otras elaboraciones. Esta version de yema pastelera es sencilla, lleva pocos ingredientes y la pueden preparar hasta los más principiantes. No falla. Probadla porque es un vicio. INGREDIENTES: 5 yemas (de huevos L) 6 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de agua ELABORACION ...

TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA CON BIZCOCHO DE ALMENDRA Y UVA Hoy os comparto esta expectacular pero sencilla tarta. Una tarta con un bizcocho de almendras y uva, rellena de crema pastelera y cubierta de chocolate ¿apetitosa verdad? la base de bizcocho hace poco os la presenté aquiVer receta de bizcocho (pincha el enlace para ver la receta) la tienes. Super esponjoso. como ya os dije este bizcocho ...

BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y UVA D.O.P VINALOPO Hoy os comparto este jugosisimo bizcocho de almendra con uva D.O.P Vinalopo. Aprovechando que en estas fechas hay a quien le ha sobrado uva (en mi casa no sobra nunca) y no sabe que hacer con ella, os traigo esta super receta que además de deliciosa es facilisima. Siempre lo digo, la uva tiene mil usos no solo para tomarla como postre. Además esta es u ...

FABADA ASTURIANA, A MI MANERA. Hoy toca todo un clásico, fabada. Aprovecho para hacerles un guiño a mis seguidores asturianos que sois bastantes GRACIAS!! Por ello dire que la fabada esta rica rica con fabes de las de Asturias y un buen compango (acompañamiento) del mismo lugar. INGREDIENTES: 400g de fabes (en su defecto alubia blanca) 3 chorizos 2 morcillas un trozo de lacón un trozo de tocino f ...

TURRON DE TRUFA AL WHISKY Si hay un turron que no puede faltar en mi mesa de Navidad es el de trufa al whisky. Una trufa que resulta tierna y suave y con ese toque de whisky... ejem jeje. Os animo a todos a preparar esta receta, ya vereis que bien sienta hacer un turron casero. INGREDIENTES: 200g chocolate negro (yo puse al 70%) Para la trufa al whisky: 50ml de whisky 150g de chocolate negro 80 ...

MIGUELITOS DE TRUFA Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glas Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra. En el blog además teneis la receta de los Miguelitos tradicionales de c ...

REVUELTO DE TOMATE Que puedo decir de este plato... todo un clasico de nuestra gastronomia. Cuantos y cuantos platos de este revuelto no me han preparado mi abuela y mi madre aiiins, es por ello porque lo asocio a los veranos de cuando era niña y me recuerda los momentos felices de mi infancia En una tapita en plan montadito.... es una delicia!!!! INGREDIENTES: 1 lata ...

ARROZ DE MONTAÑA O MONTAÑES CON SETAS Y AJOS TIERNOS. Este arroz preparado en la paella esta riquisimo y es super facil de preparar. Ale!! que no se diga que no soy alicantina que teneis en el blog un monton de recetas de arroces para todos los gustos INGREDIENTES: 400g arroz 400g de setas variadas 1 manojo de ajos tiernos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 cucharadas de tomate frito Agua o c ...

CALAMARES EN SALSA AMERICANA. La receta de la Salsa americana, fue publicada alrededor de 1870 por el cocinero francés, Pierre Fraisse que había trabajado en Estados Unidos, lugar que dio nombre a la receta. El sabor de esta salsa es expectacular y resalta cualquier tipo de marisco o pescado INGREDIENTES: 1k de calamares o chipirones Unas cabezas y cascaras de gambas (que hayais reservado previa ...