¡Buenos días! Sabemos que el viernes dijimos que sería el último post del año, pero no podíamos acabar el año sin daros unos nutriconsejos para salir airosos de las navidadessin ganar demasiado peso.El año pasado os dimos unos consejos para los días de cenas de empresas y con los amigos, que también se pueden extrapolar a los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, etc., podéis recordarlos pincha ...
¡Buenos días! Hemos llegado al último post del año y última receta también. Pero no os preocupéis, en Enero volveremos con más novedades. Comenzamos hablando de una fruta de temporada, la granada. La granada es el fruto del árbol llamado granado, de la familia de las puniáceas, que puede alcanzar los 8 metros de altura. Con una piel gruesa de color escarlata de tonos carmesí, su interior presenta ...
¡Buenos días! Seguimos en otoño, tiempo de setas y se acerca la navidad, época de excesos, entre los cuales cómo no, se incluye el alcohol. Alcohol y algunas setas hacen un coctel explosivo, por eso hoy en elige bien a tu comensal? el síndrome coprínico. El síndrome coprínico, también conocido como intoxicación cardiovascular, se produce por las setas Clitocybe clavipes y Coprinus atramentarius, e ...
¡Buenos días! Como hace unos días comentábamos por nuestras redes sociales, el pasado sábado 13 de diciembre se modificó el reglamento para el etiquetado de alimentos que poco a poco las empresas deberán ir incorporándolo hasta el 13 de diciembre de 2016, momento en el cual pasará a ser obligatoria en todas las etiquetas. La ley, dictada desde el año 2011 por la Unión Europea, ha entrado en vigor ...
¡Buenos días! Llega el fin de semana y con él una nueva receta al blog, pero antes? os hablamos del apio. El apio (Apium graveolens) es una especie vegetal perteneciente a la familia del perejil o el hinojo, las umbelíferas. Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas. Es originario de Europa y extremo Oriente. Se encuentra como planta silvestre en muchos lugares húmedos ...
¡Buenos días! Se acercan las navidades y con ellas uno de los dulces más típicos de esta fechas, el turrón. Aunque hoy en día podemos encontrar entre los turrones diferencias de sabores y de ingredientes, como los de nata y fresa, chocolate, de naranja, etc., vamos a hablar del turrón tradicional, y es que la definición de turrón se aplica a la repostería tradicional de Xixona o Jijona. El turrón ...
¡Buenos días! Festivo para unos, laboral para otros, el caso es que nutrición a las 6 no se coge fiesta y aquí estamos un lunes más para hablaros sobre nutrición y alimentación. Hoy toca nuestra sección mensual "Dietas y productos milagrosos" y en este mes me gustaría hablar sobre un tema un tanto polémico. El té verde. El té es un alimento al que se le otorgan múltiples y muy diversas ...
¡Buenos días! Empezamos con un diciembre muy frío y, como cada viernes, llega al blog una nueva receta. En este caso preparamos un plato dedicado a los vegetarianos y veganos; además, es apto para intolerantes a la lactosa. Pero antes de empezar a cocinar, vamos a conocer uno de los ingredientes principales, el tofu. El tofu es un derivado de la soja y es conocido como queso de soja, ya que se ela ...
¡Buenos días! Se acercan las Navidades, unas fechas muy especiales para los más pequeños de la casa y seguramente no tan pequeños. También son fechas en las que los dulces cobran especial importancia, no sólo porque podemos disfrutar de los tradicionales polvorones y mazapanes, sino porque también se suman a la cesta los bombones, las chocolatinas y otros dulces que se pueden encontrar en las tien ...
¡Buenos días! El mes de diciembre ya ha llegado, hoy es el primer día y las navidades están a la vuelta de la esquina. En estos días vamos a empezar a pensar en los menús navideños y en qué debemos comprar. Hace un par de meses estuvimos hablando de cómo la compra influye en nuestra alimentación y cuál es la mejor forma de comprar, con su lista... podéis releer el post pinchando aquí, y con esto t ...
¡Buenos días! Ya estamos a viernes, el último de noviembre, y una nueva receta llega a Nutrición a las 6. Como sabéis, antes de proceder a la receta, hablemos de uno de sus ingredientes. Hoy hablamos de las almejas. Pero antes de hablar de las almejas... entendamos qué son los moluscos. El molusco es aquel animal invertebrado marino, de cuerpo blando que puede o no estar cubierto de una o dos conc ...
¡Buenos días! Hoy vamos a tratar una patología bastante molesta y que en algún momento de la vida cualquiera podemos sufrir. El reflujo gastroesofágico se define como la regurgitación del contenido gástrico hacia el esófago, secundario a la disminución de la presión del esfínter esofágico inferior, es decir, el esfínter que separa el esófago del estómago no llega a ejercer la presión suficiente y ...
¡Buenos días! Hoy os traigo una nueva entrega de la sección "¿Cómo se hace??". Nuestra protagonista de hoy es? la bebida de soja. La soja es un alimento que, desde hace ya algún tiempo, está en boca de todos, hay comentarios de todo tipo al respecto de esta leguminosa, ya que tiene muy buenas propiedades pero, como todo, en exceso no es tan aconsejable. Las dos líneas más importantes en ...
¡Buenos días! Hoy os traemos una receta muy especial, muy adaptable a cada gusto e ideal para cocinar con niños y que después les encanta. Hablamos de la Quiche. La palabra Quiche viene de la palabra alemana "Küchen" que significa pastel o tarta. Sin embargo, la quiche es originaria del noroeste de Francia. La idea pudo surgir por el excedente de mantequilla y nata existente en esta zona ...
¡Buenos días! Ya estamos a mitad de semana y hoy toca hablar de un nuevo microorganismo, aunque del que voy a hablar hoy muy pequeño no es, ya que puede llegar a alcanzar los 10 metros de largo, hoy vamos a conocer la enfermedad conocida como teniasis o taeniasis. La teniasis es la enfermedad producida por la taenia, que como ya contamos en el post de la dieta milagro de la solitaria, es un parási ...
