Buenos días, el lunes se celebró el día mundial de la fibrosis quística, por eso queremos dar a conocer esta enfermedad con el post de hoy. ¡Empezamos! La fibrosis quística es una enfermedad genética, congénita familiar de carácter autosómico recesivo, es decir, se debe a una mutación genética de un cromosoma. La mutación genética más frecuente es la DF508, que se localiza en el brazo largo del c ...
¡Muy buenos días! ¿Qué tal empezamos la semana? ¿Los niños ya están de vuelta en el colegio? Eso significa que las vacaciones acaban hasta las navidades y sin más regresamos a la rutina "invernal"; volvemos y empezamos a notar los excesos que hemos cometido durante el verano, lo que nos lleva a plantearnos la típica frase: "uy, uy, tengo que perder esos kilos de más, me tengo que po ...
¡¡Buenos días!! Hoy comenzamos la tercera temporada de recetas, y como cada viernes hasta ahora os traemos una rica receta que esperamos os guste. El protagonista de hoy es el queso, del que ya hemos hablado en una receta pasada, conociendo sus tipos y su elaboración. Pero no vamos a hablar del queso de forma general, vamos a hablar del queso de cabra en cuestión. El queso de cabra se elabora prin ...
¡Buenos días! Inauguramos la temporada con nutrición para peques. Pensando sobre el tema de este post, estuve echando un ojo a lo que hemos escrito hasta ahora, hemos repetido hasta la saciedad lo importante que es la media mañana, la merienda y aún más hemos insistido en el desayuno. Las dos primeras como ayuda para superar el día con energía y la última, es decir, el desayuno, por ser la primera ...
¡Regresamos de las vacaciones! Acabamos de dejar atrás el mes de Agosto, lo que para muchos significa el final de las más que merecidas vacaciones y Septiembre poco a poco trae el final del verano. Septiembre es un mes de reinicio, de algunos agobios y compras para la vuelta al cole de los más pequeños (y no tan pequeños) de la casa, y la vuelta a los horarios regulares que adoptamos en los meses ...
¡Buenos días! Hemos llegado al final de Julio, y con él, se termina la 2da temporada con 248 post en total desde el 2012. Un gran trabajo de edición, de contenidos, etc. pero manteniendo la esencia que Nutrición a las 6 tiene desde sus inicios. Ha sido una temporada de cambios, secciones que se han ido y otras que han llegado, un Carnaval de la Nutrición organizado por esta casa, nuevas recetas, ...
¡Buenos días! Hasta aquí llega la 2da temporada de Nutrición a las 6, nos despedimos el próximo día hasta el nuevo curso, que vacaciones nos merecemos todos :). Pero antes de irnos a disfrutar del verano, llega a ¿cómo se hace? Uno de los productos estrella de nuestro país, que acompaña en tablas, tapas, raciones, bocatas? ¿no sabes de qué hablamos? Pues hoy conocemos como se elabora el jamón cura ...
¡Buenos días! Llegamos al final de nuestra 2da temporada en el blog, una temporada de muchos cambios pero con el sabor de siempre, y con este sabor hoy llega la última receta para despedirnos de todos vosotros. Pero antes de cocinar? conozcamos primero el alimento. La lubina (Dicentrarchus labrax) de la familia de los serránidos, es un pez de silueta alargada y esbelta, que mide entre 10 cm y 1 m. ...
Muy buenos días a todos. Un mes más llega a nuestro blog la sección de ?Elige bien a tu comensal...?, y hoy me gustaría hablar de una bacteria muy presente en el día a día. Hablamos del ?Staphylococcus?. El género Staphylococcus está formado por bacterias en forma de cocos Gram +, no esporulados y aerobios o anaerobios facultativos. La especie más importante y virulenta es el S. Aureus, cuya temp ...
¡Buenos días! Hoy me gustaría traeros un resumen de recientes investigaciones realizadas sobre los efectos de la vitamina A y más concretamente de un derivado suyo, el ácido retinoico. El ácido retinoico es el producto resultante de la oxidación de la vitamina A. Este compuesto es utilizado, entre otras cosas, para los tratamientos contra el acné. Recientes estudios realizados por investigadores ...
¡Buenos días! Terminamos la semana con una receta tradicional, pero antes, quería hablaros sobre la fritura y cuál sería el mejor aceite para utilizar en este tipo de cocción.Es importante conocer los distintos tipos de aceite y saber cuáles son mejores para un plato y cuales peores. Por eso, para una ensalada podemos optar por aceite de oliva, de sésamo o de lino, pero estos dos últimos no son ta ...
El lunes pasado hablábamos de la tiamina o vitamina B1 y que su déficit producía una enfermedad conocida como beriberi, descubierta por el médico holandés C. Eijkman de forma accidental. Pero, ¿qué es el beriberi? El beriberi es una enfermedad grave que tuvo una alta prevalencia, hacia finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX, particularmente en personas pobres de Asia cuyo alimento básico e ...
¡Muy buenos días! Con el artículo de hoy de dietas milagro, llegamos al final de esta temporada, diciendo adiós hasta septiembre. Pero antes de pasar a la dieta en sí quería hacer una pequeña reflexión. Decimos que las dietas milagro, si realmente lo fueran, no inventarían una nueva cada temporada (o incluso cada día), y hablamos y atacamos a los inventores pero... ¿realmente de quién es la culpa? ...
¡Buenos días! Como cada viernes os traemos una nueva receta, en este caso un postre muy rico, pero antes de ver qué cocinamos, conoceremos un poco más su ingrediente principal, la nectarina. La nectarina es una fruta de la familia de las rosáceas. Se considera que el origen de esta fruta está en China, al igual que el melocotón. Según los datos disponibles, las nectarinas tendrían una antigüedad q ...
¡Buenos días! Ha llegado el verano y qué mejor momento para que nuestros peques descubran nuevos sabores y variedades de frutas. Hoy quería hablar de las propiedades de uno de los alimentos del verano por excelencia, uno de los postres preferidos tanto por niños como por mayores; el Helado.El helado nos ofrece una variedad casi infinita de posibilidades: mezclas, sabores y colores. Siempre ha sido ...
