¡Buenos días! En pleno otoño y con las lluvias que estamos teniendo, cuando salga el sol, dará lugar a temporada de setas. Por ello, en "elige bien a tu comensal" os quiero traer un miércoles más, un nuevo síndrome producido por setas, el Síndrome panterínico (micoatropínico o delirante).Las especies causantes son del género Amanita, siendo las causantes la Amanita pantherina, la Amanita ...
¡Buenos días! Comenzamos la semana con un post especial, y es que este jueves es el Día Mundial de la Alimentación, promovido por la FAO. Este año quiere centrar la atención en la agricultura familiar, pero antes de hablar del tema propuesto veamos los objetivos detrás de la celebración de este día. Los objetivos del Día Mundial de la Alimentación son: Estimular una mayor atención a la producción ...
¡Días buenos! El próximo domingo día 12 de Octubre celebramos una fecha muy especial y es que ¡¡Nutrición a las 6 cumple 2 añitos de vida!! Por eso hoy toca un rico postre, ¿qué será...? Pero antes de entrar en la cocina conoceremos uno de los ingredientes principales, el melocotón. El melocotón es el fruto del melocotonero, árbol de la familia de las rosáceas. El fruto es una drupa típica: pulpa ...
¡Muy buenos días! Quisiera empezar el post de hoy con una serie de preguntas que, quizá, os resulten un poco extrañas. Quería preguntaros, ¿hacéis la compra solos u os acompaña alguien de la familia?, y... ¿lleváis lista de la compra? Seguro que os estará pasando por la cabeza, ¿por qué nos hace estas preguntas? La respuesta es muy sencilla, estas preguntas nos hacen ver la importancia de una acc ...
¡Buenos días! Comenzamos la semana con una nueva dieta milagro. Me he estado informando sobre una dieta que según he ido leyendo documentos basados en sus premisas principales, ha ido aumentando mi grado de estupefacción a medida que iban citando sus "hipótesis", a cada cual más descabellada. Voy a analizar esta dieta desde mi lógica y en base a lo que he ido estudiando a lo largo de los ...
¡Buenos días! En plena temporada de otoño y, aunque la temporada de este alimento aún no ha alcanzado su apogeo, que comienza en noviembre, hoy queremos hablaros de las propiedades y virtudes del cardo. ¿Empezamos? El cardo es el nombre común que se da a varias plantas pertenecientes a la familia de las Asteráceas, cuyo nombre "Aster" deriva del griego y significa "estrella", t ...
Hoy en Nutrición para peques queremos hablaros de la importancia de los abuelos en la alimentación de los más pequeños, coincidiendo con que el 1 de octubre se conmemora el día internacional de las personas mayores desde 1990, a propuesta de la ONU. En España, desde 1998 se conmemora este día el 26 de julio. Los abuelos no sólo cuidan de los nietos, sino que también juegan un papel esencial en con ...
¡Buenos días! Hoy es el día mundial del Corazón y, aunque ya hemos hablado de la hipertensión, de la hipotensión y de algunas cardiopatías en otras ocasiones, hoy quería recalcar la importancia de la alimentación a la hora de prevenir problemas cardiovasculares. Para ello he seleccionado algunas vitaminas (A, C, E y B9 o ácido fólico) y minerales (calcio, magnesio y selenio), de los que ya hemos h ...
¡Buenos días! Acabamos la semana con una nueva receta, pero antes hablaremos de uno de sus componentes, la miel. Este producto es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas para alimentar a sus larvas y asegurarse la subsistencia durante el invierno, la fabrican a partir del néctar de las flores, de las secreciones de las partes vivas de plantas o de las excreciones de insectos chupadores ...
¡Buenos días a todos! Como recordaréis el pasado domingo día 21 de Septiembre, fue el día mundial del Alzheimer y por ello, hoy me gustaría dedicar el artículo a esta patología, más concretamente a un mineral relacionado con ella. Pero primero hablemos del Alzheimer. ¿Qué es el Alzheimer? El Alzheimer es un desorden cerebral que afecta seriamente la habilidad de una persona para llevar a cabo la ...
¡¡Buenos días!! Hoy llega a "¿cómo se hace?", la segunda parte de uno de los productos estrella de nuestro país el jamón curado, como ya vimos antes del verano, en cómo se hace el jamón ibérico, hoy conoceremos el jamón serrano y el jamón curado. El jamón serrano es el siguiente producto de calidad tras el jamón ibérico. Es nuestro país sólo hay una denominación de origen: "Jamón de ...
Buenos días a todos. Estamos a viernes y os traemos una nueva receta acorde con la estación en la que pronto entraremos, comienzan a bajar las temperaturas y poco a poco nos vuelven a apetecer platos calentitos. Y con esto empezamos el post de hoy; sin embargo, hoy tenemos una pequeña novedad... llega a Nutrición a las 6 la primera receta patrocinada, por lo que dedicaremos parte del post a hablar ...
¡Buenos días! Otro miércoles más llega nuestra sección "elige bien a tu comensal?". En el post de hoy trataremos el "Síndrome giromitriano", una intoxicación producida por giromitrina, presente en algunas setas como veremos más adelante. Las especies causantes son Gyromitra esculenta y Gyromitras sp. En otros tipos de setas puede existir confusión por que a simple vista pueden ...
¡Buenos días! Hoy es el XI día mundial de Linfoma, cuyo lema este año es "Conoce el linfoma, rompiendo mitos", por eso, aunque ya hemos hablado sobre el cáncer y la alimentación, hoy queríamos hacer una breve explicación de qué es el linfoma y daros algunos datos sobre lo que se va a hacer hoy con motivo de este día. ¿Qué es el linfoma? El linfoma es un tipo de cáncer de sangre que se d ...
¡Buenos días! Como cada viernes os traemos una rica receta, hoy cocinaremos pescado pero antes hablaremos de uno de los ingredientes utilizados para elaborar este rico plato y no es pescado sino una especie, el eneldo. El eneldo (Anethum graveolens) es una planta perteneciente a la familia de las umbelíferas, de hojas muy divididas, color verde azulado y pequeñas flores amarillas, es una hierba m ...
