Blog de Patricia Pamos

El puré de patatas se usa más como guarnición que como receta de puré en sí para comer como plato único. También por su textura espesa sirve para usarlo en recetas como algunos pasteles salados. Para elaborar el puré de patatas, la base es la patata cocida que se chafa con un tenedor y se mezcla con un un poco de sal, pimienta y aceite de oliva hasta que coja la consistencia adecuada. En este víde ...

En este reportaje encontrarás 20 recetas típicas del período de Cuaresma y de la Semana Santa. Platos de potajes y recetas en las que el bacalao es el protagonista; también, otras delicias menos conocidas; y, por supuesto, lo más destacado de la repostería de esas fechas señaladas.

Si la mañana del Día del Padre (o del domingo antes para que estéis todos en casa) quieres que tus hijos sorprendan a su padre con un regalo muy personal, toma nota de las 3 vídeo recetas que te apuntamos aquí. Son sencillas recetas dulces para el desayuno y sorprender a papá que pueden hacer los peques de la casa y regalárselas a su padre cuando se levanten junto a él en su día. En la taza de de ...

Uno de los dulces más típicos de Semana Santa son las torrijas. En este reportaje encontrarás 20 recetas de torrijas con su correspondiente foto. Recetas de las tradicionales con leche o vino o cubiertas de miel; y otras en las que las torrijas se rellenan o recubren de cremas deliciosas. Toma nota y pruébalas todas.

También se conoce con el nombre de Agricultura Sostenida por la Comunidad o Agricultura de Responsabilidad Compartida (CSA o ASC). Se trata de un modelo socio económico que nació en la década de los 60 en Alemania, Suiza y Japón como respuesta a la preocupación de la salubridad de los alimentos y la desaparición de las zonas agrícolas. Este movimiento estuvo también en auge en la década de los 80 ...

Las patatas son baratas e indispensables en la cocina. Pueden ser desde el ingrediente principal de alguna de nuestras recetas hasta la guarnición perfecta de otra. Como todos tenemos patatas en nuestra despensa, en este post voy a apuntar algunos trucos de cocina para, por ejemplo, conservarlas o cocerlas, entre otros. Hemos grabado en vídeo cada uno. Cada uno guarda las patatas en un sitio dife ...

Te exponemos cuáles han sido los posibles factores que han podido contribuir al aumento de la demanda y oferta de alimentos ecológicos en los últimos años. También, te apuntamos qué alimentos se pueden encontrar en 'versión' ecológica.

Hablar de filetes empanizados es hablar de una receta clásica dentro de las recetas más sencillas de preparar. Para muchos puede parecer lo más fácil de hacer, pero si nunca has hecho filetes empanados, puede que te surjan algunas dudas, principalmente con qué empanizar y cómo hacerlo. Para aquellos principiantes o no tan principiantes, hago este post. Los filetes que se pueden empanizar pueden se ...

Encuentra en este reportaje un completo listado de los utensilios y materiales básicos con los que tendrás que hacerte inicialmente para hacer cupcakes y para trabajar el fondant con el que se decoran algunos dulces. ¡Toma nota!

Si ayer Filomena os hablaba de los tipos de cuchillos que no pueden faltar en la cocina, hoy les voy a hablar de un electrodoméstico imprescindible en las cocinas actuales: la batidora y la variedad de batidoras que existen. La batidora es un electrodoméstico de los llamados pequeños usado fundamentalmente para triturar alimentos, pero que debido a los accesorios que suele incluir y a las innovacc ...

Te apuntamos los materiales que pueden usarse para cocinar en el horno y en el microondas con el fin de que elijas los recipientes adecuados y sin riesgo para los alimentos que se cocinen ni para el electrodoméstico usado.

Culminamos este Especial Pizzas que hemos hecho durante toda esta semana apuntándoos 3 recetas de pizzas que se comen en el momento del postre puesto que los ingredientes que se usan para acompañar la masa son dulces como chocolate y frutas. Las masas, pueden ser desde la tradicional de la pizza hasta otras que la asemejan como comenté ayer en otra entrada del blog. En el caso de la pizza de choc ...

Hacer pizzas con masas falsas puede ser uno de los mejores inventos que hayan existido. La pizza con masas falsas funcionan tanto para las personas ocupadas como para las flojas. Aprende hacer pizzas con masas falsas con este artículo. Si hace unos días os destacaba algunas recetas de masas de pizza en la que la harina, la levadura, el agua y la sal se combinan con otros ingredientes, hoy os apun ...

Descubre en este reportaje 9 vídeo recetas de espaguetis. Desde las recetas clásicas de espagueti con tomate, a la carbonara y boloñesa, hasta otras más completas con pescado y otros ingredientes. ¡No te lo pierdas!

Hoy en día hacer las masas de pizza en casa ya no es tan complicado como antes. Hacer las masas de pizza cuenta con bastantes preparados de harina donde solo debes agregar agua, aceite y sal. Estas masas de pizza permiten que se tenga lista casi al instante. En robots multifunciones como la Thermomix, o en panificadoras, no tenemos ni que mancharnos las manos para amasar. Pero tampoco hacerla 100 ...