Paulina cocina

Kaixoa eta ongi etorriak! Que significa “hola y bienvenidos” en idioma vasco o euskera! Y así los recibimos porque la receta de txangurro a la donostiarra que vamos a regalarles hoy es tan vasca tan vasca que incluso sabemos cuándo, dónde y cómo nació, sin ninguna duda.  La receta de txangurro a la donostiarra tal como se la conoce el día de hoy, tiene su origen en un restaurante de al ...

¡Hola queridas y queridos amigos de Paulina Cocina! Hoy queremos compartirles una receta de esas que tanto nos gustan, esas que se cocinan muchas horas, pero que se disfrutan con buena compañía: La escudella tradicional catalana. Este plato de olla, es una sopa con un montón de verduras y una gran variedad de carnes que se suelen servir aparte. Un plato bien típico de Cataluña, de esos que se tran ...

¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! Si hablamos de reviro, depende del lugar del mundo donde estén van a entender algo diferente. Coloquialmente en América del Sur es algo así como un enojo desmedido “se reviró”, en México es una receta con cerdo y en Paraguay es la receta que nos ocupa hoy. Ah, que sabihondos nos pusimos!  La aclaración es necesaria porque tenemos amigos de todas ...

¡Bienvenidos estimados a Paulina Cocina! Esta receta, como su nombre lo indica, viene de Portugal. Bueno, podría ser que fuera a la portuguesa y no fuera de Portugal pero no es el caso El bacalao a la portuguesa es un plato con una rica historia y significado cultural en Portugal. Su combinación de sabores y texturas, junto con su versatilidad, lo convierten en una opción culinaria destacada tanto ...

La cocina mediterránea está considerada una de las mejores del mundo y muchas de sus recetas han viajado tanto que hoy las pueden usar como propias en todos lados. No es el caso del pastel de cabracho. El por qué es muy simple: el cabracho no es un pescado que se consiga en cualquier lugar ni en cualquier época. Si alguna vez vieron un cabracho, también puede ser que encuentren el por qué de su po ...

Si decimos que los chinos inventaron todo puede parecer una exageración pero en el caso de los fideos por lo menos, la historia los avala. Bienvenidos estimados seguidores y seguidoras a un invento chino como su nombre lo indica: los fideos chinos. Versátiles y rendidores, los fideos chinos son ideales para combinar con gran cantidad de ingredientes y crear diferentes platos con diferentes consist ...

¡Bienvenidos amigos y amigas que nos leen en Paulina Cocina! Hoy vamos a hacer un plato  tradicional en diversas cocinas alrededor del mundo pero especialmente en países con acceso a mariscos frescos. En México, es una parte fundamental de la gastronomía costera y existen muchas variaciones regionales de este caldo de camarón. Por ejemplo, en Veracruz, se le agrega azafrán y chile chipotle para d ...

¡Hola amigos y amigas de nuestro blog Paulina Cocina! Los huevos rotos son un plato muy versátil, lo que significa que se pueden adaptar a los gustos y preferencias personales. Se pueden añadir o cambiar los acompañamientos según las preferencias creando diferentes combinaciones de sabores. Los huevos rotos tienen unas compañeras igual de protagonistas en la gastronomía mundial: las patatas. Pode ...

¡Buenos días, tardes, noches queridos seguidores de Paulina Cocina! Esta receta de muslos de pollo al horno es un clásico en las casas y más si hay niños. Todos quieren la pata muslo pero si hacemos un pollo entero tenemos un problema: solo hay dos! Así que hoy vamos a usar esta pieza para evitar conflictos familiares o entre amigos. Si, nos tomamos la comida muy en serio Tabla de contenidos Sobre ...

¡Bienvenidos lectoras y lectores de Paulina Cocina! La receta de hoy es típica de la gastronomía española, super adaptable a la época del año y además apta para vegetarianos. Básicamente la menestra es un guiso de verduras que de básico no tiene nada pero si tiene mucho sabor.  La receta de menestra de verduras nos encanta porque además de ser muy versátil en cuanto a ingredientes también es habit ...

¡Bienvenidos a otro hit de Paulina Cocina! Un compilado remixado de nuestras mejores cenas saludables, fáciles y rápidas. Porque todos dicen que es importante mantener una buena salud, un estilo de vida equilibrado, una alimentación saludable pero nosotros te damos las soluciones e ideas para que puedas aplicarlo. ¿No es genial? Seguro que hasta ahora la pregunta de cada noche es, ¿qué se puede ce ...

¿Cómo andan queridos lectores de Paulina Cocina? Acá estamos con otra receta de la abuela, de esas que tanto nos gustan! Los guisos, sopas y demás recetas familiares son las que construyen la cultura culinaria de los lugares. O por lo menos ahí es donde empieza todo. El potaje de garbanzos es un infaltable en las casas españolas y la forma de disfrutar este plato puede variar. Algunos prefieren ac ...

Si decimos receta de la abuela ya sabemos que hablamos de una receta casera, con historia y deliciosa. Así que vamos a usar esta receta para reivindicar a las abuelas y sus comidas tan ricas que van pasando de generación en generación. ¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Con ustedes: los buñuelos de bacalao. Imagino que ya están muy ansiosos por conocer esta receta (y por comerla, por sup ...

¡Hola queridos amigos de Paulina Cocina! Si hay un ingrediente popular, versátil y mundial, ese es el querido arroz. ¿Conocen a alguien a quien no le guste el arroz? Nosotros no y por eso es que decidimos hoy hablar de una manera de hacerlo que les va a encantar por su simpleza y variedad de facetas: el arroz caldoso. Se trata de un tipo de preparación que les va a resultar muy fácil y les va a pe ...

Bienvenidos a un nuevo episodio de Paulina Cocina! ¿Cómo han estado? Bueno, les cuento que los pimientos son de esas verduras que cuando están en su estación hay que aprovecharlas por su sabor, textura y precio. Podemos usarlos para hacer la receta de pimientos rellenos de hoy, para hacer conserva fácil de morrones agridulces o simplemente limpiarlos bien y meterlos al freezer. Los pimientos se pu ...