Paulina cocina

¡Qué comodidad la comida en brochetas! Se tenía que decir y se dijo. Es como comer un chupetín pero en realidad te estás comiendo una cena o entrada. Por eso, amamos los anticuchos. Cuéntenme en los comentarios abajo si están de acuerdo o si estoy diciendo cualquier verdura.  Y la comida en palitos que nos convoca hoy es el anticucho. Comúnmente asociados con celebraciones y encuentros sociales, e ...

¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! En esta ocasión les traemos un postre que es puro glamour y sabor: peras al vino tinto. Siempre que vemos este postre en el menú de los restaurantes, nos parece que es una sofisticación, y nos sentimos un poco María Antonieta cuando le damos una cucharada a esta aromática delicia.  En esta nota, nos dejaremos encantar por este postre bien tradicional, que c ...

Estimados y estimadas..¡bienvenidos a Paulina Cocina! Hay platos que son aparte de deliciosos, muy vistosos, por eso es importante el armado del mismo, el emplatado y la decoración. La causa rellena limeña de pollo es tan rica y fácil como atractiva a la vista. Por favor no se enamoren que es solo una deliciosa, suculenta y cremosa comida. Y si son amantes del pastel de papa les vamos a spoilear ...

¡Cómo están queridos cocineros y cocineras! Hoy en Paulina Cocina vamos a disfrutar de un rico pan italiano: la Ciabatta. Un pan con forma de zapatilla que tiene una miga bien aireada y un costra especial para hacer crunchy con cada mordida. La ciabatta es una baguette italiana que se puede disfrutar de muchas maneras, desde un sándwich bien mediterráneo hasta una tostada frotada con ajo y aceite ...

¡Buenas buenas! Bienvenidos a Paulina Cocina queridos amigos. Imaginense deleitarse con unas irresistibles patitas de pollo y lo que es mejor, saber que todos en sus familias los van a amar por hacerlas. Lo único que les voy a decir antes de comenzar a contarles todo sobre la receta es: experimenten. Prueben con marinadas con cítricos frescos. especias que nunca antes probaron, etc. ¿Saben por q ...

Bienvenidos a todos y todas. Los recibimos con los brazos abiertos como siempre pero hoy más que nunca porque esta receta es para compartir y repartir. Claro que pueden terminarse un plato completo solos (como yo) pero es tan completo y lleno de sabores diferentes que se puede compartir. El verdadero caso de “donde come 1 comen 2”. La suprema Maryland , también llamada suprema a la maryland o pech ...

¡Bienvenidas y bienvenidos queridos seguidores de Paulina Cocina! En esta oportunidad vamos a hablar de una creación argentina: la Cremona. Se trata de un manjar que sería así como un pan hojaldrado, que además de ser súper rico, es muy tradicional verlo en todas las panaderías o acompañando cualquier situación de mate, ya sea en los lugares de trabajo, en las casas o en las plazas.  En esta nota, ...

¡Hola queridos amigos y amigas de Paulina Cocina! Esperamos que estén muy bien y con ganas de cocinar. Hoy les traemos una receta que es muy popular en Argentina, pero su origen no es de este país: knishes de papa. En el vasto universo de tradiciones gastronómicas que tiene Argentina, la comida judía ocupa un lugar muy importante y estos bocados fueron adoptados en muchas cocinas, casi como las e ...

Creo que en la gastronomía es donde más se puede ver la conexión de la humanidad más allá de las distancias, climas, flora y fauna. Quizás nos estemos poniendo filosóficos pero realmente si uno lo piensa hay recetas que se repiten en el mundo en lugares muy distantes. Y es que siempre como especie buscamos cocinar alimentos para que sean más seguros para nuestro organismo entre otras cosas. Tal es ...

Bienvenidos estimados y estimadas a este lugar de encuentro donde hablamos principalmente de comida pero también de otras cosas. Hoy quiero saber que opinan sobre los guisados y este mito que dice que son “pesados”. Muchas veces escuchamos que son comidas de época invernal pero en la realidad nos hemos comido unos ricos guisos en pleno verano con 40 grados a la sombra (bueno, quizás no tanto). Y s ...

Buenos días a todos los fieles súbditos de la reina pepiada. Es muy simpático que una arepa tenga este nombre y la historia no se queda atrás. Pero todo eso te lo contamos en esta publicación que hicimos con mucho amor. En este blog somos muy amantes de las arepas. Tenemos un montón de recetas, de diferentes lugares y con sabores muy diferentes porque la arepa tiene un sabor que la hace muy adapta ...

Si de postres hablamos, no hay nada mejor que una textura cremosa, untuosa y muy dulce. ¡Así que bienvenidos amigos a la receta de quesillo! Nombre que, si no están dentro de Venezuela, quizás los remita a gustos salados.  Y de eso vamos a hablar porque en este caso el quesillo es un postre. Con textura de flan y con caramelo, es ideal para darse un gusto o cumplirse un antojo. Lo único importante ...

¡Buonasera queridos! Si estás con ganas de cenar algo rico o estás pensando qué cocinar para la juntada familiar, esta receta te viene como caída del cielo. Te contamos todo sobre el pasticho, te damos una receta increíble y hasta la mejor forma de hacerlo para ensuciar poco la cocina y encima poder trasladarlo. Si te parece muy similar a la lasaña es porque lo es. De hecho su nombre viene del idi ...

¡Buenos días amigos y amigas! Las recetas tradicionales nos encantan pero también nos encanta hablar sobre esas recetas que van variando por el mundo porque son súper adaptables. Esas recetas que quizás en tu país se llaman de una manera, en el país vecino de otra y en el otro extremo del mundo tienen otro nombre. Es exactamente lo que pasa con la torta de pan. Vengo a contarte una opción súper f ...

¿Cómo están amigas y amigos de esta hermosa comunidad de recetas? Desde Paulina Cocina hoy queremos invitarlos a preparar una maravilla de la repostería venezolana: la Torta de Auyama.  Seguramente muchos de ustedes se pregunten qué es la auyama, y les contamos que en muchas regiones también es conocida como calabaza, así quizás les suene más familiar. Esta delicia de sabor único y textura esponjo ...