Paulina cocina

¡Estimados y estimadas! Hoy en Paulina Cocina vamos a cocinar un pastel que, literalmente está dado vuelta: torta de piña volteada. Se trata de un pastel invertido, que es muy popular en Venezuela, pero tiene fans en muchas partes del mundo. “Yo estoy al derecho, dado vuelta estás vos”, cantaba Luca Prodan, pero a esta torta le gusta estar dada vuelta, ¡porque todas las miradas se posan en ella! P ...

¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! En esta oportunidad los invitamos a un viaje por los sabores del exquisito Strogonoff de Pollo, un plato que ha conquistado mesas en muchas latitudes y que es muy tradicional en Uruguay. Hoy vamos a conocer todo sobre esta receta que con sólo mencionarla nos sentimos sofisticados, aunque se van a sorprender de lo fácil que es. Les contaremos algo de su ...

¡Bienvenidas y bienvenidos amantes de la buena cocina! Hoy nos metemos de lleno en el universo de la gastronomía uruguaya para descubrir los secretos de la famosa Salsa Caruso, una salsa emblemática del país latinoamericano, que es muy popular por ser la elegida para acompañar los famosos capeletis a la caruso. En esta ocasión, vamos a contarles todo lo que necesitan saber sobre esta salsa que lle ...

¡Hola queridas y queridos amigos de Paulina Cocina! Esperamos que estén bien y con muchas ganas de cocinar. Hoy nos convoca una receta muy clásica de Colombia: arroz paisa. Con este plato vamos a meternos de lleno en la gastronomía colombiana, porque esta receta es pura identidad y un emblema de la cocina de ese país. En esta nota les vamos a contar por qué es tan especial, qué ingredientes tiene ...

¡Hola queridos! ¡Qué bueno es poder conocer sobre ingredientes! Esto nos permite no solo saber como usarlos sino también nos educa el paladar para poder conocer más sabores y texturas. Seguro hemos comido alubias, porotos, frijoles pero cada uno de estos pequeñitos tiene sus particularidades y características que hacen que comer una variedad no sea igual que comer otra.Los porotos granados, como ...

Papita asada, hervida, frita, de todas las maneras a mi siempre dame papita! Bienvenidos amigos y amigas de Paulina Cocina, ustedes son también fans de la papita? Si nos siguen habitualmente en redes sociales ya habrán visto muchas recetas con este ingrediente del amor.  La receta de papa a la huancaina, nacida en Perú, es ideal para crear una comida sustanciosa con pocos ingredientes. Se sirve co ...

Bienvenidos a Paulina Cocina estimados lectores! Lo dulce va a salvar al mundo dicen por ahí ¿O era el amor? Bueno, como sea, estamos necesitando más amor y dulzura en el mundo. Por eso hoy venimos con leche asada, una receta dulce típica de Chile que seguramente van a encontrar muy similar a otras recetas conocidas. Es que las recetas de la abuela son así, están por todos lados con sus diferenci ...

¡Hola amigos y amigas del mundo! Vamos a ver hoy una receta bien latinoamericana originaria y típica de Chile. El charquicán es un guiso chileno tradicional y reconfortante. La preparación varía según las regiones y preferencias familiares. Para hacerlo, se hierve la carne hasta que esté bien tierna y se agrega el charqui si es la preferencia de los comensales o el cocinero. Además lleva verduras ...

Amigos y amigas de Paulina Cocina, sabemos que hay muchos tipos de arroz en el mundo y aunque los sorprenda, seguramente conocemos muy pocas variedades. En el caso del gohan, es un arroz que se consume en Japón como ingrediente o como platillo principal. ¿Por qué es tan buscado como parte de la dieta oriental? Porque es apreciado por su versatilidad y capacidad para adaptarse a una variedad de sab ...

¡Claro que también hablamos de bebidas! En Paulina Cocina lo pedís, lo tenés, y con la llegada del calorcito empiezan las ganas de tomar algo fresco. Si quieren una alternativa a los licuados y jugos, el mote con huesillos es genial. Si no están familiarizados con la receta, me adelanto a aclararles que huesillos no se refiere a huesos chiquititos sino a los duraznos deshidratados que, si no tiene ...

Bienvenidos y bienvenidas a nuestro blog! Una de las cruzadas que damos desde Paulina Cocina es preferir la comida casera por sobre la ultra procesada o la comida chatarra. Por eso siempre estamos trayendo recetas que pueden dar el mismo nivel de satisfacción. La receta de chorrillana es típica de Chile y tiene todo lo que nos gusta a los angurrientos. Papas fritas bien crujientes, huevos fritos, ...

Buenas buenas amigos y amigas! Quien dijo que podemos comer algo tan rico como el guiso solo en invierno? Está bien que quizás en verano transpiren un poco pero nada que ponerse abajo un ventilador para dormir la siesta no solucione.  Este guiso en particular llamado tomaticán es tan simple y liviano que es una receta super recomendada para hacer en casa. Lo que más les va a llevar tiempo es prepa ...

Bienvenidos a Paulina Cocina! ¿Cómo estuvieron esta semana? Hoy vamos a hacer Carne Mongoliana. Su nombre no tiene que ver con su origen ni sabor y hasta quizás se volvieron tradicionales en otra región.  La receta de carne mongoliana se llama así por estar fuertemente asociada a la cocina mongola en ingredientes y método de cocción, nació en Taiwán y se popularizó en Chile. ¿Qué les dije? Una ver ...

Lomo saltado, lomito, saltado de carne, saltadito y todos los nombres que conozcan para esta receta del bien. Carne, verduras, color y mucho sabor en este plato así que les damos la bienvenida y ya nos ponemos a charlar. Es un plato peruano que combina sabores intensos y frescos en una mezcla armoniosa. Tremenda fusión de la comida Latinoamericana y Oriental para hacer en casa con el mínimo esfuer ...

Bienvenidos queridos amigos y amigas de Paulina Cocina. Para acompañar el mate, el cafecito o la chocolatada, el Queque es lo que tenés que hacer en casa. Dulce y esponjoso, es muy común en varios países de América Latina.  Similar a todos los bizcochos que conocemos, tiene sus particularidades y tips para lograr hacerlo de manera perfecta. Rápido de hacer y con ingredientes que seguro tienen en l ...