Paulina cocina

¡Hola queridos amigos y queridas amigas de Paulina Cocina! Si les digo comidas adaptables, reconfortantes y para cualquier ocasión? Yo sé que varios pensaron en una pasta, pero después de leer esta receta van a pensar solo en estos Fideos a la Cazuela. Que alimento noble, que se adapta a cada ocasión y a cada salsa o acompañamiento que se nos ocurra. La receta de Fideos a la Cazuela es esa receta ...

Bienvenidos! A todos nos gustan las Magdalenas ¿verdad?, pero esta historia se pone aún más interesante cuando te digo Magdalenas de Halloween, ahí cambia y pasamos a tener niños emocionados al ver tantos colores y disfraces. ¿Cómo es que estas dos cosas se fusionaron para darnos una felicidad combinada? Ni hablar de las imágenes absolutamente estéticas para poner en Instagram o Pinterest cada mes ...

Si, seguramente los conocen como niños envueltos, o por lo menos con ese nombre son conocidos por gran parte del mundo. Hasta que nos enteramos que originalmente se llaman Sarmale y es una comida tradicional Rumana. Entonces, bienvenidos y bienvenidas a la gastronomía de Rumania, un lugar conocido por sus historias pero también por su buen comer. Con varios platillos tradicionales en su haber, el ...

¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Hoy queremos invitarlos a disfrutar de un plato que es muy apreciado en España, pero también en varios países de Latinoamérica, estamos hablando de las Mollejas de Cordero. Nada más rico que unas mollejas, bien tiernas y sabrosas, con el toque justo de ajo y perejil. Una preparación muy sencilla, fácil de hacer y en pocos pasos. En esta nota les dejamo ...

¡Bienvenidos amigos y amigas de Paulina Cocina! Vamos a cocinar un plato bien tradicional que no falla en cualquier comida familiar: Albóndigas a la Jardinera. Un plato bien completo que incluye carne y verduras, impregnadas por una salsa de tomate bien sabrosa que gusta por igual a grandes y chicos.  Los invitamos a disfrutar de esta nota, aprendiendo más sobre los mandonguilles a la jardinera, o ...

¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! Hoy quiero compartir con vos todo lo que podes necesitar saber sobre un manjar que viene de las pampas: el Asado Argentino. Una delicia que es famosa en el mundo, por la riqueza de sus carnes y por su proceso de cocción. El día de hoy te vamos a contar por qué es tan especial esta tradición, ya que no es sólo una comida, es parte de las mesas y tradiciones ...

Bienvenidos y bienvenidas seguidores de Paulina Cocina a un viaje culinario por la península de Yucatán: suban a esta combi que nos vamos a explorar el mundo del Poc Chuc. ¿De qué hablas Paulina? es que todavía no sabés, pero esta es tu nueva forma favorita de cocinar carne. Esta es la receta de una carne marinada con un toque agridulce que contrasta con el tostado de su cocción a la parrilla.  Va ...

¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Hoy vamos a disfrutar de una preparación mexicana que es un deleite al paladar: Pipián. Se trata de una salsa espesa, con cierto parecido al mole, que lleva semillas, tiene un grado de picor y se puede usar en una diversidad de recetas. En esta nota te contaremos qué es esta salsa que puede tener distintos colores, que van del rojo al verde, cuáles son ...

¡Chile para todos los días y para toda ocasión amigos! Los Chiles Rellenos están muy presentes en la gastronomía mexicana, este pimiento viene en varias opciones de tamaño, sabor y picor. Por una cuestión lógica no todos los Chiles se pueden hacer rellenos pero hay un par de variedades que van muy bien, sobre todo los poblanos. Aunque comúnmente se utiliza queso, carne molida, frijoles, arroz o un ...

Bienvenidos amigos y amigas a Paulina Cocina y este blog hermoso donde cocinamos cada día algo diferente. Afortunadamente siempre tenemos ideas porque el mundo de la gastronomía es increíblemente amplio.Cuando creíamos que no podía haber más variedades de tacos que las que conocemos, ¿adivinen que? Aparecen los Tacos de Canasta. A diferencia de los más populares que son las tortillas rellenas y pu ...

No es un secreto para nadie que en la gastronomía japonesa hay un rasgo distintivo que lo hace unico y es el buen manejo del cuchillo y los ingredientes. Si hablamos de las piezas de sushi, teriyaki, tempura, etc, vamos a encontrar platos muy bien ejecutados y presentados. Un muy buen ejemplo de esto es el Teppanyaki, un plato que se hace en vivo para los comensales donde los chefs demuestran toda ...

¡Bienvenidos a Paulina Cocina, queridos lectores! Si hay una comida asociada mundialmente con México son los tacos. Es sabido que es un país con una gastronomía muy variada e interesante pero esta comida es tan versátil y fácil de comer que se ha ganado muy buena reputación. De igual manera si hablamos de barbacoa pensamos en Mexico, ya que es usada en gran parte de recetas y posee ingredientes ca ...

Nada mejor que tener productos listos y bien conservados o congelados para que nos resuelvan el día a día. Es la base para no estar pensando todo el tiempo el menú para cada comida y para no tener que salir a comprar esos días que estás sin ganas. Por eso apoyo mucho la idea de tener salsas listas como esta Salsa Macha tiene tantos usos que te va a simplificar la vida.  En la actualidad, ganó popu ...

¡Buenos días, estimados amigos y amigas! Sea el momento del día que sea en el que estás leyendo esto. La receta que te traemos hoy es ideal para hacerla y comerla al instante. Con una preparación muy fácil y rápida, la Shakshuka es de esos platos que les van a gustar seguro por ser para momentos relajados en los que queremos una comida sabrosa y llenadora sin mucho esfuerzo. La Shakshuka es un pla ...

Guisos por aquí, guisos por allá El método de cocción de la comida reconfortante está por todos lados. En esta comunidad amamos mucho este tipo de preparaciones, como lo es la receta de hoy: Sajta de Pollo. Generalmente los guisos y comidas de plato nacen como una forma de crear comida sustanciosas con ingredientes autóctonos, en el caso de la receta de hoy se le suman influencias externas. Según ...