Blog de PostresDeRosy

¡Buenas! ¿Cómo va la semana? La mía, felizmente llena de actividades, talleres y compromisos derivados de mi participación en el calendario de actividades que se están llevando a cabo desde la oficina de Cáceres, capital española de la gastronomía 2015 . Actividades muy interesantes que poco a poco os iré relatando. Pues bien, una de esas actividades fue la "GAZPACHADA CAPITAL". Y es qu ...

¡Buenas! ¿Qué tal sigue la semana? Os comenté en la anterior receta que esta semana publicaría por partida doble, el motivo es muy sencillo: cuando preparo un postre, intento que todos los ingredientes que partan de una elaboración previa (coberturas, mermeladas, magdalenas, etc...) sean caseras y de elaboración fácil y económica, por eso intento preparar todo en casa. En fin, la receta que traigo ...

¡Buenas gente! Hoy no quiero enrrollarme mucho, pues esta semana no será una única receta la que suba, sino dos, sí sí, habéis leído bien, esta semana subiré dos recetas, una, la de hoy: MERMELADA DE CALABAZA (sin azúcar) y la otra.... ¡ya la veréis!, jejeje. Así que sin más dilación....¡COMENZAMOS! INGREDIENTES: - 500 grs. DE CALABAZA. - 250 grs. DE FRUCTOSA. - 2 grs. DE AGAR-AGAR (1 sobre). - 20 ...

¡Buenas gente! ¿Cómo va ese septiembre?. Aquí, hoy, 8 de septiembre, es el día de Extremadura, así que nos hemos encontrado con un domingo en mitad de la semana, jejejeej, y a mí me viene fenomenal, así puedo compartir con vosotros esta recetilla, super sana, sin lactosa, sin azúcar y encima riquísima, jejeje, porque hoy os traigo unas jugosas y deliciosas "MAGDALENAS INTEGRALES DE CALABACÍN& ...

Pues ya estamos en septiembre, y ¡hemos sobrevivido al furioso calor de este verano! jajaja. Bueno, aunque el verano esté llegando a su fin, aún nos da tiempo de tomarnos un buen heladito casero ¿no?, y nada mejor que tomarnos un helado elaborado con fruta fresca, sin conservantes ni colorantes, y lo mejor, SIN LACTOSA, ¿qué más se se le puede pedir?. En definitiva, nuestra receta de hoy es &quo ...

¡Saludos a tod@s! Hoy quiero continuar con la serie de "reseñas" a locales gastronómicos cacereños, que inicié tras el nombramiento de Cáceres como "Capital Española de las Gastronomía 2015". Con estas reseñas quiero aportar mi particular "granito de arena"a la divulgación de la restauración que tan famosos nos están haciendo a los cacereños. Con ellas intento mostrar ...

¡Buenas! ¿qué tal va ese verano?, el mío, la verdad, está siendo más productivo de lo que esperaba, teniendo en cuenta de que no tenía ninguna intención de encender el horno (por el tema del calor asfixiante y eso) y tampoco tenía intención de pasarme muchas horas de pie (por el tema de mi post-operatorio y tal). En fin, ya que me he saltado un poco todo a la torera, he decidido hacer cositas lo m ...

¡Buenas! ¿Qué tal si preparamos un básico para nuestras elaboraciones? Hoy traigo una recetilla, paso a paso, de un básico de la cocina: "GLASEADO DE CHOCOLATE", que podremos utilizar para dar cobertura a pasteles, galletas, brazos de gitano, y un sin fin de elaboraciones. ¡COMENZAMOS! INGREDIENTES: 150 grs. DE CHOCOLATE NEGRO FONDANT (70%) 50 grs DE MANTEQUILLA 150 grs. DE AZÚCAR GLASS ...

¡Buenos días!, ¿Qué tal va ese verano?, algun@s ya estaréis de vacaciones, en la playa, en el monte, en el campo y los que más suerte tenéis, estaréis en el pueblo, con sus fiestas patronales, sus costumbres, esas siestas de "pijama y orinal", sus maravillosas y copiosas comidas..... y sus frutas y hortalizas de la huerta, ains, lo mejor de lo mejor, jejejeje... Y con un poco de suerte, ...

¡Buenaaaas! ¿Qué tal seguimos con el verano? La verdad es que aquí en Cáceres andamos asados, hace demasiado calor y no apetece para nada andar trasteando en la cocina, pero hay que comer ¿no? y que mejor que hacerlo sano y equilibrado, y si encima comemos productos de la tierra, mejor que mejor. Así que hoy, aprovechando que tengo unos calabacines de huerta, os traigo el paso a paso de una recet ...

¡Buenaaaaas!, hoy es día 25, y como cada mes, hoy vuelve el "RETO ALFABETO DULCE". El mes pasado por una intervención quirúrgica y el odioso post-operatorio, no pude realizar el reto, pero este mes me he resarcido a base de bien, jejeje. Este mes la letra seleccionada ha sido la "Y", y Susana del blog "DULCEMISÚ REPOSTERÍA CREATIVA" ha elegido, muy certeramente, el &q ...

¡Buenas!, ¿qué tal seguís con el veranito?, la verdad es que yo ya estoy empezando a cansarme de tanta ola de calor, y más aquí en Cáceres, que a la sombra alcanzamos la Tº del infierno, grado arriba, grado abajo...jajajaja. Aunque he de reconocer que una de las cosas que me chiflan del verano son sus frutas, verduras y hortalizas ¡qué gozada!, así que aprovechando, que tenemos melones de los bue ...

¡Buenas! ¿Qué tal va ese veranillo?, aquí en Cáceres se han quedado las puertas del infierno abiertas y se les escapa el calor, jajajaja. Bueno, este fin de semana, el catador oficial del blog (Manu, mi chico) cumplió un añito más, y cómo no, le preparé un postre fresquito a su elección, y él se decidió por este "CHEESECAKE DE CREMA IRLANDESA Y CAFÉ", y aquí os dejo la receta, por si alg ...

Buenas, ¿qué tal va ese veranito?El mío está resultando un poco duro, pero, de vez en cuando te llevas sorpresas de lo más gratas y emocionantes, y es que, mi tapa "VOLOVANES DE CARRILLERA IBÉRICA AL VINO TINTO CON CONFITURA DE CEREZAS" ha sido seleccionada como finalista del "EL PREMIO NACIONAL A LA MEJOR TAPA CACEREÑA", organizado por el Hotel Hospes Palacio de Arenales & Spa ...

Buenas, ¿cómo vamos?, pues yo la verdad que un poco "changá" que se dice en mi tierra, y es que acabo de pasar por una cirugía y voy a estar un tiempo alejada de mi horno y mis fuegos, ¡ains!, en fin. Lo dicho, cómo aún no puedo cocinar, y como también tenía esto pendiente, he decidido compartir con tod@s vosotr@s mi paso por el CONCURSO RECETAS DEL MUNDO "CÓMETE EL WOMAD", en ...