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Antes de nada quería pedir disculpas por mi ausencia. Lo sé, hace siglos que no publico, pero no os preocupéis porque ya he vuelto y, además ¡con novedades! No es que me hubiese olvidado de vosotros o que hubiese dejado de cocinar, de hecho me suelo pasar por vuestros blogs cuando tengo tiempo y ayer estuve toda la tarde con el horno encendido (¡es mi solución infalible para el frío!). La cosa est ...
Ingredientes para None comensales200 gr. de harina,100 ml. de agua,1 cucharada de aceite de oliva En primer lugar, tamizamos la harina y la sal sobre un bowl amplio. Hacemos un hueco en el centro y, en éste, añadimos los 100 ml. de agua y el aceite. Seguidamente, añadimos la harina poco a poco de los laterales hacia el centro. Cuando empiece a formarse una masa ligeramente blanda, amasamos sobre ...
Buenos días! Hoy os voy a hablar de un nuevo y gran descubrimiento: la pasta rellena casera. ¡Por fin me he atrevido! En un primer momento, puede que esto de la pasta casera suene un poco laborioso y complicado pero os puedo asegurar que es una experiencia de lo más sencilla y, sobre todo, divertidísima. De hecho, en casa nos lo tomamos como un juego y, al final, nos peleábamos por estirar la mas ...
Ingredientes para None comensales400 gr de almendra molida,200 gr de azúcar glas,200 gr de mantequilla a punto pomada,200 gr de huevos,azúcar glas (decoración) En primer lugar, mezclamos la almendra molida con el azúcar. A continuación, incorporamos los huevos uno a uno hasta que se integren bien. Finalmente, añadimos la mantequilla y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea.Cuando tengamos l ...
Ingredientes para None comensales1/2 litro de leche,1 rama de canela,250 gr de queso Philadelphia,3 cucharadas de azúcar,1 sobre de cuajada,galletas napolitanas (al gusto) Primero infusionamos la leche con la rama de canela. A continuación, añadimos el azúcar, el queso y, por último, la cuajada (previamente diluida en un poquito de leche). Apagamos el fuego, retiramos la rama de canela, y remove ...
Después de unas largas e intensas semanas de exámenes, ¡al fin soy libre! Y, ¿qué mejor forma de celebrarlo que con una tarta? Bueno, no os voy a mentir. Además de tarta, algo de fiesta también he tenido y, como todos sabemos, tanta diversión suele acarrear consecuencias negativas que, en este caso, se traducen en: pereza máxima. Por lo tanto, mi propuesta de hoy es una "tarta express" ...
Ingredientes para 4 comensales 500 gr de tagliatelle fresco al huevo,1 calabacín,salsa de tomate natural,cebolla caramelizada (al gusto),Vino de Oporto,Sal,Pimienta,Aceite de Oliva,Queso azul En primer lugar, añadimos un poco de aceite de oliva a la sartén y rehogamos el calabacín. A continuación, añadimos la cebolla caramelizada (¡¡¡ya descongelada!!!) y un chorrito de vino de Oporto. Cuando re ...
Ingredientes para 4 comensales4 rebanadas bastante gruesas de pan de molde casero; pan para torrijas; o brioche (lo importante es que sea un pan blando para que pueda absorver mejor los aromas y sabores),1 huevo batido,500 ml de leche,2 cucharadas de azúcar,1 cucharada de canela,1 cucharadita de vainilla en polvo,ralladura de un limón,ralladura de una naranja,150 ml de zumo de naranja,mantequilla, ...
Ingredientes para None comensales425 gr. de harina de trigo,100 gr. de azúcar glas,125 gr. de mantequilla,1 huevo grande,1 yema de huevo,2 cucharadas de miel,1 cucharada de leche,1/2 cucharadita de bicarbonato sódico,1 cucharadita de canela molida,1 cucharadita de jengibre molido,1 pizca de pimienta de jamaica,1 pizca de sal,1 huevo batido para pintar Mezclamos todos los ingredientes en un bol ( ...
Seguramente muchos de vosotros, al leer el título de la receta de hoy, os habréis imaginado que estoy totalmente loca: ¿pan de cerveza negra y avena? A decir verdad, la primera vez que le escuché a mi madre que había preparado este tipo de pan pensé que iba a ser todo un fracaso (pan con cerveza y, por si fuera poco ¡cerveza negra!) Sin embargo, y para mi sorpresa (creo que para la de toda la f ...
¡Ya está aquí el Carnaval! Y, como buena gallega, ya me he puesto "manos a la obra" con nuestros típicos dulces del "entroido" El hecho de disfrazarse, pintarse la cara y festejarlo no es una costumbre actual sino que, curiosamente, se remonta a tiempos antiguos, existiendo incluso algunas evidencias de estos festejos en el pueblo sumerio hace más de 5.000 años. Pero tal y com ...
Ingredientes para 4 comensalesMasa madre: 90 g de harina 50 g de leche 2 g de levadura,Masa: 120 g de leche + 1 rama de canela + 1 piel de naranja + 1 piel de limón; 3 cucharaditas de ron; 3 cucharaditas de agua de azahar; 340 g de harina de fuerza; 70 g de azúcar; 15 g de levadura fresca; 2 huevos; Ralladura de limón; Pizca de sal; 60 g de mantequilla a temperatura ambiente,Para decorar (al gusto ...
Ingredientes para 4 comensalesMasa madre: 90 g de harina 50 g de leche 2 g de levadura,Masa: 120 g de leche + 1 rama de canela + 1 piel de naranja + 1 piel de limón; 3 cucharaditas de ron; 3 cucharaditas de agua de azahar; 340 g de harina de fuerza; 70 g de azúcar; 15 g de levadura fresca; 2 huevos; Ralladura de limón; Pizca de sal; 60 g de mantequilla a temperatura ambiente,Para decorar (al gusto ...
Se acercan las navidades: las calles ya están iluminadas, se escuchan villancicos por doquier, los envoltorios de los turrones brillan en los estantes de los supermercados y, lo más importante como todos los años por estas fechas, es que ¡ya está aquí la edición especial de recetas de la revista ¡Hola!! Este fin de semana, entre artículo y artículo del Código Penal, echándole un ojo, descubrí un ...
Ingredientes para None comensales1 cebolla,1 naranja,1 granada,aceite de oliva,sal,1 cucharada supera de harina,2 manzanas Golden,2 cucharadas de azúcar,tomillo,2 solomillos de cerdo,pimienta Salsa de Granada: En primer lugar, sacamos el zumo de la naranja y de la granada. Seguidamente, mezclamos los dos zumos y reservamos. En una sartén sofreímos la cebolla cortada muy pequeña con un poco de ac ...
