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Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf. La butifarra de Calaf es fresca y enrollada, se corta a la medida que se necesite. Calaf es un municipio de la comarca de LAnoia, en el sector septentrional de la comarca, conocido como la Alta Segarra. Ingredientes para 4 p ...

Estos canelones los preparé en fiestas pasadas, pero no había puesto la entrada. Soy muy dada a elaborarlos con antelación y congelar, para la vísperas de fiestas tener alguna preparación adelantada. Es sorprende el sabor que tienen estos canelones, por lo melosa que es su carne, las especias y el vino que escogí un vino del Priorato, que tiene cuerpo y me gusta. Y los ingredientes sin lactosa lo ...

Hace unos días que preparé musaka, como a mi me gusta y recordando como la prové en Grecia, en varias ocasiones. Es un plato que requiere tiempo para su elaboración, por lo que hago más cantidad, congelo y tengo para varias ocasiones. Lleva de base patatas y mi temor era la congelación, pero mi hija me dijo que estaba muy buena y apenas se notaba el que fuera congelada. La receta la extraje del li ...

Tenemos para hoy un arroz de domingo, todo un plato muy sano y equilibrado, carne de conejo y verduras. La carne de conejo es una carne blanca que apenas tiene grasa y es muy sana. Perfecta para dietas y para todas las edades. He preparado el arroz seco, pero puede ser meloso o más caldoso. A gustos. Ingredientes para 4 personas: 1 conejo a trozos 250 g de arroz 1 litro de caldo de verduras 100 g ...

He reconocer que no me calentado mucho la cabeza, para preparar este guiso de legumbre caldoso. Es un plato tradicional de la cocina mediterránea, rápido de preparar, pero el sabor que tiene sorprende. Lo hace un buen fumet e ingredientes frescos. Y ya tienes un plato de cuchara perfecto para estos primeros cambios de tiempo. Ingredientes para 4 personas: 2 frascos de garbanzos cocidos Pedrosilla ...

Este domingo pasado preparé unos fideos con rape, que estaban muy ricos la verdad. Ví en el mercado unas colas muy frescas y que estaban a buen precio Lo importante es tener un buen caldo o fumet y un sofrito que junto al rape hacen todo un plato espectacular. No me extiendo más y vamos por la receta. Ingredientes para 4 personas: 1,5 litros de fumet 300 g de fideos medianos Colas de rape 2 tomat ...

Hoy tenemos un guiso tradicional, muy sabroso por los pies de cerdo y la combinación de sus sabores. Es de esos platos que me gustan preparar de vez en cuando y de diversas maneras. Ingredientes para 4 personas: 4 manos de cerdo partidas por la mitad 350 g de mezcla de setas de tarro 1 cebolla 6 dientes de ajo 2 tomates maduros 1/2 pimiento rojo Unas ramas de tomillo 2 hojas de laurel Perejil 1 v ...

Mi cuñada Pili preparó este sabroso plato, de lomo en salsa de almendras para el cumpleaños de su hijo. La ocasión merecía esmerarse para tan gran festividad, además había familia para el acontecimiento y, quería quedar bien. Y por supuesto que Pili quedó como una reina. Los platos terminaron limpios, de arrebañar pan en la salsa. Ingredientes para 6-8 personas: 1 lomo 1,200 g en filetes 150 g d ...

Hoy os dejo para que disfrutéis un guiso marinero, que tiene una salsa sabrosa y para mojar pan. Una salsa marinera porque va acompañada de marisco, en esta ocasión de almejas y mejillones, pero se le puede poner unas gambas y aún queda más sabroso. No dio tiempo de hacer la presentación del guiso en el plato, como comprenderéis. Un buen plato de domingo, para comerlo con calma y saborear. Ingre ...

Hola cocinillas, ya hace un poco de tiempo, que os tengo un poco abandonados. Me he tomado un pequeño descanso que se juntó con mis vacaciones. Espero que hayáis disfrutado de las vuestras. Pero estoy de vuelta con mi cocina y mis recetas, para que os puedan dar una orientación, ayuda o sugerencia para preparar un plato. Hoy sencillamente son unas sabrosas albóndigas de pollo con sepia y una rica ...

No había probado nunca el chorizo vegano, me lo trajo mi hija para que lo probara, bueno, no me pareció mal. Lo incorporé a un guiso de lentejas con verduras, no sé si por dar más sabor o consistencia al plato. Me salieron las lentejas muy ricas, si no hubiera tenido el chorizo vegano con las verduras ya me estaban bien. Ingredientes 500 g lentejas pardina 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 die ...

Los fusillis, tornillitos, espirales, hélices, son los nombres como suele conocerse a este tipo de pasta. También se puede encontrar a parte de pasta seca, fresca, integrales, de diferentes variedades y colores de verduras. Es una pasta perfecta con salsas cremosas e ingredientes. Otra opción es los fusilli en ensaladas con ingredientes diversos, salsas y diferentes preparaciones. Ingredientes p ...

Preparé hace unos días, una cazuela con verduras de aprovechamiento. De aquellas verduras, que van quedando por la nevera en el cajón y se tienen que gastar, antes de que se pongan feas. Y fue una muy buena idea, porque salió una cazuela de verduras con un sabor exótico y delicioso. ¡Recomiendo, ver la nevera a menudo, no hay que desperdiciar comida! Ingredientes: 2 tomates maduros a cuadritos ...

He vuelto cocinillas, después de un par de meses ausente por proyectos, aparte de unas reformas en casa, que me han tenido muy atareada. Y de nuevo, con mi cocina, sugerencias y recetas para todos mis seguidores habituales. Uno de mis platos habituales en casa, porque, lo conozco de toda la vida, ya lo preparaba mi madre. Es un plato sabroso y conocido como "Mandonguilles amb sípia" de ...

Preparé esta completa cazuela con unas albóndigas de carne mixta y pies de cerdo deshuesados, que mezclado con la sepia y el fumet, quedó un plato muy sabroso y completo. Manera de aprovechar algunos restos de la nevera. Ingredientes:2 pies de cerdo cocidos 400 g carne de ternera y magra de cerdo picada 2 zanahorias 1 cebolla dulce 3 hojas de laurel 2 tomates maduros rallados 1 sepia grande 500 m ...