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El faláfel es un plato tradicional y de los más populares de la cocina árabe. Un plato vegano muy sano, que se ha extendido por todo el mundo.Sencillo de preparar y que admiten formas diversas redondas o alargadas. Parecidas a una croqueta hecha a base de garbanzos o en Egipto de habas y frita en aceite de oliva.Se suele servir como entrante acompañado de salsa de yogur, en bocadillo con pan de pi ...

La Ratatouille es un guiso de verduras parecido a un plato de pisto, aderezado con una salsa de aceite con hierbas, ajos y horneado. Su procedencia es francesa, de Niza, la Provenza, región en la que se cultivan todas las hortalizas de éste plato. También se suele hacer guisado, en una cazuela con aceite y las verduras a trozos. He optado por la puesta en mi receta, porque tiene un colorido prec ...

La ilusión que me hace reunir a la familia en una festividad y preparar una comida deliciosa para todos. Mi casa y mi cocina, es un ir y venir de los miembros de la familia, para hablar, traer una copa, mirar como lo preparo y sobre todo ayudarme. Y lo hago con todo mi cariño. Ingredientes para 4-6 personas: 1 kg y medio de carne de aleta de vacuno Angus 400 g carne picada de cerdo y ternera Cha ...

La receta de mi sugerencia de hoy, es sencilla pero con un gran producto como es la merluza. Acompañado con unas patatas panaderas, hace todo un gran plato, muy apetecible. Ingredientes para 4 personas: 4 lomos de merluza 5 o 6 patatas 3 cebollas 1 cucharadita de pimentón dulce Pimienta molida Perejil picado Germinados de cebolla (para adornar) Aceite de oliva Sal Elaboración: Pelar las cebollas ...

Hoy os pongo una deliciosa receta de magdalenas de mi prima Natalia. Me dio una envidia cunado me enseñó la fuente que había preparado y le pedí que me diera su receta. Estas magdalenas son muy esponjosas y fáciles de preparar. Gracias Natalia por tu receta. Un acompañamiento ideal para desayunar o merendar, desaparecen rápidamente. Ingredientes: 375 g de harina de repostería 200 g de azúcar 25 ...

Hoy tenemos un segundo plato muy rico y variado, lleno de sabor, que nos dará energía. Esta receta de bacalao de dorados previos pasado por la sartén y por el horno, todo ello con aceite de oliva, nos asegura una buena digestión sin renunciar a todo el sabor. Sobre todo que el pescado sea fresco y de buena calidad. Con la carne firme, las branquias rosadas, tenga brillo y en contacto con el hielo. ...

Empieza el tiempo de habas, yo de mi huerto he cogido las primeras que son tiernas y fácil de desgranar. Aunque pertenece a la familia de las fabáceas o leguminosas, siendo tierna se considera una verdura. Y aunque su temporada es corta, se puede encontrar en el super congeladas o en conserva con aceite. Esta receta de habas es a la catalana, como se dice aquí "Faves a la catalana" o & ...

Muy buenas cocinillas. Hoy os dejo ésta sugerencia de "Carrilleras con pisto", que estaban la mar de sabrosas. Las carrilladas son una parte muy carnosa de la quijada del animal. Cocinadas, es una carne melosa y sabrosa. El pisto lo hice a parte, preparo bastante para tener de reserva en la nevera. El pisto con un huevo frito o acompañando carne o pescado es una combinación perfecta. Pe ...

Las alubias es uno de los alimentos que tienen muchas proteínas (fuente de energía) fibra, vitaminas del complejo B, A y minerales. Su consumo tiene origen hace miles de años en Centroamérica, que se fue extendiendo por la llegada de los españoles, distribuyeron y comercializaron por el resto de Europa. Su consumo y versatilidad es muy importantes en muchos tradicionales platos del mundo, tanto en ...

El curry de lentejas o Dhal es un plato sabroso, sano y básico de la cocina hindú, enamora y crea adicción a los que nos gustan esta cocina. Un guiso lleno de aromas exóticos, con mucho sabor y cremoso, hace las delicias a todos los que nos gusta el curry. Las lentejas rojas se cuecen más rápido que las lentejas que utilizamos habitualmente, por que ya están peladas. Ingredientes para 4-6 perso ...

La alcachofa es una hortaliza, que procedía de Egipto antes del siglo IV a .C. que nos aporta fósforo, potasio, hierro, magnesio, vitamina C y B y muchas sustancias beneficiosas para nuestro organismo. Este ingrediente es diurético, baja el colesterol, protege contra enfermedades cardíacas... Aprovechar en diferentes platos que dan mucho juego en la cocina, en muchas recetas deliciosas, tortillas, ...

Hoy me apetece una sopita de miso y más con el día gris y lluvioso que hace. Si con poca cosa me conformo. La cocina japonesa, ya sabéis que me gusta, la encuentro aromática, sabrosa, digerible, me gusta la presentación de sus ingredientes... Es una sopa sana y fácil de preparar, los ingredientes actualmente se pueden encontrar en supermercados grandes. Ya me he acostumbrado a preparar sopa de ...

Esta receta de hoy prácticamente era de pescado y marisco, pero tenía un calabacín en la nevera que tocaba desaparecer pronto. Y eso hice. Mientras escribo la receta, estoy escuchando música, es una manera que se me haga más amena la tarea que menos me gusta, de traspasar la receta y las fotos al blog. Esto lo saben todos los bloger@s que tenemos un blog de cocina. Cocinar, cocino cada día y mucha ...

Este sábado he preparado una calçotada en casa, claro que sin hoguera ni leña más bien al horno. Ya los he preparado algunas veces en temporada de calçots, salen muy ricos, vamos que se pueden comer la mar de bien. Los calçots para los que los desconozcan: son unas cebollas tiernas, dulces y se les llama así por que conforme van creciendo la parte tierna dentro de la tierra. Originarias de Vall ...

Muy buenas cocinillas. Hace unos días que preparé unas albóndigas con sepia en salsa de verduras, todo un plato para disfrutar en familia. Me ayudo mi hija a hacer las albóndigas, por que es una tarea un poco entretenida, pero es que vale la pena, por que cunde mucho. Suelo hacer de más y así congelo para otra ocasión. Con o sin salsa, de las dos maneras se puede hacer. Ingredientes para 6 y más ...