Hoy os dejo por aquí un postre, dulce, merienda o desayuno que a muchos os llevará a momentos ya vividos de la infancia o adolescencia. Las tradicionales cuñas de chocolate. Espero que os gusten CUÑAS DE CHOCOLATEIngredientes 250 gr. de harina floja 250 gr. de harina fuerte 150 gr. de leche 2 huevos 100 gr. de ...
Cómo bien sabéis todos, mañana es San Jorge, además de celebrar el día del libro con motivo de las muertes William Shakespeare y Miguel de Cervantes que fallecieron respectivamente el 23 y 22 de abril de 1616, se celebra también el día de Castilla de León y de Aragón. en esta última comunidad es tradición, desde hace ya unos cuantos años , poner el punto dulce con una deliciosa elaboración llama ...
Hoy os presento un muy postre originario de la ciudad estadounidense de Boston. Se trata de una tarta, creada por el chef, chef franco-armenio M. Sanzian en el Parker House Hotel, que desde el año 1996 es el postre oficial del estado de Massachussets, desbancando incluso a las Toll house cookies. Capas de bizcocho y crema pastelera y finalizada con un glaseado de chocolate TARTA DE BOSTON ( ...
Un rico bizcocho de origen cubano, llamado panetela y que, lógicamente, tiene mucho que ver con todos los bizcochos tradicionales elaborados con muy pocos ingredientes: huevos, azúcar, harina y algún aroma. Muy parecido al bollo Maimón, a la genovesa. deliciosa paa tomar como desayuno o merienda y para enriquecerla o emborracharla con el fin de presentar en nuestra mesa un apetitoso postre. L ...
Una deliciosa tarta que normalmente se le llama Tarta Guinnes porque es con esta cerveza negra con la que se suele hacer, pues bien yo le he cambiado la cerveza y por ello le llamo tarta de cerveza negra. He quitado un poco de azúcar al bizcocho y en lugar de verter sólo la crema encima del bizcocho lo he partido por la mitad y también lo he rellenado. Unos cambios que han hecho que la tarta re ...
Como os dije hace unos días tenía pendiente de publicar esta receta. Proveniente también del blog Albahaca y Canela. Yo ya la conocía, tengo un magnífico libro dedicado a la gastronomía suiza, pero al verla publicada para el Día Internacional del Pan, que se celebra el 16 de octubre de cada año, la tenía en mis recetas pendientes. Acontecimientos familiares muy graves han hecho que haya ido ...
La receta que dejo hoy aquí la he visto en el blog Albahaca y Canela y me ha gustado mucho. Le he hecho algunos cambios a mi gusto. El resultado del bizcocho es delicioso. Gracias Akane. Tengo también para publicar otra receta que me encanto de este blog y es el pan suizo de azafrán o Cuchaule. Espectacular. Uno de los mejores panes que he comido BIZCOCHO DE ESPELTA, ALMENDRA Y ACEITE ...
Últimamente estoy haciendo un buen número de recetas tradicionales en países europeos y hoy le toca el turno a esta tarta compuesta de tres elaboraciones básicas: un bizcocho de mantequilla, una dacquoise de almendras o avellanas y una crema de mantequilla de avellanas. Una tarta exquisita que está mejor con el reposo de un par de días. Se conserva en la nevera, pero hay que recordar sacarla al ...
Hace ya un tiempo, puse en el blog esta deliciosa tarta de Olivenza (Badajoz) llamada técula-mécula. La he puesto al día con algunas variantes en las cantidades y me gusta muchísimo el resultado. También la he probado con masa quebrada bien crujiente y queda igualmente rica. Así que aquí os dejo la tarta con esas variantes indicadas. Espero os guste TÉCULA MÉCULA Ingredientes para 8-10 ...
Una deliciosa tarta originaria de Suiza. Una tarta nada complicada de hacer, que se conserva hasta tres meses en la nevera. Con ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa y que nos provee de calorías para estos días de tanto frío. Una tarta fácil de transportar. Os invito a probarla ENGANDINER NÜSSTORTE (Tarta de nueces Engandine -Suiza) Ingredientes para un molde de 18-20cm ...
Este año he vuelto a hacer para San Valentín unas galletas, con la novedad de que la receta empleada no ha sido la tradicional de las galletas de mantequilla que he ido poniendo habitualmente, sino una pasta flora que se puede hacer tanto con mantequilla como con margarina. A mí me ha dado muy buenos resultados tanto con una cosas como con otra. Espero os guste GALLETAS DE PASTA ...
Hoy os traigo un pan delicioso de origen holandés. Un pan dulzón y suave de miga pero con una corteza bonita y crujiente a base de harina de arroz, agua, aceite y otros ingredientes que veréis más adelante. El pan se originó en Holanda, de donde pasó al resto de países europeos y Estados Unidos. Se le llama también Dutch crunch bread, pan crujiente holandés PAN TIGREIngredientes Para ...
Después de la receta un tanto laboriosa de las trenzas, aún pondré alguna más, hoy os presento esta sencilla y resultona tarta. tanto a nivel visual, como gustativo, como de ingredientes. Se puede emplear tanto pasta filo como pasta brick. Yo he empleado la filo de Mercadona y me ha dado muy buen resultado. Incluso después de tenerla congelada, porque había comprado en Nabidady no la empleé t ...
Llevo unos cuantos días sin publicar, pero con tanta fiesta y tanto resto de dulces, había que dejar pasar unos días de descanso. Pero ya ha pasado este tiempo y es hora de retomar el horno. Una deliciosa trenza, ésta vez de queso y arándanos. Espero os guste TRENZA DE QUESO CREMA Y ARÁNDANOS Ingredientes Ingredientes para 2 piezas: 250 gr. de harina floja 300 gr. de harin ...
BOCADITOS CON CRAQUELIN Y CREMA GANACHE MONTADA Ingredientes Para 6 personas 18 bocaditos de pasta choux con craquelin horneados 300 gr. de crema ganache 150 gr. de nata líquida para montar muy fría Azúcar glas Elementos para emplatar si se va a servir de esta forma (alguna salsa, frutas, helado) Preparación: Una vez que tenemos los bocaditos hechos y fríos, abrir sin llegar a partir del todo, c ...
