Sopaypilla

Que primavera más rara estamos teniendo este año, verdad? encerrados en casa y saliendo por turnos, temiendo al virus en cada salida, observando cada día la famosa curva de infectados (y por desgracia, de fallecidos)… Los viajes al super se hacen toda una odisea…vas todo el camino rezando para que no haya cola, los precios han subido una barbaridad, y no hay de todo a lo que estàbamos ...

Posiblemente las mejores patatas fritas que haya comido en mi vida. De quién crees que puede ser la receta? pues de quién si no? de Yottam Ottolengui. El maestro de las especias y las mezclas de sabor! Si no encuentras el zumaque, lo puedes obviar, aunque en cuanto tengas la oportunidad no la dejes pasar, cómpralo! supongo que en tiendas especializadas en especias se puede encontrar, yo lo hice po ...

El chorizo criollo, típico argentino, no es como nuestros chorizos…tiene un sabor más suave y aparentemente se asemeja más a una butifarra que a un chorizo (por el color). El sabor recuerda a nuestro chorizo, pero es mucho más sutil, así que pensé que combinaría estupendamente con un arroz, y así es! No pongo cantidad exacta de caldo, porque el arroz siempre va a gustos, más caldoso o más se ...

Te presento un puré de los que te sacan de un buen apuro en un picoteo de última hora. Además nos sirve para liquidar exceso de calabacines, Es económico, vegano, sencillo de preparar y rebosante de sabor, una joya que encontré en mi libro preferido: SIMPLE de Yottam Ottolengui Ingredientes: 3 calabacines troceados 5g. hojas de tomillo 70 ml. aceite 1 cabeza de ajos, separados y sin pelar 2 cuch. ...

Tenía muchas ganas de probar este bizcocho de mantequilla, que tiene un sabor espectacular, perno necesitaba una tarta para un cumple familiar de confinamiento, así que…porqué no? con un relleno de mermelada de fresa (la que tenía en casa) y una cobertura de chocolate… está espectacular, aunque el bizcocho solo también lo está. En casa pasó la prueba con nota, y ya sabemos que en casa ...

Y cebolla y patata, jejej pero la jugosidad que le da el calabacín es inigualable, o sea que es una clásica que hay que tener en cuenta siempre a la hora de programar el menú semanal, y todavía no la tenía en el blog, con lo facilita que es!! Ingredientes: 2 patatas medianas peladas y cortadas a rodajas 1 calabacín grande cortado a rodajas 1 cebolla pelada y troceada aceite sal 5 huevos batidos E ...

Otra manera de tomar vitamina c a tope! El Pedro Ximénez es un vino dulce con un sabor muy característico, pero si no lo encuentras lo puedes substituir por moscatel, que es otro vino dulce mucho más suave de sabor. Es un postre bien sencilito y sano, o sea que hay que tenerlo en cuenta mientras encontremos fresas. El alcohol del vino lo vamos a evaporar practicamente del todo, o sea que si dudad, ...

La asociación mundial de sociedades de chefs (Worldchefs) declaró a la cocina cubana como patrimonio inmaterial a nivel planetario, por haber salvaguardado la identidad de una gastronomía con profundas raíces nacionales y contribuido a promover el respeto a la diversidad cultural y creatividad humana. Se reconoce por la forma, conocimiento, sabor y técnicas que han transmitido de generación en gen ...

Una receta del libro SIMPLE de Yottam Ottolengui, es un plato que aparece en la película Bridget Jones baby, un plato imaginario (cuando apareció en la película) de la carta del restaurante de Ottolengui en Londres, y que el chef decidió materializar y creo que hasta a incluir en el menú de su restaurante de Londres, donde se ambienta la película. Es un plato que no se puede comer sin pan, es impr ...

Hacía mucho tiempo que no cocinaba legumbres, y esto no puede ser. Hoy he aprovechado que he podido comprar unas habitas ecológicas de proximidad, que aunque son pequeñitas están fabulosas incluso en crudo. Me apetecía mucho cocinarlas en salsa, casera por supuesto, con su jamoncito y su toque fresco de menta final, así que si a ti también te apetece, verás que facilita….ah! y para los veget ...

Hoy tenía muchísimas ganas de innovar en las salsas para la pasta. Como me encanta el aroma del ajo negro (a mi me recuerda al regaliz) y tenía en la despensa, no podía faltar este ingrediente. La pasta que utilicé era fresca, rellena de salmón y queso fresco, así que esta salsa aromática casaba perfectamente. Quieres hacerla en un momentín? Te lo explico..los ingredientes son para dos personas, a ...

La muhammara es una crema siria de pimiento, con matices especiados que me encantan. En este caso según nos propone Yottam Ottolengui en su libro SIMPLE, lo servimos sobre una crema de alubias cocidas. La mezcla de los dos sabores es brutal, se contraresta el sabor suave de las alubias con la potencia del muhammara. No te cuento más, tienes que probar este entrante vegetariano, servido con pan de ...

Hoy una ensalada diferente, con una vinagreta muy especial y unos ingredientes bien frescos y sanos, aunque le puedes añadir muchos ingredientes más, he querido destacar la manzana sobretodo y las anchoas, bien lavadas para retirar el excesi de sal…vamos con ella! Ingredientes: 300g. lechuga troceada 2 manzanas peladas y troceadas 8 filetes de anchoa en conserva 100g. pan cortado en dados 1 ...

Siento una debilidad por la cocina tailandesa, que no sé de dónde me viene. En concreto las salsas que se cocinas con leche de coco o con plátano me vuelven loca. Este plato es sencillísimo de preparar y tiene ese sabor oriental que me gusta tanto. Si te gusta mucho el picante, le puedes añadir un chile rojo picado o a rodajitas, ya te aviso en la preparación, ya que yo no le puse por miedo a que ...

Gracias al reto Asaltablogs, tuve la ocasión de conocer en profundidad un blog del que ya había visto cosas que me gustaban mucho. La verdad es que me he mirado casi el blog entero y me encantan todas las recetas. Encontrarás muchísimas para hacer en olla lenta, y platos de los de siempre y de los de ahora. El blog no tiene desperdicio, te recomiendo una visita, te vas a llevar unas cuantas receta ...