Sopaypilla

La palabra rossejar (no he encontrado traducción literal) viene de la manera en que se dora el arroz antes de cocerlo. (Es lo mismo que se hace con los fideos para la fudeuà)  Este proceso hace que el arroz quede suelto y doradito. Le añadí unas verduras y un buen allioli y la verdad es que queda espectacular de rico. Lo podéis preparar con cualquier tipo de arroz, yo opté por un arroz largo. Os l ...

Dos texturas en un solo plato y con el mismo ingrediente. El resultado es una crema ligera y fresquita que entra por los ojos y que sorprende a la primera cucharada. Es una opción estupenda para nuestras comidas o cenas de verano. Ingredientes: 3 calabacines (1 para hacer los espagueti) 1 pepino 1/2 cebolleta 1/2 pimiento verde 1 ajo 500ml. agua 50ml. aceite AOVE sal 2 cta. curry Preparación: Hac ...

Una pequeña variación en el salmorejo que marca la diferencia. En lugar de acompañarlo con pepino, jamón, huevo duro…probad esta variante y veréis que rico queda. El queso que yo puse fue el Cottage, pero podéis probar con cualquier queso fresco y con unas hojitas de albahaca, que al tomate le va genial! Ya veréis que delicia.. Ingredientes: 1 kg. tomates maduros 200g. pan 1 ajo 200g. queso ...

Es día 5 de mes y toca publicar para el reto COOKING THE CHEF en su edición verano. Los meses de agosto y septiembre los dedicamos a la repesca, para volver a cocinar recetas de los chefs que más nos han gustado o que nos quedaron pendientes de publicar. En este caso no podía dejarme sin publicar la única chef con la que no pude participar, Donna Hay, una estupenda cocinera con infinidad de receta ...

Hoy era un buen día para probar la papaya. (No la había probado nunca) Pero en lugar de comerla como postre, vamos a convertirla en primer plato. La papaya es diurética, tiene muchísima vitamina C (100g. de papaya cubre el cien por cien de la cantidad diaria recomendada), mejora la piel, mucosas y sistema inmunitario. Es antioxidante y mejora el estreñimiento. Necesitáis más motivos para comer pap ...

Para la cena tenía claro que haría mi tortilla preferida: la de queso!! me encantan las tortillas de cualquier queso fundente. Ayer, al mirar la nevera el único queso que tenía era mascarpone, así que…why not? Pues el resultado es una tortilla cremosa, bien rellenita y esponjosa, os la recomiendo mucho, mucho!! Servida sobre una buena rebanada de pa amb tomàquet ya es el summum de una cena. ...

Como siempre, empezamos el mes con una receta del RETO ALFABETO SALADO de MISS PIMIENTA. Las letras D y J nos han llevado a los dientes de ajo y el jamón. Belén del blog EL TOQUE DE BELEN y Kety del blog CROKETYPOT han sido las culpables de estos ingredientes tan ricos y que casan estupendamente. Como me apetecía muchísimo un buen risotto, me lancé a él sin pensarlo ni un minuto, y aquí os lo trai ...

Mañana damos la bienvenida al mes de septiembre, el de la vuelta al cole y a la normalidad para la mayoría de los mortales. Seguimos teniendo platos fresquitos y sencillos de preparar, y empezaremos ya a prepararnos para la rutina de coles, trabajos y quehaceres diarios. Como siempre, os dejo mi propuesta de menús semanales, que si os ayudan aunque sea un poquito, ya vale la pena. Son recetas para ...

No os encantan los ceviches? a mi sí!! con pescado, vegetales, ese sabor cítrico. Los probaría todos!! Pues nada, puestos a probar, hoy os traigo un ceviche sin pescado crudo, pero igual de sanísimo y con su leche de tigre peruana, típica de los ceviches de ese país. Realmente la leche de tigre es una de esas recetas que cada familia tiene la suya, y lo adaptan a sus gustos. Otra particularidad de ...

Estos huevos os van a encantar, con un relleno del todo diferente a lo que estamos acostumbrados, sencillísimos de hacer y con ese toquecito mexicano del guacamole que gusta a todos. Lo más complicado que vamos a hacer es hervir los huevos, con eso ya lo digo todo. O sea que no la dejéis pasar de largo y vamos a ponernos manos a la obra, no? Ingredientes: 3 huevos duros 1 aguacate 1/2 limón cilant ...

Una ensalada típica de Andorra, aunque la original no lleva tomates. Yo le añadí estos cherrys acabados de coger de la tomatera, que estaban buenísimos y unas hojitas de orégano fresco. El resultado es una ensalada espectacularmente buena, donde la cebolla no repite nada de nada. Garantizado!! Lo queréis comprobar? Ingredientes: 600g. cebolla 100g. aceitunas negras (yo puse kalamata) miel vinagre ...

Un clásico de la cocina napolitana, los espagueti vongole, pero vamos a facilitarlo un poco más utilizando berberechos de lata, en lugar de frescos. Un plato rapidísimo de preparar, con un toque picante y que apetece sólo de verlo. Están deliciosos, otro día los preparamos con unas almejitas frescas pero de momento…ya veréis que sorprendente! Ingredientes: 400g. espaguetis o tallarines 4 lat ...

Que buena combinación ha salido de este puré. La patata suaviza y el parmesano potencia sabor, quedando una mezcla perfecta. La remolacha es un alimento muy beneficioso para nuestro organismo y un potente antioxidante y el llevar una dieta rica y abundante en frutas y verduras sí está demostrado que es favorable ante la aparición de tumores. Ésto se le atribuye a su gran riqueza en flavonoides, pr ...

Conocéis la hierba limón? me hice con una planta hace un par de meses y me ha crecido muchísimo. La hierba de limón o citronela es una planta aromática procedente de la India que se cosecha a pleno sol y cuya apariencia recuerda a la de otros alimentos de sobra conocidos en nuestro país, como el puerro o el ajo tierno. Fresca, aromática y muy sabrosa, tres cualidades que además la convierten en un ...

Para que sea la sopa ideal solamente hace falta enfriarla bien en la nevera antes de servir, y el pan frito! el pan frito es imprescindible para el contraste de texturas, y con ese saborcito. Es una sopa cargada de vitaminas y saciante, que ya sabemos que no apetece comer tanto cuando hace calor, verdad? Os dejo la receta tradicional y en THERMOMIX Ingredientes: 5 tomates maduros 4 ciruelas pasas ...