Sopaypilla

Esta es una receta imprecindible, de las que hay que tener siempre congelada para un arroz, una fideuá o un guiso de pescado. Es totalmente de aprovechamiento, ya que se cuece con las cáscaras y cabezas de las gambas que habremos pelado para otra preparación, y además se hace solito y tiene un sabor espectacular. No sé cómo no la había puesto todavía en el blog. Os aseguro que vuestros arroces ya ...

Si no tenéis ganas de liaros mucho en la cocina y tenéis unos buenos champiñones esperando en la nevera, ésta es vuestra receta!! Los champiñones son ideales para incluirlos en una dieta de adelgazamiento, ya que contiene pocos hidratos de carbono, poca fibra, mínimas grasas y proteínas escasas (tan solo 2,7 g en una ración de 100 g). Pero también son muy beneficiosos para la salud. Su verdadera r ...

Gracias al reto de COOKING THE CHEF tuve ocasión de adentrarme en la cocina de ANNA OLSON. Una chef de la que me llevé muchas ideas a la libreta de «pendientes». Como esta magnífica ensalada, qué mejor para cuando no tenemos ganas de cocinar y nos apetece algo fresco, sano, completo y nutritivo? Ella la hace con atún y aceitunas kalamata, pero yo en este caso cambié esos ingredientes por ...

La traducción del catalán de «bruta» es sucia (no es que sea vasta la chiquilla). Y se llama así porque tiene su origen en la misma barca de pescadores, donde se cocinaba sobre la marcha lo que se pescaba. Es sencillísima de preparar y va bien tanto en verano como en invierno. Un plato de 10 de los de toda la vida, que se ha ido variando y perfeccionando, incluso hay quien añade chocolat ...

La receta que os traigo hoy es una auténtica maravilla. Se puede preparar con antelación para cuando tengamos invitados, es una opción fresca y muy rica para sorprender a los invitados y que os hagan la ola a la primera cucharada. No puede ser más sencilla, y es festiva, ideal para una celebración en la que queramos ir adelantando faena. Eso sí, conservadlos bien fresquitos en la nevera, están div ...

Buenos días!! Hoy os explico como preparar unas riquísimas albóndigas de bacalao, cocinadas con una picada de avellanas que les da un toque realmente delicioso. Son muy facilitas de preparar y son ideales para comer pescado en casa o para llevar en la fiambrera. Os animáis? Ingredientes: 400g. bacalao fresco (yo usé lomo) 1 rebanada de pan de molde remojada en leche 1 huevo 1 ajo picado perejil pi ...

En pleno verano nos encontramos con las repescas del reto de COOKING THE CHEF , un reto alucinante que nos permite conocer más a los chefs de los que sabemos un poquito, muchos los empiezo a conocer gracias al reto, y otros son estrellas consagradas de la cocina. En cualquier caso, puedo asegurar que he aprendido algo de todos y cada uno de ellos, y eso no tiene precio hoy en día. Pinchad el elace ...

Un gazpacho sin tomate, cargado de vitaminas y con mucho sabor. Es ideal para refrescarnos este verano, no lo podéis dejar pasar de largo, hay que probarlo!! Ingredientes: 1 pimiento verde 2 pepinos pelados 2 ramas de apio 16 hojas de albahaca 1 puñado de perejil 1 ajo 2 cuch. vinagre 4 cuch. yogur natural 150ml. aceite AOVE 1/2 cta. azúcar 1 cta. sal pimienta Preparación: Triturar todos los ingre ...

Aunque es un guiso, es tan marinero que apetece igual en verano que en invierno, y es que en casa se come sopa aunque haga calor, y si es de pescadito como ésta ya es que vuela! Tenéis que probarla, tiene un sabor espectacular, no le puse nada de sal y estaba deliciosa. Os animáis con ella? Ingredientes: 1 kg. lomos de bacalao 3 cebolla 2 tomates 4 ajos tomillo hinojo perejil la piel de 1 naranja ...

Como estamos en vacaciones, para el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta, podemos combinar los ingredientes que han salido este año a libre albedrío. (Pinchad el enlace para participar) Después de dudar con el mango, lomo, ibéricos, ajos, fresas, espagueti y muchos más (y es que me gustan todos) al final me tiré al que más me apetecía y todavía no tenía en el blog: Unas gambas o langostinos en sa ...

Bien, pues ya empezamos nuevo mes: AGOSTO! para la mitad empiezan las vacaciones y para la otra mitad se acaban…en todo caso, aunque toque trabajar, sigue apeteciendo mucho el callejeo, la playa, el campo, la montaña…salir a respirar aire (no acondicionado). Las frutas que vamos a encontrar de plena temporada este mes son los aguacates, albaricoques, ciruelas, melocotones, melones, nec ...

Una receta descubierta en la revista CUINA y que estaba para hacerle un monumento. El sabor Thai es total, sin ningún ingrediente difícil de encontrar y muy sencilla de preparar. Es sanísima y le gusta hasta a los paladares más exigentes. Comprobado! Ingredientes: 1 litro fumet o caldo de pescado 400ml. leche de coco 20g. cilantro picado 20g. cacahuetes pelados y tostados 30g. salsa soja 20g. jeng ...

Como molan estas ensaladas cuando el calor aprieta. Ideal para dejar preparada con antelación o para llevar a cualquier parte, admite de todo y está de rechupete. Eso sí!! con ingredientes de proximidad y de calidad sube de categoría y se convierte en entrante de lujo! Ingredientes: 4 patatas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 latitas de atún hojas de lechuga 2 tomates aceite sal vinagre balsámico ...

Hoy os dejo un risotto cremosísimo y delicioso con el sabor de salmón. No hace falta salir corriendo a la pescadería, se hace con salmón ahumado. Aunque os recomiendo que sea a taquitos y no loncheado. Hay que probarlo!! TRADICIONAL Ingredientes: 300g. arroz 1l. caldo pescado 200g. salmón ahumado 1 cebolla aceite queso parmesano rallado 1 vaso de nata líquida vino blanco Preparación: ̵ ...

Hoy la entrada va dedicada a mi comida veraniega preferida, los gazpachos! Os dejo un recopilatorio de los gazpachos publicados, para que los podáis guardar y tener siempre a mano, ya veréis lo bien que sientan, no hay manera mejor de mantenerse sano en verano. GAZPACHO DE HIERBABUENA GAZPACHO DE HABAS GAZPACHO DE FRESAS GAZPACHO DE CEREZA GAZPACHO DE CALABACIN GAZPACHO DE CALABACN Y AGUACATE GAZP ...