Sopaypilla

Un plato típico catalán que no se puede dejar pasar. Es ideal en los días de calor, como una ensalada. Si no lo habéis probado nunca os váis a hacer adictas a él. Se le puede añadir lo que queráis, todo le va bien y os aseguro que sienta de maravilla. La palabra esqueixada viene de la forma de cortar el bacalao, toscamente, en tiras finas. Tened en cuenta que hay que desalar bien el bacalao, en re ...

Esta sopita siempre apetece y es sanísima. Está riquísima y es una buena alternativa a cocinarlos en crema o a la plancha. Para mi es el primer plato ideal de una cena, una receta sencilla de las de toda la vida…volvamos un poco a nuestros orígenes. TRADICIONAL Ingredientes: 600g. espárragos trigueros 1 cebolla 2 rebanadas pan tostado aceite sal Preparación: – Trocear los espár ...

Hoy legumbres!! como apetecen siempre estas sopitas, para la cena ya puede ser un plato único bien bueno, o si queremos acompañarlo de una ensaladita o un picoteo ya hace plato de fiesta, verdad? Consejo: No dejéis de hacer el pan frito!! es lo mejor de toda la sopa, os lo prometo! TRADICIONAL Ingredientes: 300g. lentejas 2 patatas 1 cebolla 100g. pan del día anterior o de 2 días unas ramas de ...

La receta que os traigo hoy la vi en el libro “Corpus del patrimoni culinari català” y me llamó muchísimo la atención que se pusiera galleta en una ensalada. Pero tras probarla, no puedo dejar de compartirla en el blog, ya que es muy sorprendente, con un sabor agridulce buenísimo! Queréis probarla? se hace en un momento. TRADICIONAL Ingredientes: 150g. galletas (normales) 750g. tom ...

El ghee es una especie de mantequilla clarificada que se emplea frecuentemente en la cocina india. Aunque se obtenía originalmente de leche de búfala, hoy en día se obtiene a partir de la mantequilla de leche de vaca. Se obtiene mediante la fusión lenta de la misma en un gran recipiente. Su aspecto es muy similar al de la manteca y es muy sencillo hacerla en casa. La diferencia principal entre la ...

Verdad que nada más oír la palabra “limón” ya tenemos la sensación de frescor? pues así es esta receta, fresca y con un intenso sabor a limón. Es un primer plato estupendo, o una guarnición perfecta! TRADICIONAL Ingredientes: 400g. pasta 5 limones 200ml. nata líquida 75g. mantequilla 50g. parmesano rallado sal agua semillas amapola Preparación: – Rallamos la piel de los l ...

Como cada 5 de mes cocinamos a un chef, de la mano del reto de Abril y Aisha, y con un nuevo formato de chefs no demasiado conocidos pero no menos entrañables, el reto Cooking The Chef cada día me encanta más y más.  En esta ocasión se trata de Asma Khan, la chef y propietaria del cada vez más famoso Darjeeling Express, el aclamado restaurante indio famoso por el personal unicamente femenino de su ...

Hoy os traigo un cuchareo muy rico, económico y sencillísimo de hacer. En realidad, viudas, viudas no son…pero casi. Un primer plato que sienta de maravilla, qué os parece? TRADICIONAL Ingredientes: 1,5 kg. patatas 3 tomates picados 2 ajos 1 cebolla picada aceite sal agua picada (puñado almendras, azafrán, perejil) Preparación: – Hacemos la picada con esos ingredientes (al gust ...

Os apetece un tapeo del bueno? si es así no dejéis de probar estos pulpitos que estan para tirar cohetes, con un buen vermutito o una cerveza bien fría. TRADICIONAL Ingredientes: 1 kg. pulpitos 4 ajos picados 1 vaso de vino blanco 1 manojo de perejil picado aceite sal Preparación: – Freímos los pulpitos enteros hasta que dejen de soltar líquido. Añadimos el vino a fuego vivo y lo dej ...

Como cada mes, lo inauguramos con el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. (Pinchad el enlace si os queréis apuntar al reto, sin nunguna obligación, solo para divertirnos) Tenemos que hacer una receta con dos ingredientes elegidos por dos de las participantes en el reto, y los dos ingredientes son elegidos al azar. Este mes han tocado las letras F  y V,  y las responsables de escoger los ingredie ...

Bienvenidas a un mes que nos regala un día festivo en su primer día. Los alimentos que encontraremos de temporada este mes son bien variados, y hay que aprovechar que están más bien de precio: plátanos, fresas, rábanos, zanahorias… Y en cuanto al pescado que mejor de precio vamos a encontrar en la pescadería, están las anchoas (ideal para hacer conserva), el atún, bacalao, bonito, salmón, tr ...

En Catalunya el dijous gras o dijous llarder, primer día de carnaval, es indispensable comer un buen bocadillo de butifarra de huevo, o tortilla, o (como en este caso) todo a la vez. Recuerdo los días de cole salir al bosque con nuestro bocadillo de tortilla en la mochila, más felices no podíamos estar!! Y es tan sencilla, que os va a maravillar! TRADICIONAL Ingredientes: 1 bote de claras (500 ...

El último domingo de mes ya sabemos lo que toca…..Asaltablogs!!! Un reto estupendo donde robar está permitido!!! si queréis apuntaros al reto y pasarlo ssssuper bien, apuntaros aquí, Reto Asaltablogs de Azafranes y Canelas Este mes ha tocado asaltar a mi amiga Eva de https://pekandoconeva13.com. Os puedo decir que por la falta de tiempo no he visto ni la mitad de recetas que tiene, pero toda ...

Ya sabéis que en casa hay sopas todo el año, así que hoy una diferente, con legumbres, que son muy sanas y hay que comerlas varias veces por semana. Sienta de maravilla y con poca cosa más (o sin nada más) ya tenemos la comida o cena preparada. Os animáis? Es facilísima! TRADICIONAL Ingredientes: 200g. judías cocidas 1 cebolla picada aceite sal 1 puerro picado 2 zanahorias a rodajas 1/4 de col ...

La salsa balandra es una salsa tradicional de los pescadores de las tierras del Ebro, que se come con platos de pescado. Combina a la perfección con cualquier pescado blanco. Yo la preparé para acompañar unos filetitos de dorada, que pedí ya limpia y preparada en la pescadería del mercado. Basicamente se trata de espesar un caldo de pescado con pan y una picada que os detallo más adelante. Os la r ...