The hitchcook

INGREDIENTES (4 personas) Para las albóndigas: 600 grs de carne de cerdo y ternera (mitad y mitad) 2 dientes de ajo Pan rallado (o miga de pan mojada en leche) Harina y perejil fresco Sal, pimienta y aceite de oliva Para la salsa de naranja: 3 naranjas grandes (con su pulpa) 1 cebolla Canela molida Nuez moscada Sal, pimienta y aceite de oliva Sígueme en www.facebook.com/thehitchcook Twitter: @The ...

Con esta receta participo en el Reto de Enero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas) 2 lomos de bacalao desalado 1 berenjena pequeña 1 calabcín pequeño 1 trozo de calabaza 6 champiñones 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde Tomate frito 2 huevos Sal, pimienta y aceite de oliva Duración: 35-40 minutos Si ...

www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (4 personas) 250 grs de conchas (yo usé 5 colores) 200 grs de salmón ahumado 10-12 tirabeques 2 cebollas moradas 2 dientes de ajo Un bote de nata Un puñado de tomates cherry Sal, pimienta y aceite de oliva Duración: 25 minutos Pelamos y cortamos en brunoise (en trocitos) la cebolla y picamos el ajo. Calentamos un poco de aceite (2 cdas) en una sartén y l ...

www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas) 6 carrilleras de cerdo ibérico (yo sólo tenía 5 pero cumplieron) 500-550 ml de vino tinto de calidad 1 cebolla grande 1 zanahoria 1 puerro 1 cucharada de harina Tomillo y romero fresco Sal, pimienta y aceite de oliva Duración: 2 horas El 2013 pega sus últimos coletazos. Ha sido el año de The Hitchcook, sin duda alguna. Nació allá por en ...

+TheHitchcook www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas)1 kg de calamares limpiosSal, pimienta y aceite de oliva Para el relleno: Las aletas y los tentáculos de los calamares 200 grs de langostinos cocidos 2 huevos duros 1 vasito de vino blanco1 cebolla 2 tomates maduros 2 dientes de ajo Para la salsa de tomate: 1 bote de tomate triturado Cebolla en polvo Orégano y perejil Duración ...

@TheHitchcookwww.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas) 4 lomos de caballa fresca 200 grs de langostinos crudos 1 manojo de espárragos trigueros 2 dientes de ajo 2 cayenas 1 cucharadita de pimentón dulce 1 vasito de vino blanco o vino oloroso Sal, pimienta y aceite de oliva Sal en escamas (para los espárragos) Perejil picado Para la salsa rosa (con lactonesa) 100 grs de leche Aceit ...

+THE HITCHCOOK www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas) 4 filetes de pollo Salsa de tomate 1 bola de queso mozzarella Sal, pimienta y aceite de oliva Para el empanado: Pan rallado Queso parmesano Ralladura de un limón Tomillo Orégano Champiñones al ajillo: 1 bandeja de champiñones 2-3 dientes de ajo 1 cayena 1 vasito de vino blanco 1 cda de harina Sal, pimienta y aceite de oliva ...

@TheHitchcook https://www.facebook.com/thehitchcook INGREDIENTES (2 personas) 4 rodajas de congrio cerrado (más barato) 150-200 grs de mejillones al natural 1 cebolla grande 2 huevos duros Harina para rebozar 1 copa de vino blanco Agua (para cocer el huevo) Sal, pimienta y aceite de oliva Perejil picado Duración: 20 minutos Hacía tiempo que no ponía una receta de pescado en todo su esplendor. Aqu ...

INGREDIENTES (4 personas) @TheHitchcook https://www.facebook.com/thehitchcook 1 conejo entero y troceado 1/2 pimiento verde 1 cebolla grande 1 zanahoria 3 dientes de ajo 1 bandeja de champiñones (200 grs más o menos) Salsa de soja (medio vaso) 3 cucharadas soperas de miel Sal y pimienta Aceite Escarola y tomate Duración: 40 minutos Esta receta es un cúmulo de ideas cogidas de varios procesos. D ...

INGREDIENTES (2 hamburguesas) (@TheHitchcook) https://www.facebook.com/thehitchcook 300 grs de carne de cerdo 1 cucharada de Paprika o pimentón picante 2 lonchas de bacon ahumado Media cebolla Un chorrito de salsa inglesa Queso (yo usé Edam) Escarola Tomate Mayonesa 4 rebanadas de pan de hamburguesa Patatas fritas Aros de cebolla (cebolla, 1 huevo, harina, aceite, sal y pan rallado) Como la hambur ...

Ingredientes (2-3 personas) (@TheHitchcook) 500 grs de pechuga de pollo 1 lata de maíz dulce 75 grs de zanahoria 75 grs de pimiento (verde y rojo) Sal y pimienta Salsas para acompañar (pimienta verde, mostaza dulce y kétchup) Agua para cocer al vapor Papel film o transparente Cebollino Hoy viajamos a tierras polacas para dar con un plato típico. Para todos aquellos que tengáis la suerte de ser po ...

Con esta receta participo en el Reto de Noviembre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de "Salado" INGREDIENTES (2 personas)(@TheHitchcook) 4 hojas de endivias12 rodajitas de chorizo ibérico100 grs de queso fresco50 grs de nataZumo de medio limón1 chorrio de aceite de oliva virgen extraUnas hojas de cilantro frescoSal y pimienta Duración: 15 minutos Un entrante fácil, socorri ...

INGREDIENTES (4-6 personas) (@TheHitchcook) 1 kg de bonito fresco cortado en tacos Caldo de pescado (puerro, apio, cebolla, perejil, media cabeza y la piel del pescado) 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco (yo usé Txacoli) 1 cda de carne de pimiento choricero 2-3 patatas (dependerá del tamaño) Perejil fresco Guindilla (opcional) Sal y AOVE Duración: ...

INGREDIENTES (2 personas) (@TheHitchcook) 2 piezas de ossobucco 2 zanahorias 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 rama de apio Harina 2 cucharadas de tomate concentrado 1 vaso de vino blanco Caldo de carne (si es casero mejor) Sal, pimienta y AOVE Para la gremolata: 1 diente de ajo Unas hojas de perejil fresco La ralladura de la piel de un limón (sólo la parte amarilla) Cogemos las piezas de ossobu ...