The hitchcook

INGREDIENTES (2 personas) 2 masas de pizza pequeña 1/2 pechuga de pollo 1 cebolleta Jamón cocido Maíz dulce 1-2 tomates Salsa BBQ (ver receta aquí) Unas gotas de Tabasco Mozzarella en tiras Orégano Aceite de oliva Tiempo: 20 minutosHoy, Domingo 8 de Junio, se emite el último capítulo de AÍDA. Una serie que ha supuesto muchas cosas importantes en la televisión de este caótico país. Ha sabido siempr ...

Para mi 3er post colaborativo de la Red Facilisimo, me he decantado por lanzarme de viaje a México. La comida mexicana está bastante distribuida por todo el planeta, pero a pesar de esto nunca ha dejado de sorprendernos. Está llena de sabores, aromas, matices, que hacen que nuestro paladar viva una continúa experiencia culinaria en cada bocado. Los diversos platos que nos ofrece la gastronomía mex ...

INGREDIENTES (2 personas) 10 espárragos blancos crudos Agua 1 buen puñado de sal 1/2 cucharadita de azúcar Para la mayonesa 1 vaso de aceite suave (1/4 de litro) Una pizca de sal 1 chorrito de limón (o vinagre) 1 huevo (a temperatura ambiente) Hoy la cosa va de huerto. Y huerto del bueno. Roberto Loreto y Virginia Jiménez nos trajeron unos magníficos espárragos de Tudela que debían ser tratados c ...

INGREDIENTES (2 personas) 4 rebanadas de pan (libre elección) 4 filetes de pollo finitos 1 huevo duro Rúcula (canónigos, lechuga, espinacas frescas...) Ajo en polvo y perejil Sal, pimienta y aceite de oliva Salmorejo (aquí receta) Tiempo: 10 minutos (con el salmorejo ya hecho) Seguimos con nuestras cenas a cámara rápida. Un concepto que te ayudará a cocinar a toda velocidad en esos momentos de pe ...

INGREDIENTES (2 personas) 4 tortillas de maíz 400 grs de carne picada 1 cebolla Queso Cheddar rallado Lechuga Sal, pimienta y aceite de oliva Para el guacamole 1 aguacate 1 tomate 1 lima Cilantro fresco Unas gotas de Tabasco Sal y aceite de oliva Virgen Extra Tiempo 20 minutos Seguimos proponiendo cenas a cámara rápida con TRUCOS bien chulos para lucirse en la mesa. En esta ocasión preparamos uno ...

INGREDIENTES (4 personas) 1 kg de merluza fresca 3-4 patatas 2 cebollas 2-3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón (de Candeleda de la Vera, por supuesto) 1 chorrito de vinagre de sidra o de vino Sal, pimienta y aceite de oliva Perejil fresco Una buena hogaza de pan Tiempo: 50 minutos Película comparada: CON FALDAS Y A LO LOCO (Billy Wilder, 1959) Esta maravillosa y sencilla receta corre a ca ...

INGREDIENTES 1 lata de atún grande al natural (o 3 pequeñas) Maíz dulce Cilantro fresco Un poco de pimiento rojo (o chile, al gusto) 1 ajete 1 cebolleta pequeña 1 cda de Vinagre de arroz 1 lima exprimida Jengibre fresco 2 huevos Sal, pimienta y aceite de oliva 4 rebanadas de pan de molde (para el sándwich) Patatas fritas Para el Tzatziki (salsa de yogur griega) 1 yogur Griego 1/2 pepino 1/2 limón ...

INGREDIENTES (2 personas) 2 cuartos traseros de pollo 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 8 tomatitos raff Albahaca fresca 1 limón Vino blanco Sal, pimienta molida y aceite de oliva Para el puré de patata con trufa: 3 patatas 1/2 vaso de leche 1 nuez de mantequilla Trufa rallada Sal Tiempo: 60 minutos Película comparada: VACACIONES EN ROMA (William Wyler, 1953) El pollo asado es uno de esos pla ...

INGREDIENTES (4-6 personas) 500 grs de fabes de buena calidad 1 morcilla 1 chorizo 200 grs de lacón salado 1 trozo de panceta Sal (si es necesario) Agua y aceite de oliva Cariño, paciencia y hambre Duración: Olla normal 2 horas y 30 minutos (+ 8 horas mínimo de remojo) Esta increíble receta de Fabada Asturiana corre a cargo de Blanca Cuervo que tuvo el gentil detalle de compartir conmigo su sap ...

INGREDIENTES (2 personas) 2 confits de pato 1 vaso de Pedro Ximénez 1 cebolla 1-2 dientes de ajo 3 patatas 1 huevo Medio vaso de leche Queso para gratinar Sal, pimienta y aceite Duración: 40 minutos Película comparada: BIRDIE (Alan Parker, 1984) Lo cierto es que Empezamos preparando el parmentier de patatas. Ponemos a cocer las patatas (peladas) en una olla con agua. Dejamos que se hagan durante ...

INGREDIENTES (4 personas) 1 conejo fresco y troceado 3 patatas 7 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de oliva y vinagre 1 vaso de vino blanco Pimentón dulce o picante Sal, pimienta y agua Duración: 50 minutos Película comparada: "Alicia en el país de las maravillas" (1951) El conejo es un alimento que me gusta especialmente y siempre que tengo ocasión trato de investigar nuevas fórmul ...

INGREDIENTES (8-10 albóndigas) 300 grs de carne de cerdo picada 1 huevo Nuez moscada Ajo molido Pan rallado (o 1 rebanada de pan mojada en leche) Sal, pimienta 1 ramita de romero fresco Para el puré de patata 3 patatas medianas 1 vaso de leche 2 cucharaditas de curry Sal y agua Para la salsa de frambuesas (y sobrará) 250 grs de frambuesas 100-120 grs de azúcar 1 chorrito de vino Pedro Ximénez 3-4 ...

Ingredientes para 2 comensales1 coliflor pequeña,1 cebolla mediana,1 zanahoria,1 bote pequeño de garbanzos cocidos,1 pechuga de pollo en tiras,Menta fresca,Cúrcuma,Sal,Pimienta negra,Aceite de oliva,Uvas pasas El trampantojo (engañar al ojo) es una técnica artística, y por supuesto, culinaria que consiste en dar apariencia a un plato sin usar el producto original (ejemplo: hacer un tataki de at ...

Ingredientes para 2 comensales1 coliflor pequeña,1 cebolla mediana,1 zanahoria,1 bote pequeño de garbanzos cocidos,1 pechuga de pollo en tiras,Menta fresca,Cúrcuma,Sal,Pimienta negra,Aceite de oliva,Uvas pasas El trampantojo (engañar al ojo) es una técnica artística, y por supuesto, culinaria que consiste en dar apariencia a un plato sin usar el producto original (ejemplo: hacer un tataki de at ...

INGREDIENTES 200 grs de galletas Napolitanas 70 grs de mantequilla a temperatura ambiente 400 grs de Queso Mascarpone 1 sobre de gelatina de limón 200 grs de nata líquida 40 grs de azúcar 200 grs de agua Chocolate líquido Para la cobertura de mermelada 200 grs de mermelada (yo mezclé de fresa y de higos, espectacular) 50 grs de agua 4 láminas de gelatina Duración: 30 minutos + 2 horas de ...