Apasionado de la cocina y cinéfilo confeso... Una mezcla interesante que intento plasmar en mi blog http://www.thehitchcook.com
Más recetas de cocina y cine en http://thehitchcook.blogspot.com.es/ Ingredientes (2 personas) 3-4 calabacines medianos 1 zanahoria grandecita 4 lonchas de jamón serrano 3 dientes de ajo 1 guindilla (o cayena) Queso parmesano AOVE y sal Orégano La idea de esta receta se la debo a Don Daniel Govantes (caballero y "cookfella") a la que yo le he intentado aportar algo nuevo por aquello de ...
Más recetas de cocina y cine en http://thehitchcook.blogspot.com.es/ INGREDIENTES (4 personas) 300-350 grs de arroz 1 pimiento verde 1 cebolla 1 sepia 800 ml de caldo de pescado (o agua, sabrá menos) 2 bolsas de tinta de calamar 1-2 dientes de ajo 1 tomate rallado Perejil fresco AOVE y sal Para el ali-oli: 1 diente de ajo 1 huevo (a temperatura ambiente) 300 grs de aceite suave o mezcla de girasol ...
Más recetas de cocina y cine en http://thehitchcook.blogspot.com.es/ INGREDIENTES (4 personas) 500 grs de atún (sin espinas ni piel, yo usé lomos congelados) 1 cebolleta pequeña 2 pepinillos en vinagre Alcaparras Salsa de soja Salsa Perrins (inglesa) 1 cda de mostaza de Dijon Aceite de sésamo (o aceite de oliva en su defecto) Jengibre Medio limón exprimido Semillas de sésamo negro Cebollino Para e ...
INGREDIENTES (4 personas) 500-600 grs de magro de cerdo troceado Medio pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla Huevo y harina (para el rebozado) Sal y AOVE Para marinar el cerdo: 1 cda de salsa de soja 1-2 cdas de aceite de sésamo 1 cucharadita de azúcar Salsa agridulce: Vinagre de vino Maizena Kétchup Agua Azúcar Yo la seguí al pie de la letra de este gran blog de cocina y salsas. http://www.las ...
Más recetas de cocina y cine en http://thehitchcook.blogspot.com.es/ INGREDIENTES (2 personas) Sardinas marinadas al horno: 6 sardinas (los lomos sin cabeza ni espinas) 2 dientes de ajo AOVE Zumo de un limón Perejil fresco Para las chips con ali-oli: 1 huevo 1-2 dientes de ajo Aceite de girasol (o aceite suave) Sal y zumo de limón 1 patata Albahaca Tras la deliciosa publicidad que ha recibido el b ...
INGREDIENTES (4 personas) 1 pechuga de pollo 80 grs de nata líquida 500 grs de setas 1 cebolla mediana 1 yema de huevo Un puñado de pasas (opcional) 300-350 grs de arroz basmati 1 litro de caldo de pollo Cebollino AOVE Sal y pimienta Duración: 30 minutos Hay ocasiones en las que las sobras ocupan hueco en la nevera y hay que ir pensando en darles una salida digna. En mi caso me vi con una pechuga ...
INGREDIENTES (2 PERSONAS) 2 filetes de secreto ibérico Un puñado de pasas 1 vaso de Oporto 1 vaso de caldo de carne Perejil Sal y pimienta AOVE Para el puré de batata o de boniato: 1 batata (300 grs) 1 zanahoria 1 puerro 250 ml de agua 1 quesito Sal, pimienta, nuez moscada AOVE Para los pimientos asados 2 pimientos rojos AOVE Duración: 40 minutos (dependiendo de si haces o no los pimientos asados ...
