Blog de Virkiky

SALMOREJO DE REMOLACHA INGREDIENTES: 80 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 100 GRS. QUESO DE CABRA 1 DIENTE DE AJO 300 GRS. DE REMOLACHA COCIDA 500 GRS. TOMATE MADURO TROCEADO 1 CUCHARADITA DE SAL 60 GRS. PAN DEL DIA ANTERIOR (O MAS SI TE GUSTA MAS ESPESO) 15 GRS. VINAGRE DE JEREZ 100 GRS. AGUA PREPARACION: 1.- Coloca una jarra sobre la tapa del thermomix y pesa el aceite. Reserva. 2.- Pon en el vs ...

INGREDIENTES 60 GRS. GUISANTES COCIDOS 60 GRS. MAIZ COCIDO 200 grs. cebolla 150 GRS. ZANAHORIA 80 GRS. PIMIENTO ROJO 80 GRS. PIMIENTO VERDE 50 GRS. DE espinacas O COL RIZADA o KALE o BROCOLI 400 GRS. GARBANZOS COCIDOS 1 CUCHARADITA DE AZUCAR INTEGRAL O PANELA 4 DIENTES DE AJO MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTON picante O AHUMADO UNA CUCHARADA DE SAL UN PELLIZCO O DOS DE PIMIENTA MOLIDA dos pellizcos de ...

LECHE MERENGADA INGREDIENTES: 200 GRS. AZUCAR LA PIEL DE UN LIMON (SOLO LA PARTE BLANCA) 200 GRS. DE LECHE EVAPORADA IDEAL 80 GRS. LECHE EN POLVO 1 CLARA DE HUEVO CANELA EN POLVO 2 BANDEJAS DE CUBITOS DE HIELO PREPARACION: 1.- Vierte en el vaso el azucar y tritura 15 seg/vel.10. Añade la piel de limon y vuelve a programar 15 seg/vel.10. 2.- Añade el resto de los ingredientes , excepto la canela en ...

ENSALADA DE PASTA CAPRESE INGREDIENTES: 1 DIENTE DE AJO 30 GRS. CHALOTA O CEBOLLETA FRESCA 100 GRS. TOMATE MADURO 4 RAMITAS DE ALBAHACA FRESCA 2 CUCHARADITAS DE SAL 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 20 GRS. VINAGRE BALSAMICO 60 GRS. ACEITE DE OLIVA 1300 GRS. AGUA 320 GRS. PASTA SECA CORTA (TORNILLOS O TIBURONES, ETC) 300 GRS. MOZZARELLA FRESCA EN DADOS 250 GRS. TOMATES CHERRY CORTADOS EN DOS 120 GRS. ...

SALMOREJO TROPICAL. INGREDIENTES: 900 GRS. DE TOMATES PERA BIEN ROJOS 3 MANZANAS NO MUY DULCES 1 DIENTE DE AJO 100 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SUAVE 1 CUCHARADITA DE SAL 100 GRS. PAPAYA A TROZOS 1 TROZO DE MELON EN CUADRADITOS 1 MANGO EN CUADRADITOS 3 RODAJAS DE PIÑA EN TROCITOS UNOS TOSTONES DE PAN FRITO UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA DECORAR PREPARACIÓN: ...

GALLETAS DE AVENA (como las de IKEA) INGREDIENTES: (27 galletas) 75 GRS. MANTEQUILLA 100 GRS. COPOS DE AVENA 150 GRS. AZUCAR 1 HUEVO MEDIANO 1 CUCHARADITA DE LEVADURA ROYAL 1 CUCHARADA DE HARINA 1 CUCHARADITA DE VAINILLA LIQUIDA 1 PIZCA DE SAL 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO PREPARACION: (TRADICIONAL) 1.- DerrIte la mantequilla y añade los copos de avena. Mezcla bien y deja reposar 5 minutos. 2.- A ...

ESPAGUETTI CON SALSA PESTO DE BROCOLI INGREDIENTES: 1 BROCOLI MEDIANO TROCEADO EN ARBOLITOS PEQUEÑOS 1 DIENTE DE AJO 1 PUÑADITO DE PIÑONES 60 GRS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 2 CUCHARADITAS DE SAL RALLADURA DE MEDIO LIMON (SIN NADA DE PARTE BLANCA) 80 GRS. DE QUESO PECORINO O PARMESANO RALLADO 30 GRS. ALBAHACA FRESCA (SOLO LAS HOJAS) PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA 350 GRS. PASTA ESPAGUETTI 1000 GRS. ...

COCIDO INGREDIENTES: 350 g de garbanzos 2 o 3 zanahorias en trozos 1 ramita de apio 50 grs., judias verdes 1 nabo pelado en trozos 3 patatas medianas cortadas a pellizcos 1 hueso añejo Hueso de rodilla de ternera 1 muslo y contramuslo de pollo sin piel un trozo de tocino veteado 1 hueso de jamon (de la parte de la pata que es el que hace mas blanco el caldo) 1 trozo de ternera una cucharadita de ...

ENSALADA VERDE CON DELICIAS DE MAR INGREDIENTES: 100 GRS. MANZANA CON PIEL EN LAMINAS 30 GRS. ZUMO DE LIMON 240 GRS. LECHUGA ICEBERG CORTADA EN TAMAÑOS REGULARES (COMO UN HUEVO) 600 GRS. DE AGUA 2 HUEVOS DUROS 250 GRS. PALITOS DE CANGREJO EN TROZOS 80 GRS. ACEITE DE OLIVA 20 GRS. VINAGRE 15 GRS. MOSTAZA 1 CUCHARADITA DE SAL 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 50 GRS. RUCULA 50 GRS. BERROS 100 GRS. MAIZ ...

COCA DE TREMPÓ DE VERANO INGREDIENTES: MASA 60 GRS. ACEITE DE OLIVA 60 GRS. ZUMO DE NARANJA NATURAL 60 GRS. CERVEZA 300 GRS. HARINA 1/2 CUCHARADITA DE SAL COBERTURA 130 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS 100 GRS. PIMIENTO VERDE ITALIANO EN TROZOS 200 GRS. TOMATE MADURO EN TROZOS 2 PELLIZCOS DE SAL 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 30 GRS. ACEITE DE OLIVA 50 GRS. QUESO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA PREPARACION: MAS ...

INGREDIENTES: POLLO Y HUEVOS: 150 GRS. TIRAS DE PECHUGA DE POLLO 1 CUCHARADITA DE PIMENTON 1 PELLIZCO DE SAL 10 GRS. ACEITE 500 GRS. AGUA 2 HUEVOS SALSA CESAR: 100 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 50 GRS. QUESO PARMESANO O PECORINO O CURADO BUENO 1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO 4 FILETES DE ANCHOAS 1 CUCHARADITA DE MOSTAZA 10 GRS. VINAGRE 1 CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMA 1/2 CUCHARADITA DE SALSA PERRINS 20 ...

ROSCA DE ARROZ CON TOMATE , ATUN Y MAYONESA INGREDIENTES: ARROZ BLANCO 350 GRS. ARROZ REDONDO 1000 GRS AGUA 1 CUCHARADA DE SAL 10 GRS. ACEITE TOMATE FRITO 800 GRS. TOMATE NATURAL TRITURADO60 GRS. ACEITE DE OLIVA 2 CUCHARADITAS DE AZUCAR DOS CUCHARADITAS DE SAL 1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE O AHUMADO RELLENO ROSCA 2 LATAS DE ATUN EN ACEITE O AL NATURAL MAYONESA (CANTIDAD AL GUSTO) PREPARACION: 1 ...

COLIFLOR MOZARABE INGREDIENTES: Media coliflor troceada en arbolitos no muy pequeños Un chorrito de aceite Un pellizco de comino Un pellizco de pimentón ahumado o paprika Sal y pimienta 1 guindilla (opcional) 1 tomate sin piel troceado o 4 tomates cherry partidos por la mitad 1 ajo picadito 1/2 cucharadita de cebolla en polvo o un cuarto de cebolla troceada Queso en lonchas o rallado (opcional) ...

A partir de dos salsas basicas como son: la lactonesa y la vinagreta podremos elaborar otras sencillas recetas que ademas podremos conservar en el frigorifico hasta 10 dias. Ademas como no llevan huevo puedes llevarlas al campo o la playa. TODO SON VENTAJAS. Esto nos ayuda a refrescar nuestros platos y darle un "golpe de fuerza" a nuestras elaboraciones. SALSAS Y VINAGRETAS CON LACTONE ...

INGREDIENTES: 200 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS 4 DIENTES DE AJO 60 GRS. ACEITE DE OLIVA 400 GRS. TOMATE MADURO EN CUARTOS 1 HOJA DE LAUREL 1 CUCHARADITA DE SAL 70 GRS. PIMIENTO VERDE EN TIRAS 70 GRS. PIMIENTO ROJO EN TIRAS 380 GRS. DE AGUA 150 GRS. PASTA SECA CORTA 400 GRS. GARBANZOS COCIDOS EN CONSERVA ACLARADOS Y ESCURRIDOS PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/ ...