Blog de Virkiky

KALE Es uno de los vegetales mas sanos del planeta. En España lo conocemos como COL RIZADA O BERZA. Es un vegetal emparentado con el brocoli , la coliflor y las coles de Bruselas. Esta considerado como un superalimento: tiene mas hierro que la carne de vacuno y mas calcio que la leche de vaca, aporta pocas calorias y gran cantidad de vitaminas A y K y acidos grasos omega-3. Lo mejor de esta verdur ...

INGREDIENTES: 3 DIENTES DE AJO 3 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO, LIMPIO Y SECO 1/2 GUINDILLA SECA 1 CUCHARADA DE OREGANO SECO 1 CUCHARADITA DE PIMENTO DULCE O SEMI 1 CUCHARADITA DE SAL 50 GRS. ACEITE DE OLIVA 8 MUSLOS DE POLLO CON PIEL 1 CUCHARADITA COLMADA DE MAICENA Y DISUELTA EN 2 CUCHARADAS DE AGUA PREPARACION: 1.- Pon en el vaso el ajo, perejil y guindilla. Programa 3 seg. vel7. Con la espatula ba ...

ALMODROTE DE BERENJENA INGREDIENTES: 3 berenjenas Una cebolla roja pequeña Media cebolla blanca 3 huevos 180 gr de queso rallado Aceite de oliva PREPARACION: 1.- Asamos las berenjenas junto con las cebollas. O bien en el horno o en la sartén o en el microondas 2.- Picamos las berenjenas y las cebollas asadas y las mezclamos en un recipiente 3.- Añadimos los huevos y el queso rallado y mezclamo ...

JAMBALAYA DE POLLO INGREDIENTES: 80 GRS ACEITE DE OLIVA 150 GRS. DADOS DE BACON 1 CHORIZO SEMICURADO EN RODAJAS (100GRS.) 300 GRS. TOMATE ENTERO PELADO 2 DIENTES DE AJO 100 GRS. TALLOS DE APIO EN RODAJAS DE MEDIO CM. 100 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS 100 GRS. PIMIENTO ROJO TROCEADO 2 PELLIZCOS DE TOMILLO 650 GRS. DE CALDO DE AVE 1 HOJA DE LAUREL MEDIA CUCHARADITA DE SALVIA DESMENUZADA 1 o 2 PIMIENTAS ...

TARTA DE GALLETAS Y ZANAHORIA CON CHOCOLATE INGREDIENTES: Para la crema de mantequilla y zanahoria: 500 gr. de agua 500 gr. de zanahorias (peladas y en rodajas de 2 mm.) yo las corte con la mandolina. 500 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos) 200-250 gr. de cacao en polvo azucarado (tipo Cola Cao®)Para el montaje: 120 gr. de leche 2-3 cucharadas de cacao en polvo azucarado (tipo Co ...

Gioacchino Rossini fue un compositor italiano nacido en Pesaro (Italia) compositor, entre otras muchas óperas, de El Barbero de Sevilla. Tenia gran afición a la cocina. Tournedos a la Rossini, canelones a la Rossini, pollo a la Rossini, huevos a la Rossini, arroz a la Rossini. Hay gran cantidad de recetas con el término Rossini y que se cree son creaciones del compositor. Todas llevan o bien paté ...

LATKES DE PATATA Y MANZANA INGREDIENTES: 4 patatas 1 manzana 1/2 cebolleta 1 huevo 3 cucharadas colmadas de harina por cada huevo 1 cucharadita de sal Pimienta negra (opcional) PREPARACION: 1.- Ralla las patatas , la cebolleta y las manzanas con un procesador de alimentos. Escurre bien el líquido a través de un colador. 2.- Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien. 3.- En una sartén pro ...

MAGDALENAS CROQUE MADAME INGREDIENTES: (para 4 magdalenas) 8 REBANADAS DE PAN DE MOLDE 4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DERRETIDA (NO CALIENTE) 4 CUCHARADAS DE TIRAS DE BACON O JAMON YORK QUESO RALLADO AL GUSTO 4 CUCHARADAS DE BECHAMEL ESPESA CEBOLLINO FRESCO PICADITO O PEREJIL (SOLO LAS HOJAS) SAL Y PIMIENTA PREPARACION: 1.- Primero preparamos la bechamel y reservamos . 2.- Precalentamos horno a 180 ...

CONEJO A LA MOSTAZA INGREDIENTES: 100 GRS. CEBOLLA CORTADA EN CUARTOS 4 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO (LAS HOJAS) 80 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 CONEJO CORTADO EN TROZOS (1000/1200GRS.) SAL PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA 1 ZANAHORIA CORTADA EN DADOS 60 GRS. JEREZ 200 GRS. VINO BLANCO 4 CUCHARADITAS DE MOSTAZA DE DIJON PATATAS FRITAS O ARROZ PARA ACOMPAÑAR (OPCIONAL) PREPARACION: 1.- Pon en el v ...

INGREDIENTES: Masa 330 gramos de cerveza (1 lata) 480 gramos de harina de fuerza 1 pellizco de sal 1 pellizco de azúcar 180 gramos de aceite de oliva, (y un poco más para untar la bandeja)Cobertura 100 gramos de azúcar 2 cucharaditas de anis/matalauga 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de sal en escamas 2 cucharaditas de semillas de sésamo 1.- Precalienta el horno a 200º (calor arriba y aba ...

PIPIRRANA INGREDIENTES: 4 HUEVOS DUROS 1 KG. TOMATES CORTADOS POR LA MITAD (PELADOS SI QUIERES) 2 PIMIENTOS VERDES EN TROZOS 200 GRS. ATUN EN ACEITE DESMENUZADO 100 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 4/5 DIENTES DE AJO SAL Y PIMIENTA 30 GRS. PAN BLANCO (SOLO LA MIGA) 100 GRS. AGUA PREPARACION: 1.- Pele los huevos duros, separe las claras de las yemas y reserva, 2.- Ponga en el vaso los tomates y t ...

PANECILLOS TIERNOS CON QUESO CREMOSO INGREDIENTES: 12 UNIDADES. 120 GRS. LECHE 100 GRS. MANTEQUILLA 20 GRS. LEVADURA PRENSADA FRESCA 160 GRS. QUESO TIPO PHILADELPHIA 450 GRS. HARINA FUERZA 2 CUCHARADITAS DE SAL 1 CUCHARADITA DE AZUCAR 1 YEMA DE HUEVO PARA PINTAR 3 CUCHARADITAS DE SEMILLAS VARIADAS (PIPAS, SESAMO, CHIA O SEMILLAS AMAPOLA) UNA PIZCA DE SAL GRUESA PARA CADA PANECILLO PREPARACION: 1.- ...

PAN CON REMOLACHA Y SEMILLAS DE AMAPOLA INGREDIENTES: 1 CHORRITO DE ACEITE PARA ENGRASAR MOLDE 160 GRS REMOLACHA COCIDA 680 GRS. AGUA 10 GRS. LEVADURA FRESCA 370 GRS. HARINA DE FUERZA 1 CUCHARADITA DE SAL 1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE AMAPOLA PREPARACION: 1.- Engrasa un molde con aceite y reserva. 2.- Pon en el vaso la remolacha con su jugoy trocea 5seg/vel.5. Baja el troceado con la espatula hacia e ...

TORTILLA DE PATATAS, BERENJENAS Y QUESO INGREDIENTES: 500 GRS. PATATAS 300 GRS. BERENJENAS 80 GRS. QUESO EN LONCHAS SEMICURADO BUENO SAL PIMIENTA 6 HUEVOS 3 CUCHARADAS DE ACEITE + un chorreon para cuajar la tortilla. PREPARACION: 1.- Pela y corta las patatas en laminas, reserva . Haz lo mismo con las berenjenas dejandolas con su piel. Corta el queso en lonchas y reserva. 2.- En un bol tipo PYREX c ...

CALDO DE GALLINA INGREDIENTES: 20 GRS. ARROZ 5 o 6 GARBANZOS SECOS 60 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS 60 GRS. PUERRO EN RODAJAS 60 GRS. NABO EN TROZOS 150 GRS. CEBOLLA EN TROZOS 1,500 LITOS DE AGUA 2 DIENTES DE AJO CON PIEL MACHACADOS LIGERAMENTE 500 GRS. CARNE DE GALLINA SIN PIEL CON HUESOS Y EN TROZOS 1 CUCHARADITA DE SAL 5 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA 2 BAYAS DE ENEBRO 1 HOJA DE LAUREL SECA PREPARACION: 1 ...